花膠燉鮮奶

花膠也就是我們常說的魚肚，魚肚是宴會菜肴的珍品之一，經(jīng)過發(fā)泡等復(fù)雜工藝制作而成，含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)等。一般來說，大家都比較喜歡使用花膠燉湯，但是今天媽網(wǎng)百科要給大家介紹花膠的另外一種做法，那就是花膠燉鮮奶，不僅甜滋滋，還富含營養(yǎng)哦。想知道花膠燉鮮奶是怎么做出來的，那就趕緊過來圍觀吧。

主料：花膠40g、鮮鮮奶500ml

輔料：姜片適量、冰糖適量

做法：

1、花膠提前泡發(fā)，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開，把花膠焯水變軟后撈起

2、剪或切成花膠絲；

3、把花膠絲和姜片一起放入燉盅；

4、加入約七八分滿的鮮鮮奶；

5、按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水；

6、蓋好蓋子，燉約3小時左右（如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個小時，適量縮短時間）

8、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可。

花膠燉鮮奶是一款家常甜湯，它具有很好的美膚養(yǎng)顏的功效，且為燥冬時養(yǎng)生的湯品?；z富含高級膠原蛋白，能夠給我們的肌膚補充膠原蛋白，因此讓不少愛美的mm愛不釋手。那么花膠燉鮮奶除了可以美容養(yǎng)顏，還有什么的功效與作用呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。

花膠燉鮮奶里面的主要食材就是花膠和鮮奶，花膠作為鮑參翅肚其中一樣，肯定有著優(yōu)于其他食物的地方。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

因此進食花膠燉鮮奶能夠滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能，在秋冬季節(jié)里面進食，更是能夠幫助減緩口干舌燥的不適感，一口甜滋滋的湯品滑進嘴巴，食欲大開有木有！

花膠常常被人們用來烹飪各種各樣的美食，花膠燉鮮奶是其中一種較為小清新的做法，味道甜滋滋，入口爽滑，因而受到了愛吃甜食的mm歡迎。愛吃甜食的mm停不下口，但是大家可知道并不是每一人都適合進食花膠燉鮮奶的呢？想要知道花膠燉鮮奶的宜忌人群有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。

花膠對于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

但是因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。經(jīng)過驗證對蛋白質(zhì)過敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。另外，由于花膠燉鮮奶是屬于甜品，因此有糖尿病的人也是不建議進食的。

花膠的營養(yǎng)價值是很高的，用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養(yǎng)價值高，對于一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補佳品?；z燉鮮奶是花膠較為小清新的做法，那么在做花膠燉鮮奶的時候，很多人都有這樣的疑惑，究竟花膠燉鮮奶需要燉多久呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。

問：花膠燉鮮奶需要燉多久？

答：花膠燉鮮奶要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個小時左右。另外如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個小時，適量縮短時間。

花膠也就是我們常說的魚肚，在使用花膠制作菜肴的時候，我們首先需要把花膠拿去浸泡，等其軟化的時候可以將鮮奶和花膠一起拿到燉盅隔著水來煮熟，在夏天里面我們可以把花膠燉鮮奶拿去冷藏，這也是一個不錯的解暑食物哦。那么花膠燉鮮奶的熱量高嗎？經(jīng)常進容易長胖嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識。

花膠燉鮮奶是屬于低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含鉀、富含蛋白質(zhì)的食物，它所含有的熱量并不高。而作為主要食材的花膠，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

甜食是很多mm的最愛，但是又害怕吃甜食會發(fā)胖，正所謂美食與窈窕不可兼得，真的是讓吃貨們揪心不已。由上面的介紹我們可以得知，花膠燉鮮奶的熱量并不是很高，大家可以適當進食，但是甜食吃多了容易長蛀牙，所以大家也要注意哦。

花膠燉鮮奶屬于家常甜湯，花膠加入鮮奶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，因此非常深受大家的歡迎。不少的愛美m(xù)m就是看上了花膠燉鮮奶有很好的美容養(yǎng)顏功效，因此幾乎是每天必定要吃。那么花膠燉鮮奶可以天天吃嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識。

花膠燉鮮奶的口味是甜的，主要是因為里面有鮮奶，天天吃花膠燉鮮奶是不好的，具體以有以下的影響：

【影響骨骼生長】糖是不含鈣的酸性食品，正常人體保持弱堿性，吃糖過多，人體就會變成中性或弱酸性，消耗人體的堿性物質(zhì)。

【造成營養(yǎng)失調(diào)】天天進食會造成其他營養(yǎng)如礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等的缺乏。

【損害牙齒】損壞牙齒的最大敵人是乳酸桿菌，它喜歡在齒凹窩中的酸性環(huán)境里繁殖、生長。吃糖過多又不及時漱口，會使口腔里的酸度增加，為乳酸桿菌的繁殖生長創(chuàng)造條件，使牙齒脫鈣、溶解，形成齲齒。

【引起肥胖】過量吃糖，導(dǎo)致攝入能量過多，轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積在體內(nèi)導(dǎo)致體重超過正常范圍，更增加了成年時患冠心病、糖尿病等疾病的危險。

因此媽網(wǎng)百科建議花膠燉鮮奶可以適量進食，但是不要天天吃，為了攝取均衡的營養(yǎng)，大家應(yīng)該進食不同的食物以補充必需的營養(yǎng)物質(zhì)。