俗話(huà)說(shuō)“北有人參,南有石斛”,這句民間諺語(yǔ)形象地點(diǎn)出了石斛極高的藥用價(jià)值,作為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)中藥材品種,石斛深受市場(chǎng)歡迎,需求量日益增大。石斛價(jià)格也因此日益水漲船高。
石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促進(jìn)消化、降血糖、保護(hù)視力、抗腫瘤等作用。在石斛的功效尚未被廣泛了解以前,野生石斛的價(jià)格僅為每斤100元左右。但是近年來(lái),隨著市場(chǎng)需求激增,野生石斛資源瀕臨枯竭,嚴(yán)重供不應(yīng)求,石斛的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)飆升至每斤1000多元,甚至上萬(wàn)元。
目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的石斛多為人工種植的品種,但其價(jià)格仍不低于野生石斛,最低也在每斤300元左右??梢哉f(shuō),石斛的價(jià)格還是非常之高的。
在我國(guó)古代的醫(yī)書(shū),如《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有關(guān)于石斛能夠治療疾病的記載。石斛的藥用價(jià)值可以說(shuō)是非常之多的,下面小編就帶您一起來(lái)詳細(xì)地看一看吧!
石斛味甘,性微寒,能起到很好的滋陰清熱、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨的作用。因此對(duì)于發(fā)熱、口干、肺熱干燥、胃痛干嘔、咳嗽少痰等癥有極好的治療功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),石斛對(duì)胃病的致病原——幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用,因此有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病癥。同時(shí),口服石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌,增強(qiáng)胃的排空能力,幫助消化?! ?/p>
此外,石斛有較好的利膽作用,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
石斛還具有滋陰養(yǎng)目的功能,不僅對(duì)防治老年人白內(nèi)障有延緩作用,還能對(duì)學(xué)生等經(jīng)常用眼的人群起到保護(hù)視力的作用。
另外,臨床實(shí)踐表明,將石斛用于惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的癥狀,減輕放、化療的副作用,增強(qiáng)免疫力,提高生存質(zhì)量,延長(zhǎng)生存時(shí)間?!?/p>
現(xiàn)代的人們?cè)絹?lái)越注重健康,因此,合理的膳食營(yíng)養(yǎng)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。石斛作為具有悠久歷史的養(yǎng)生佳品,自古以來(lái)就得到許多人的青睞。但是石斛怎么吃最好呢?
石斛作為一種有著悠久歷史的名貴中藥,最好的吃法自然是煎藥服用了。下面就為您介紹幾個(gè)有關(guān)石斛的實(shí)用藥方。
①胃有虛熱,津液不足,口中干渴,飲食不香:?jiǎn)斡檬m量,清水煎湯,代茶飲,有生津養(yǎng)胃,幫助消化之功。
②虛勞消瘦:石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9克,炙甘草、五味子各6克,以水煎服。有保健強(qiáng)身作用。
③老年人血壓偏高,動(dòng)脈硬化,視物不清:取石斛30克,桑寄生、羅布麻各9克,水煎服??善鸬胶芎玫姆乐巫饔?。
④胃酸缺乏癥:石斛、玄參各15克,白芍9克,麥冬、山楂各12克,水煎服,每日1劑。療效較好。
⑤陰虛目暗,視物昏花:石斛15克,熟地15克,山藥12克,山茱萸9克,枸杞子12克,白菊花6克,水煎服,每日1劑。有補(bǔ)腎益肝明目之效,對(duì)老年人肝腎不足、兩目昏花、視物模糊者,久服大有裨益。
石斛入藥,通常是需要煎成湯汁以后再服用的,有些時(shí)候不免擔(dān)心會(huì)因操作不當(dāng)而使石斛中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失,導(dǎo)致療效降低。因此,生吃石斛似乎成了很多人的選擇。那么,石斛可以生吃嗎?
石斛可以說(shuō)是有很多的加工食用方法,但最佳的食用方法還是生吃新鮮石斛。取新鮮石斛若干,洗凈后入口細(xì)嚼,味甘而微黏,清新爽口,連余渣也是可以食用的。
此外,石斛還可以用來(lái)煎湯。每天取鮮石斛5-10克,加清水煎30分鐘后喝湯,并吃掉剩余的殘?jiān)?。這種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶,每天飲用。
還可以將石斛制成藥膳。把石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過(guò)的新鮮牛肉粒,最后放點(diǎn)鹽。這樣煮出來(lái)的牛肉粥不但有股特別的清香,常吃對(duì)腸胃還有好處。石斛對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用,再配以補(bǔ)中益氣、健脾和胃的粳米,對(duì)腸胃可謂大有裨益。
石斛價(jià)格昂貴,而且不易保存。雖然可以將石斛烘干制成卷狀的楓斗,但其口感會(huì)大大下降。那么,石斛能長(zhǎng)期保存嗎?要怎么做呢?
如果想要將新鮮的石斛保存的更好,以便長(zhǎng)時(shí)間食用,就要把石斛鮮條放在通風(fēng)的地方,溫度最好保持在0至10度。放在冰箱的保鮮層里也是不錯(cuò)的選擇。
在保存石斛鮮條時(shí),要首先將帶葉品的葉莖分開(kāi),然后在0-7℃的條件下冷藏,可確保1個(gè)月內(nèi)無(wú)變質(zhì);而如果用保鮮袋包好后冷凍,可保存半年。如果使用真空包裝,于冷凍條件下可保存8個(gè)月。
石斛鮮條,可以入口即食。將石斛放入口中,起初會(huì)感覺(jué)很硬,用力嚼一會(huì),會(huì)慢慢變粘,并且有一種淡淡的清香,到最后會(huì)像糖一樣完全融化。可以說(shuō)是口感、養(yǎng)生的雙重享受。