烤箱烤豬排
做豬排的方法有很多種，常見(jiàn)的包括：煎豬排、炸豬排、烤豬排等等。如果你吃膩了煎或炸的豬排，那么今天不妨來(lái)?yè)Q個(gè)口味，試試烤箱烤豬排?？鞠淇矩i排不僅賣(mài)相好，而且風(fēng)味也很有特色。不要對(duì)它的味道有所懷疑，吃過(guò)的人都會(huì)對(duì)它嘖嘖稱贊。在高溫烤制下，豬排的鮮美肉質(zhì)被緊緊的鎖住。當(dāng)你咬下一口的時(shí)候，不要過(guò)快就吞咽下去，要慢慢咀嚼才能細(xì)細(xì)品嘗出它們的味道。另外，豬排放進(jìn)烤箱里烤制還可以讓你免受油煙的煩惱，方便極了，真心值得向媽友們推薦下。
烤豬排一般都是用豬的里脊肉，這個(gè)部位的豬肉相比與其他的來(lái)說(shuō)是最鮮嫩的。所以它是做豬排的首選，口感很好。除此之外，你們知道烤豬排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎？
烤炸豬排中的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有提供人體生理活動(dòng)所必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外，豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效，可以治療腎虛體弱、燥咳便秘、熱病傷津等癥狀。
家里有個(gè)烤箱的媽友，平時(shí)要充分利用上，發(fā)揮出它的強(qiáng)大功能。這里教你用烤箱烤豬排的做法。相比起煎豬排、炸豬排來(lái)說(shuō)，這個(gè)做法要簡(jiǎn)便很多，值得你來(lái)學(xué)習(xí)下。
材料：豬里脊肉、新奧爾良烤肉料、橄欖油、蜂蜜
步驟：
1、將豬里脊肉切成適當(dāng)?shù)拇笮『秃穸?，大?-1.5公分厚為適合，然后用刀背將豬肉拍松，再將肉片表面輕微劃成網(wǎng)格狀；
2、將里脊肉裝進(jìn)盤(pán)子里，然后加入烤肉料、橄欖油，充分將調(diào)料涂上里脊肉上，然后靜置腌制一個(gè)小時(shí)；
3、往烤盤(pán)里加水，然后放在中下層，與烤箱一起預(yù)熱至兩百攝氏度，再將腌好的肉放在烤網(wǎng)上，中上層，調(diào)上下火，烤十分鐘后取出；
4、用刷子往豬排的兩面涂上蜂蜜，繼續(xù)放進(jìn)烤箱烤十五分鐘；
5、將剩下的調(diào)料放進(jìn)鍋里，用小火煮沸，等到調(diào)料變得濃稠之后熄火，把它淋在烤好的豬排上。
烤箱烤豬排的做法比較簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好充分的材料，事先將豬排腌制好，放進(jìn)烤箱里靜候等待烤制就OK了。那么時(shí)間上，到底要多久才合適呢？
用烤箱烤豬排一般需要在兩百度的高溫下，烤制十五分鐘就可以了。如果你想豬排更加入味，可以在烤熟豬排后取出，再涂上調(diào)料烤五分鐘。這兩個(gè)步驟可以重復(fù)兩次，讓調(diào)料更好地滲透進(jìn)豬排里面。
值得注意的一點(diǎn)是，根據(jù)實(shí)際情況一次想吃多少就烤多少，如果是一次吃不完再重新加熱的話，豬排的味道就會(huì)大打折扣了。
媽友們，在烤制豬排的時(shí)候，我們要懂得正確使用烤箱，尤其是在高溫烤制的情況下，要小心，避免燙傷。下面來(lái)詳細(xì)看看要注意哪些問(wèn)題。
1、在烤食物之前，我們要先將烤箱預(yù)熱，在水盤(pán)里放熱水 ，可以減少烤箱的預(yù)熱時(shí)間。經(jīng)過(guò)預(yù)熱后，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。
2、可以用烤盤(pán)+錫紙烤，也可以放在烤網(wǎng)上面烤，因?yàn)榭颈P(pán)上裝有水，所以也不用擔(dān)心烤網(wǎng)上有汁液滴下糊掉。推薦放在烤網(wǎng)上面烤的味道會(huì)更好，要不烤汁在錫紙里很容易糊。將汁液較多的一面朝上擺放，這樣肉質(zhì)的保水效果更好，更加存味。
3、正在加熱的烤箱除了內(nèi)部的溫度很高之外，它的外殼與玻璃門(mén)也很燙，我們?cè)谑褂玫倪^(guò)程中要特別留心，避免在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)的時(shí)候被燙傷 。