蓮子燉豬心
就算是簡單的食材，只要搭配得當(dāng)就可以做出清甜可口的燉湯。而且燉湯對于烹飪技藝是完全沒有要求的，即使你不會炒菜，只要準(zhǔn)備好食材按照步驟來就可以燉出湯品哦。下面快來學(xué)習(xí)下蓮子燉豬心的做法吧。
材料：豬心、白蓮、食鹽
步驟：
1、將豬心徹底清洗干凈，尤其是豬心里面的血塊要處理掉，然后切片，放進(jìn)清水里浸泡十五分鐘去血水，這個時候可以加入點料酒來去腥；
2、將蓮子放進(jìn)水里泡軟，然后放進(jìn)燉盅；
3、把豬心片放進(jìn)燉盅，然后加入適量的清水，然后蓋上蓋子，放進(jìn)清水鍋里燉一個小時。
媽友們是不是感覺很簡單呢，但在這個過程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進(jìn)燉盅里面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發(fā)出來。另外，如果是放進(jìn)電飯鍋里面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進(jìn)壓力鍋里面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。
雖然蓮子燉豬心里面的食材并不名貴，但它是一款很好的養(yǎng)身滋補佳品。下面我們分別來看看這兩種食材給人們提供了什么營養(yǎng)價值吧。
蓮子的營養(yǎng)價值：
蓮子中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓等功效。其中，養(yǎng)心安神的功效比較顯著。對于一些腦力勞動者及中老年人來說，可以多吃蓮子， 可以增強(qiáng)大腦活力，并且提高記憶力。
豬心的營養(yǎng)價值：
豬心里面含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，對于增強(qiáng)心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對于疾病的治愈有很大的積極意義。另外，豬心對于安神定驚、養(yǎng)心補血的效果比較好。
上面已經(jīng)詳細(xì)給大家介紹了蓮子燉豬心的營養(yǎng)價值，對于一般人來說，都適合吃這款養(yǎng)生燉品的。特別是對于某些人來說，這款養(yǎng)生滋養(yǎng)品還有很好的食療功效。
如果是睡眠不好，經(jīng)常出現(xiàn)心悸、自汗、精神恍惚的人可以經(jīng)常食用，可以改善精神狀況。甚至是精神分裂癥患者或者癔病患者，也可以多吃蓮子燉豬心，即使不能治療病情，但對于病情的康復(fù)有不錯的輔助效果。
在忙碌的工作日子里，大家也不要忽略了健康的飲食，需要經(jīng)常吃一些燉品來犒勞下自己。像蓮子燉豬心這些養(yǎng)生品，做法簡單，食材價格實惠，營養(yǎng)價值豐富，推薦大家食用哈。
蓮子燉豬心里面的食材很簡單，只需要買到新鮮的豬心和優(yōu)質(zhì)的蓮子，其他的配料就很容易解決。下面來教下大家怎么挑選蓮子和豬心吧。
挑選蓮子的方法：
1、看蓮子的顏色。如果蓮子的顏色白得很均勻，很好看的那些一般都是經(jīng)過漂白處理的。優(yōu)質(zhì)的蓮子一般都是天然曬干或者是直接烘干，顏色不會白得耀眼，而且是略帶黃色的。
2、聞蓮子的味道。優(yōu)質(zhì)的蓮子是帶有淡淡的清香味，如果是經(jīng)過漂白處理的蓮子一般都會帶有一股刺激性的味，聞起來不自然。
3、聽蓮子的聲音。蓮子一定要高度揮發(fā)掉水分才能長時間保存，而這些蓮子隨便抓起一把就能聽到清脆的聲音。而一些為了加重重量加入水分的蓮子雖然表面沒有異樣，但是抓起來是聽不到清脆聲響的。
孕媽媽為了肚子里寶寶能健康發(fā)育成長，所以在日常生活中對待飲食問題比較有講究，都想了解清楚食物吃了之后會不會給寶寶帶來不良的反應(yīng)。下面我們來探討下蓮子燉豬心適合孕婦否。
孕婦是可以吃蓮子燉豬心的，不但可以吃，而且有很好的食療功效。
豬心可以給孕婦提供各種所需的營養(yǎng)吃成分，包括：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等。豬心可以加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，提高心肌的收縮能力，而且有安神定驚、養(yǎng)心補血、提高免疫力等功效。
蓮子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)心安神、健脾補胃的功效。重要的是，吃蓮子還可以預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)，緩解孕腰酸腿痛的癥狀。
值得注意的是，孕婦吃豬心要保證它的來源是安全的。因為現(xiàn)在很多豬都是吃飼料長大的，而飼料的成分具有不確定性，有些飼料里面會含有農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)。豬攝入之后，可能會沉積在豬心里。孕婦如果吃了之后，可能會對寶寶帶來不良的影響。