一、石斛花瑤柱煲雞
1、雞洗凈后斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。?
2、將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、姜片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時。
3、加入適量鹽調(diào)味即可。
二、石斛花龍骨湯
1、把腔骨用清水沖凈。將 石斛、芡實和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮、去須后洗凈,切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和干貝,轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3、放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
鐵皮石斛又叫做黑節(jié)草、云南鐵皮,是一種多年生的草本植物。主要分布于我國的安徽、浙江、福建等地。鐵皮石斛的莖呈圓柱形,花瓣為黃綠色。
鐵皮石斛有多達(dá)七十余種不同的分類,其中較常見的分類有流蘇石斛、金叉石斛、球花石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等等。其中的霍山石斛對經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力的人群,能起到很好的保健功效。
鐵皮石斛味甘,性微寒,以它的莖入藥,可以生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰。還可以起到促進(jìn)腺體分泌和臟器運動,從而增強機(jī)體免疫力、降低血糖的功效。
鐵皮石斛花的功效作用比較多。鐵皮石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì),能夠增強人體免疫力,補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力,具有滋陰養(yǎng)血的功能。
另外,鐵皮石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。鐵皮石斛能夠促進(jìn)胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。
鐵皮石斛還有較好的利膽作用,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能用于惡性腫瘤的輔助治療,改善腫瘤患者的癥狀,減輕放、化療的副作用,提高生存質(zhì)量,延長生存時間。臨床研究表明,鐵皮石斛可以有效地增強胰島活性,顯著降低血糖水平,使血糖恢復(fù)正常。因此可以用于糖尿病人的輔助治療?! ?/p>
在單獨使用鐵皮石斛花的時候,可以放心使用,但是煎熬的時間要長點才好,因為鐵皮石斛比較難煎熬,需要一定時間才能發(fā)揮藥效。
如果鐵皮石斛和其他藥材一起使用的時候要注意先提前煮30分鐘,以便發(fā)揮藥性,不可以和石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用,否則,會產(chǎn)生不良后果。鐵皮石斛是一味中草藥,在使用時,有一定的用量范圍,干品的一般用量在6-12g之間,鮮品一般在15-32g之間。鐵皮石斛使用時,用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發(fā)揮;用量大了,則會對身體造成危害。
對于身體虛弱無火氣或是實熱癥、腹脹者,是不能使用鐵皮石斛的。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛,會造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助濕邪,所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外,孕婦在使用之前,應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。
比起鐵皮石斛,其花更適合日常的泡茶保健。首先,它保留了原植物鐵皮石斛的藥用價值;其次,它還有花草的特性,輕清,疏達(dá),能解郁,不傷胃,不傷正氣。
鐵皮石斛花是可以泡茶的,尤其適合在夏天喝。因為夏天天氣熱,人們心情難免容易煩躁,所以這個時候能夠喝上一口由鐵皮石斛沖泡的茶就能夠?qū)幮陌采窭病?/p>
下面一起看看西洋參鐵皮石斛茶怎么沖泡。
原料:西洋參5克,鐵皮石斛花30克。
制法:1、先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內(nèi),備用。
2、將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘,用潔凈紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。