武夷山大紅袍

大紅袍因其具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷山大紅袍因產(chǎn)于福建武夷山，品質(zhì)優(yōu)異，曾有一段佳事，紅袍加身故而為名大紅袍。

武夷山大紅袍作為武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

武夷山大紅袍是植株灌木型，樹冠半披張，主干明顯，分枝較密，外形緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

武夷山大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，巖韻明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七八次仍有香味。

優(yōu)點(diǎn)能遺傳而不變異，武夷山茶區(qū)所種植的大紅袍，其苗木都是直接或間接從市茶葉研究所引種的。

大紅袍有著不菲的保健功效，是難得在市面上遇到的珍品，其會(huì)讓人產(chǎn)生遙不可及的感覺。但更讓人產(chǎn)生遙不可及感覺的是，武夷山大紅袍那不菲的價(jià)格。

好茶一直是4700年茶文化歷史以來人們一直所追求的，特別是武夷山大紅袍，古時(shí)為了得到這稀少名貴的茶葉，統(tǒng)治階級(jí)利用皇權(quán)將大紅袍列為專享貢品使用。新中國(guó)成立以后，設(shè)立了武夷山大紅袍保護(hù)區(qū)，并用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行無形繁殖增加大紅袍的產(chǎn)量，也作為國(guó)禮贈(zèng)予國(guó)外友人。

武夷山大紅袍是產(chǎn)于福建的武夷山武夷巖中的極品名茶，以茶樹命名為茶葉名屬于茶葉中的王中之王，深受追捧。4顆大紅袍母樹葉子為原料加工成的茶年產(chǎn)量不到一斤，所以母樹茶葉只以拍賣的方式銷售。

雖然從明代開始已經(jīng)開始利用大紅袍無性遺傳不變異的特點(diǎn)，使用嫁接等方法，種植新的大紅袍茶樹，但盡管如此大紅袍產(chǎn)量依然不能滿足供應(yīng)需求，加上受利潤(rùn)的驅(qū)使，經(jīng)銷商的層層利潤(rùn)使得最終達(dá)到消費(fèi)者手中的茶價(jià)格持續(xù)上漲。大紅袍紅茶價(jià)格從幾千到上萬元不等，其中，正巖大紅袍從最初500克市場(chǎng)售價(jià)3600元升至今年的10000多元。

甚至在2009年至2010年初，大紅袍茶葉遭游資炒作，價(jià)格暴漲，每斤達(dá)到最高10萬。2004年6月17日，在世界雙遺產(chǎn)地武夷山舉行的第七屆中國(guó)武夷山大紅袍文化節(jié)暨“大紅袍”極品拍賣會(huì)上，珍品“大紅袍”茶葉再次拍出驚人天價(jià)，美籍華人王藝以20.8萬美元買走了20克“大紅袍”母樹茶葉。

武夷山大紅袍物產(chǎn)稀少價(jià)格高昂，更因其獨(dú)特功效讓人們熟知。近些年，中科院和福建科學(xué)研究所對(duì)大紅袍取樣所做的一系列實(shí)驗(yàn)也證實(shí)了武夷山大紅袍的功效。

武夷山大紅袍的功效有：

1、保護(hù)牙齒：牙膏中都含有氟，而茶葉中也存在這種物質(zhì)，因此對(duì)于牙齒保健具有不錯(cuò)的作用，同時(shí)經(jīng)常用茶水漱口液可以去除口臭。

2、提神益思：大紅袍茶葉中含有的咖啡堿是興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維等功能，因此對(duì)于提神益思有所幫助。

3、生津利尿：咖啡堿和芳香物質(zhì)有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等。

4、解暑殺菌：茶不僅可以作為自然飲料，夏季飲用具有解暑的效果。茶葉中的茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，達(dá)到殺菌的效果。

5、減肥美容：大紅袍能降低人體的膽固醇與甘油三酯，達(dá)到減肥效果，同時(shí)大紅袍能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，達(dá)到美容效果。

6、預(yù)防癌癥：有喝茶習(xí)慣的人相對(duì)于不喝茶的人患癌癥的概率較低。

7、抵抗衰老：多酚類化合物能防止過度氧化，從而達(dá)到延緩衰老的目的作用，

8、降壓降脂：茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，從而達(dá)到降壓降脂的效果。

武夷山大紅袍得來不易，如果要品嘗好武夷山大紅袍的真美味，就一定要結(jié)合品茶的要素。選好水，選好器皿，選好環(huán)境，加上最佳的沖泡方法，才更好的享受大紅袍的美味。那武夷山大紅袍怎么泡呢？那就不得不用到蓋碗和紫砂壺這兩種器皿。

武夷山大紅袍沖泡的流程為：

1、洗茶具，將我們要用到的茶具蓋碗或紫砂壺先用開水沖洗干凈。

2、置茶，將大紅袍茶葉放入沖泡茶器中。

3、洗茶，將開水倒入沖泡茶器中，泡一會(huì)兒將茶水倒掉，這時(shí)不要泡的太久，不然茶葉中的有益成分可以會(huì)溶解其中，造成浪費(fèi)。

4、沖泡，在巖茶的沖泡中我們大都采用高沖的方法，讓茶葉能夠翻滾起來，這樣泡出的茶水才能夠均勻，沖泡十多秒就可。

5、出湯品茗，大紅袍茶水在沖泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中進(jìn)行品茗。

沖泡切記：

1、投茶量約為茶器之二分一左右。

2、茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

3、用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

用紫砂壺和蓋碗加上合適的沖泡流程出來的大紅袍茶香四溢，湯色橙黃明亮，滋味甘爽，香氣清爽。

大紅袍因其約年產(chǎn)不到500克的產(chǎn)量和其獨(dú)特的品質(zhì)，在福建省北部的武夷山景區(qū)內(nèi)的6棵大紅袍母樹所產(chǎn)茶葉，早已成為非賣品，近年已徹底禁止采摘，目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹無性繁殖培育出的產(chǎn)品，且產(chǎn)量也不是很高。

故而，大紅袍的保存方法顯得格外重要，大紅袍不能用有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)的介質(zhì)保存，如玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，要使用干燥的罐子或冰箱保存，所以拆封過的大紅袍的保存方法有：

1、利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

2、利用干燥箱貯存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。

3、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。

4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。