山藥雖然“相貌平平”,但是好處多多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),健脾益胃,有助于消化。
山藥中含有的黏液質(zhì)功效頗多,有潤滑、滋潤的作用,所以可以滋腎益精、益肺止咳,對(duì)女性貧血、白帶異常、習(xí)慣性流產(chǎn)等病癥都有很好的改善作用。
山藥中含有粘液蛋白,可以降低血糖,是糖尿病人的食療佳品。粘液蛋白及山藥中的其他微量元素,能夠一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,起到延年益壽的功效。
排骨也是非常好的食材,鈣質(zhì)豐富,長期食用能起到補(bǔ)鈣壯骨的功效。
主料:排骨、山藥。
輔料:姜、鹽、料酒、花椒、白醋。
做法:1、把排骨切成5厘米長的小段,然后放入開水中煮5分鐘后,隔水撈出。2、切2-3片姜片,把山藥去皮并切成大塊或段兒,清洗干凈待用。3、把剛才煮過的排骨、姜片放入砂鍋中,加入適量水,蓋上蓋子煮30分鐘。4、等排骨熟了之后,把切成大塊或段兒的山藥放入鍋中,滴幾滴白醋提鮮,一起再熬1-2小時(shí),然后加入鹽和花椒調(diào)味,即可食用。
山藥排骨湯一般人都適合飲用,尤其適合糖尿病、高血壓、癌癥、皮膚粗糙、貧血、白帶異常等患者食用。平時(shí)體質(zhì)虛弱、經(jīng)常勞累乏力的朋友也很適合喝這湯。
不過濕熱體質(zhì)和痰濕體質(zhì)體質(zhì)的人士最好不要吃,而有由于排骨中的脂肪還是不少,所以高血脂的朋友不能多吃。
媽媽們不僅能夠喝山藥排骨湯,而且可以多喝山藥排骨湯。
因?yàn)樯剿幣殴菧矸圪|(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì),能夠補(bǔ)償鈣質(zhì),消除疲勞。媽媽們生寶寶非常辛苦,寶寶出生后也需要媽媽沒日沒夜地悉心照料,所以多喝山藥排骨湯可以消除疲勞,增加營養(yǎng),補(bǔ)補(bǔ)虛弱勞累的身子。
大家都知道糖尿病人盡量不要攝入太多淀粉,因?yàn)榈矸蹠?huì)導(dǎo)致血糖升高,那么山藥中含有大量淀粉,糖尿病人能喝山藥排骨湯嗎?
山藥的淀粉含量雖然高,但是它富含粘液蛋白,這個(gè)東西是有很好的降血糖效果的,所以喝山藥排骨湯不僅不用擔(dān)心血糖升高,而且能夠降血糖。