人參五味子酒

大家都知道人參五味子酒即是在白酒里面泡入人參和五味子。人參五味子酒有補氣強心、滋陰致開的功效。可以治療虛勞體倦、心悸氣短、汗多肢倦、頭暈心悸、健忘、少寐、面色少華、舌淡苦白、脈細弱者。人參五味子酒的做法看似簡單，似乎只是將五味子和人參泡入白酒里，那么，人參五味子酒的配方比例是多少呢？人參五味子酒的制作步驟是怎樣的呢？人參五味子酒的用法用量是多少呢？下面，我們一起來學(xué)習(xí)下吧！

制作人參五味子酒需要的食材是：生曬參45克，人參10克(每支7—10克)，五味子200克，白酒適量。

制作人參五味子酒的方法是：將五味子研碎，生曬參切片，混勻，按滲渡法，用白酒浸漬72小時，以每分鐘3—5毫升的速度滲油，用白酒將滲油液調(diào)至4500毫升，分裝10瓶，每瓶放入鮮人參1支(先洗刷干凈)，密封，浸泡，備用。

人參五味子酒的用法用量是：口服。每次服20—30毫升，日服2次。

人參五味子酒是由人參和五味子兩種不同功效的滋補中藥材摻入酒中泡制而成的，白酒本身就可以通血脈御寒氣，再加上補脾益肺的人參和斂肺、滋腎的五味子，可謂是一款強身健體的滋補酒。下面，我們來看看人參五味子酒的具體功效吧！

1、人參有大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智之功效。人參可以治療勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。

2、五味子具有斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精之功效，可以治愈肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。

3、人參和五味子泡制的人參五味子酒具有益氣養(yǎng)血、生津潤肺、活血化瘀、大補元氣、止咳化痰等功效。

人參五味子酒的主要食材是人參和五味子，人參較之五味子可能更為人熟知，二者皆為生活 中常用的兩味中藥材。但是，大家是否對人參和五味子的挑選方法有所了解呢？今天，我們就一起來學(xué)習(xí)下它們的挑選方法吧！

人參的選購：

1、勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產(chǎn)品。無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)；

2、勿選參根破肚開裂，參根形體碎小，無光澤的人參。參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢，營養(yǎng)成分流失；外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對紅參來說，營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品；

3、要注意產(chǎn)品的包裝方式、標簽標識應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標簽標識都比較完整，可以放心購買；

4、要選擇規(guī)模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由于有一定規(guī)模的企業(yè)對材料的質(zhì)量控制嚴，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。

五味子的選購方法：

一等品標準為：干貸。呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤，內(nèi)有腎形種子卜2粒。果肉味酸。種子有香氣，味車微苦。二等品標準為：干貨。呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有腎形種子1—2敞。果肉味酸。種子有香氣，味車微昔。

酒是一種飲品，很多人長期飲酒就會導(dǎo)致上癮，酒雖然可通血脈御寒氣，人參五味子酒更是具有較大的滋補功效，能夠益氣養(yǎng)血、生津潤肺、活血化瘀、大補元氣、止咳化痰等功效，但嗜酒仍然有很多副作用。那么，關(guān)于人參五味子酒的副作用主要有哪些呢？

首先，酒的主要成分是酒精，當酒精被攝入胃腸部后，很快就被吸收了，其中90％將在機體內(nèi)被氧化釋放出熱量。據(jù)測稱1克酒精大約可以產(chǎn)生7大卡的熱量。由于酒精所釋放出的熱量較快，而其他食物經(jīng)過消化等一系列活動，然后才產(chǎn)生熱量，這個過程要比酒精轉(zhuǎn)化為熱量慢得多，因為食物的熱量只得轉(zhuǎn)化為脂肪被體內(nèi)儲存起來，那么經(jīng)常嗜灑，人自然會很快胖起來。

其次，酒精中除了酒精之外，還有大量的糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，其中就有糖類。這些糖類所產(chǎn)生的熱量不能低估。如一瓶啤酒可以產(chǎn)生500大卡的熱量，幾乎相當于每個健康人一天中1／3熱量的攝入。同時酒會促進胃液的分泌，從而使人增強了食欲，增加對熱量的攝入，引發(fā)肥胖。

酒，對于嗜酒的人來說是個好東西，從“嗜酒如命”這個成語便可看出，酒對于愛酒的人來說是多么大的誘惑力。但并不是人人都可以飲酒，人參雖好，五味子價值也高，人參五味子酒仍然是有所禁忌的。那么，人參五味子酒的禁忌有哪些呢？

一忌酒后受涼。當人們喝酒后，因為酒精的刺激，使體表血管擴張，血流加快，皮膚發(fā)紅，體溫披發(fā)增加，體溫的調(diào)節(jié)功能失去平衡，因此酒后受涼很輕易引發(fā)疾患。好比，酒后外出輕易感冒和凍傷，酒后用冷水洗臉易生瘡癤；酒后在電風(fēng)扇下吹涼易發(fā)偏頭痛；酒后當風(fēng)臥，易生各種風(fēng)疾；酒后在露天宿臥，易得麻木癥和腳氣病。

二忌酒后噴農(nóng)藥。這個題目應(yīng)該引起農(nóng)夫朋友的留意。由于人喝酒后．酒精進入血液。刺激體溫調(diào)節(jié)中樞，促使皮膚和粘膜上的血管擴張，血流量增加，通透性同時增加。這時假如皮膚沾染上藥物，或彌散在空氣中的農(nóng)藥被吸入到呼吸道粘膜上，就會加快或更多地通過皮膚和粘膜進入體內(nèi)，導(dǎo)致中毒或加重中毒程度。假如酒精進入人體后的生理變化與農(nóng)藥中毒的反應(yīng)相一致，兩者發(fā)生協(xié)同作用，就會使中毒程度加深，甚至危及生命。因此，酒后不可立刻噴農(nóng)藥。同樣的道理，城市居民也不宜酒后在室內(nèi)立刻噴灑“滅害靈”等殺蟲劑，以免引發(fā)不良反應(yīng)。

三忌酒后洗澡。酒后洗澡，體內(nèi)貯備的葡萄糖消耗加快。易使血糖下降，體溫急劇下降，而酒精又能阻礙肝臟對葡萄糖儲存的恢復(fù)，易使人休克，所以酒后不要馬上洗澡以防不測。另據(jù)報道，酒后立刻洗澡，輕易發(fā)生眼疾，甚至?xí)寡獕荷摺?/p>

另外，服人參五味子酒須控制劑量。古代醫(yī)家曾明確指出：“酒補虛損，宜少服，取緩效。”服用五味子酒要根據(jù)個人對酒的耐受力，一般每次服用15～30 毫升，早晚各飲1次或每日3次為宜。

同時要注意，很多人誤以為酒是陳的香，人參五味子酒也應(yīng)泡得越久越好。事實并非如此，飲人參五味子酒要注意時效，儲存得當，一般優(yōu)質(zhì)酒以儲藏4～5年為最佳。如果繼續(xù)儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，滋補效果也會受到影響。若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗變質(zhì)，則絕對不能再飲用。