泰國(guó)咖喱飯

【導(dǎo)讀】在東南亞的許多國(guó)家中,咖喱是必備的重要調(diào)料,泰國(guó)也不例外。泰國(guó)咖喱飯是泰國(guó)人最喜歡的民族風(fēng)味食品。它用大米調(diào)以辣椒、椰漿、肉片或魚片,再配蔬菜和竹筍烹制的椰漿辣湯做成,在泰國(guó)餐桌上十分常見(jiàn)。下面跟媽媽網(wǎng)一起來(lái)了解下泰國(guó)咖喱飯吧!

泰國(guó)咖喱飯口味獨(dú)特,利于提高食欲,深受人們喜愛(ài)。在制作上,也并不復(fù)雜。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下泰國(guó)咖喱飯的做法吧!

材料:泰國(guó)紅咖喱醬、牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿卜、椰漿、魚露

1、洋蔥切成碎末,胡蘿卜切成丁,土豆切成塊,牛腩切成小塊,汆水備用。

2、水燒開,先放入土豆,看下火力大小。

3、再加入胡蘿卜,中火煮。

4、起油鍋,入油,放入洋蔥煸炒。

5、再放入汆過(guò)水的牛腩。

6、在煮熟的胡蘿卜、土豆中倒入牛肉洋蔥粒。

7、加入紅咖喱醬。

8、加入適量椰漿,以減低咖喱的辣味和增強(qiáng)香味。

9、出鍋前,加入適量的魚露。

10、關(guān)火,盛入盤子里。

小貼士:

1、加入椰漿,可適當(dāng)減低咖喱的辣味和增強(qiáng)香味。

2、魚露是一些泰式料理中非常重要的調(diào)味料。加入魚露,整個(gè)咖喱飯也更具泰式風(fēng)味。

泰國(guó)咖喱飯不僅美味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分高。下面一起來(lái)看看泰國(guó)咖喱飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲;

2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的;

3、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能;

4、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;

5、咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康。

6、大米味甘性平,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽(yù)為“五谷之首”。

同是咖喱飯,泰國(guó)咖喱飯和日本咖喱飯有什么區(qū)別呢?下面一起來(lái)看看吧!

泰國(guó)咖喱飯由于加入了椰漿來(lái)減低咖喱的辣度,所以風(fēng)味獨(dú)具一格。泰國(guó)人愛(ài)用紅咖喱,所以泰國(guó)咖喱顏色帶紅,味道也較辣,拌上泰國(guó)香米煮成的白飯,既鮮美又刺激。

而日本咖喱飯以蔥為重,甜中帶辣是其明顯特色。如果用視覺(jué)來(lái)進(jìn)行表現(xiàn)的話,日本咖喱飯可以說(shuō)是“蔬菜和肉片的金黃色的醬汁,加上白米飯所組成的東西”。日本咖喱飯的醬汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多種香辣調(diào)味料混雜調(diào)拌成的“咖喱粉”制成的,為日本獨(dú)有的東西,搭配略有韌性的日本米食用,可謂是絕妙的組合。

看完上文的介紹后,大家下次可不要再把泰國(guó)咖喱飯和日本咖喱飯搞混了哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 泰國(guó)咖喱飯的做法
  • 泰國(guó)咖喱飯?jiān)趺醋龊贸?/li>
  • 泰國(guó)咖喱飯?jiān)趺闯院贸?/li>
  • 泰國(guó)咖喱飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 泰國(guó)咖喱飯和日本咖喱飯的區(qū)別
  • 相關(guān)百科