烤箱烤五花肉的做法

用烤箱烤五花肉其實非常簡單，腌制好五花肉之后，烤的過程只需要你設(shè)定好溫度，接下來“烤”的工作就可以都交給烤箱了，這么酷炫的技能快來get一下吧。

準備材料：五花肉、洋蔥、鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、蔥

做法：

1、將五花肉洗凈，切成厚薄適中的肉片；

2、將五花肉片放入碗中，加入鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等攪拌均勻，腌制1小時左右；

3、將洋蔥切成細絲備用；

4、在烤盤底部涂一層薄油，將洋蔥鋪在上面；

5、把腌制好的五花肉片放在洋蔥上面一層，放入預(yù)熱230度的烤箱中層15分鐘；

6、將小蔥洗凈后切碎，撒在烤好的肉上即可。

烤五花肉這項技術(shù)活兒你掌握了嗎？接下來讓我們來學(xué)點高端的，怎么把烤五花肉做得好吃？腌制的過程是最重要的，你可以在提前一天就準備好要用的肉，加入烤肉料之后別急著腌制，而是將橙子汁擠一些在里面，橙子皮則可以洗凈切絲，與肉片攪拌在一起，這樣就可以用保鮮膜悶起來了，放在冰箱的冷藏室保存，第二天再拿出來放進烤箱烤制，經(jīng)過了一整晚的腌制，五花肉會更加入味，而且加入了橙汁和橙子皮的五花肉味道更加清新，沒有那么膩了，經(jīng)過烤制，橙子的香氣也會彌漫在烤肉上，這種味覺和嗅覺的雙重享受絕對讓你口水止不住，快來試試吧。

烤五花肉雖然很美味，但是副作用也是很大的，它的危害只能讓我們常常遠離這種美味的吃食，豬肉在烤制過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，尤其是五花肉事先經(jīng)過腌制，屬于高鈉食物，再又經(jīng)過烤制，成為一種極其不健康的食物，不過烤箱烤五花肉還是要比原始地用炭烤要健康，因為在炭火的烤制過程中，硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等致癌物質(zhì)都會產(chǎn)生進入肉食中，我們的身體吸收進去是有致癌危險的，不過烤箱可以減少這些危害，至少比炭火烤制的要健康。

五花肉在烤制的過程中也會流失掉維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)元素都會遭到破壞，影響我們?nèi)梭w通過食物攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以烤肉只能作為一種偶爾的小吃，經(jīng)常吃的話會影響營養(yǎng)元素的吸收，身體缺少這些營養(yǎng)物質(zhì)是會有害的，最好在吃烤肉的時候搭配一些新鮮的蔬菜和水果，這樣才能彌補損失的營養(yǎng)，更加健康。

但是總的來說，烤箱烤制的五花肉還是比外面直接用炭火烤制的要健康，副作用要小，而且家庭烤制也比較衛(wèi)生，減少細菌的危害，大家可以偶爾在家烤制五花肉，也是一種不錯的生活體驗哦。

烤箱烤五花肉雖然危害相對較小，但是一些人群還是應(yīng)該有所禁忌，有膽囊炎、膽結(jié)石等相關(guān)病史的患者不應(yīng)該吃烤五花肉片，可能會加重病情，而糖尿病、痛風、胃病、嚴重心腦血管病等患者也要忌食，高血脂、肥胖人群也要少吃烤肉片，高血脂高血壓人群在飲食方面都要十分注意，燒烤這類吃食是要少吃的，而肥胖人群也應(yīng)該忌食烤五花肉，因為它的脂肪較多，會加速肥胖，正在減肥的人可要少吃哦！

用烤箱烤五花肉也應(yīng)該避免在腌制過程中加入太多食鹽，食鹽的過多攝入往往是不健康的，高血壓人群更要注意，而且食鹽經(jīng)過高溫烤制會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對人體有害，如果是腌制過咸的五花肉，大家應(yīng)該盡量少吃。而且食用燒烤的肉類，會增加嘌呤物質(zhì)的攝入，引發(fā)高尿酸血癥、尿酸性腎病等，經(jīng)常吃燒烤食品還可能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等，了解這些常識能夠讓你更好地把握住吃烤五花肉的度。

烤箱烤五花肉可以給寶寶嘗嘗鮮，不過這里說的寶寶可是指已經(jīng)可以添加輔食的寶寶哦，寶寶直到4個月才可以食用跟我們一樣的食物，而烤五花肉最好還是等到寶寶大一點再給他吃，而且還要少吃。另外，在給寶寶吃烤五花肉的時候最好先在熱水中涮一涮，洗掉上面的調(diào)料，給寶寶吃過于重鹽的食物是及其不健康的，還是不太建議給寶寶吃這類高鹽的燒烤食物，不僅會增加寶寶腎臟的負擔，對身體不利，常吃還會破壞寶寶的食欲，養(yǎng)成挑食的習慣，而且在給寶寶吃的時候也要盡量切碎，以免給腸胃造成負擔，媽媽們在給寶寶喂食的時候，應(yīng)該注意上述問題。