蟲(chóng)草花不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的滋補(bǔ)佳品。 下面介紹干蟲(chóng)草花的吃法:
一:直接食用,就是曬干后不做任何的處理,直接食用即可,這種吃法雖然可以,但是不利于有效成分的吸收。
二:將干蟲(chóng)草花碾成末兒,在自己吃饅頭的時(shí)候,將蟲(chóng)草花兒的末兒灑在饅頭上,這樣也是一種吃法,這種吃法比直接吃易吸收。
三:再就是將其撕碎放進(jìn)茶杯里,然后用開(kāi)水沖開(kāi),然后將水倒掉,將其食用之,這種食法是小編食用過(guò)最有效的一種吃法,建議大家食用這種食用方法食用蟲(chóng)草花。
四:海底椰蟲(chóng)草花煲雞
材料:雞半只,海底椰2個(gè),蟲(chóng)草花適量,姜1片,鹽適量
做法:
1、雞洗凈后斬件焯水。
2、蟲(chóng)草花用清水浸軟。
3、海底椰洗凈。
4、將雞、海底椰、蟲(chóng)草花、浸蟲(chóng)草花的水、姜片放入電砂煲中,煲1.5小時(shí)后用剪刀將海底椰剪碎再繼續(xù)煲半小時(shí)。
5、加入適量鹽調(diào)味即可。
五、蟲(chóng)草花蒸雞
材料:雞半只、蟲(chóng)草花適量、黨參適量、枸杞子適量、姜2片、鹽適量
做法:
1、雞洗凈后用適量鹽腌2小時(shí),蟲(chóng)草花稍沖洗后浸軟,黨參及枸杞子洗凈浸軟。
2、將雞斬件后與蟲(chóng)草花、黨參、枸杞子及姜一齊放在碟上。
3、隔水蒸15分鐘即可。
蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類(lèi),經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明,北蟲(chóng)草是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的最理想代用品。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類(lèi)等成分,其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能,對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。蟲(chóng)草素對(duì)人的鼻、咽癌(KD)細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤,癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
蟲(chóng)草花的功效作用是很多的,用它來(lái)燉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么有人在問(wèn)蟲(chóng)草花價(jià)格多少錢(qián)一斤呢?因?yàn)橄x(chóng)草花有分級(jí)別,質(zhì)量差一點(diǎn)的自然就便宜了,質(zhì)量好的就相對(duì)比較貴了。值得提醒的是,蟲(chóng)草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣,煮熟或做湯味道鮮美,但水洗時(shí)脫色,有異味,吃時(shí)口感變差,就有可能被染色了。通常干蟲(chóng)草花的市場(chǎng)價(jià)格為100元一斤。
蟲(chóng)草花的價(jià)格差距比較大,蟲(chóng)草花從產(chǎn)地上分:新會(huì)蟲(chóng)草和北蟲(chóng)草。新會(huì)是全國(guó)最早研究蟲(chóng)草花的地方,也是企業(yè)化生產(chǎn)蟲(chóng)草花。新會(huì)蟲(chóng)草采用牛奶、大米等作為營(yíng)養(yǎng)基。培植出來(lái)的蟲(chóng)草花比較細(xì),孢子頭比較少,有奶香味。北蟲(chóng)草以沈陽(yáng)的出名,孢子頭多為特色。北蟲(chóng)草比較多小作坊,加上市場(chǎng)惡劣競(jìng)爭(zhēng)的因素,市場(chǎng)上很多北蟲(chóng)草有黑頭、壞死草的情況,甚至有小作坊在蟲(chóng)草花上添加硫磺,使蟲(chóng)草花看起來(lái)更金黃。
建議自用最好還是選擇品牌的蟲(chóng)草花,價(jià)格為250元-350元一斤,質(zhì)量較為上乘。
蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,主要功效為保肺腎,補(bǔ)精髓,治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥,長(zhǎng)期以來(lái)作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用,所以適用范圍較大,凡體質(zhì)虛的,不論男女老少,一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人,身體有熱感,怕熱,臉色紅赤,容易口渴舌燥,喜歡喝冷飲,小便色黃赤而量少,大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱,陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺,而蟲(chóng)草花性味甘溫,如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲(chóng)草花,以溫治熱,容易助生溫?zé)岵?,可能出現(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間,家人常常會(huì)為孕婦煲各種湯,用以滋補(bǔ)身體。蟲(chóng)草花具有非常好的作用,不僅可以滋陰補(bǔ)陽(yáng),止血化痰等,而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲(chóng)草花煲湯的,但不宜多喝。蟲(chóng)草花的鈣質(zhì)含量極高,吃蟲(chóng)草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收,可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱,但是孕婦吃蟲(chóng)草要注意時(shí)間,最好是在懷孕早中期食用,孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲(chóng)草花具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能,增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品,能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì),提高產(chǎn)婦的免疫力,從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問(wèn)題。
蟲(chóng)草花從產(chǎn)地上分:新會(huì)蟲(chóng)草和北蟲(chóng)草。兩者形狀相似但價(jià)格相差甚遠(yuǎn),其主要原因就在于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。
新會(huì)是全國(guó)最早研究蟲(chóng)草花的地方,一般以規(guī)模較大的企業(yè)生產(chǎn)為主。新會(huì)蟲(chóng)草花的知名品牌有鴻豪、新康、崗州春、康夫人、益元和山海堂。這些企業(yè)基本是從20世紀(jì)80年代國(guó)家星火計(jì)劃——冬蟲(chóng)夏草人工培植研究項(xiàng)目——新會(huì)試管苗基地分出來(lái)的。當(dāng)年的國(guó)家星火計(jì)劃匯集了一大批精尖生物技術(shù)人才,經(jīng)多年研究,在不改變冬蟲(chóng)夏草特性的前提下,用優(yōu)質(zhì)大米、牛奶、黃豆、葡萄糖等作為營(yíng)養(yǎng)基,用高科技設(shè)施營(yíng)造出西藏蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的生長(zhǎng)環(huán)境,培育出來(lái)的蟲(chóng)草子實(shí)體,可在滋補(bǔ)品、保健食品及藥用領(lǐng)域代替野生的冬蟲(chóng)草。培植出來(lái)的蟲(chóng)草花比較細(xì),孢子頭比較少,有奶香味。
北蟲(chóng)草為近年來(lái)才大量生產(chǎn)的另一種蛹蟲(chóng)草菌種,其與冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有任何聯(lián)系,這一在蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及正宗的新會(huì)蟲(chóng)草花,很多公司把菌種賣(mài)給農(nóng)戶,讓農(nóng)戶培植后再回收。整個(gè)生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中,無(wú)法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全進(jìn)行管理控制。北蟲(chóng)草知名品牌有:禮親堂、寶福蟲(chóng)草、瑞草等。北蟲(chóng)草以孢子頭多為特色。北蟲(chóng)草比較多小作坊,加上市場(chǎng)惡劣競(jìng)爭(zhēng)的因素,市場(chǎng)上很多北蟲(chóng)草有黑頭、壞死草的情況,甚至有小作坊在蟲(chóng)草花上添加硫磺,使蟲(chóng)草花看起來(lái)更金黃。消費(fèi)者要選擇知名品牌的蟲(chóng)草花。