小米面饅頭的做法

小米面饅頭是我們常見(jiàn)的饅頭，口感松軟、營(yíng)養(yǎng)豐富，還利于消化。那么，小米面饅頭的做法有哪些呢？我們來(lái)了解一下吧！

1、材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。

2、做法：白糖酵母加溫水調(diào)好；面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大；將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長(zhǎng)條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；（蒸格先擦好油）放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右（視溫度調(diào)整時(shí)間）；然后用冷水上鍋，開(kāi)中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。

小米面的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)單的，家有小朋友們的家長(zhǎng)們不妨試著做上一些，給寶寶添加輔食食用哦！

小米面饅頭如果自己在家做，不可能只是做一兩個(gè)，一般都會(huì)做上一些，畢竟材料和工程量擺在那里，做一兩個(gè)的話，未免有些浪費(fèi)精力和時(shí)間。但是問(wèn)題就來(lái)了，多出來(lái)吃不完的饅頭怎么保存呢？為了幫助大家更好地了解這個(gè)問(wèn)題，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

1、將蒸熟的小米面饅頭放在一邊“涼透”。這么做可以有效防止饅頭發(fā)霉。

2、將小米面饅頭分成幾份，用朔料袋或保鮮膜封好把空氣擠出去，不讓饅頭和空氣接觸可以延長(zhǎng)保質(zhì)期限。

3、把小米面饅頭放在冰箱的冷藏柜。速凍保鮮時(shí)間長(zhǎng)，可是饅頭會(huì)變硬，影響?zhàn)z頭的口感。

4、下次想吃的時(shí)候，直接拿到蒸屜鍋里加熱即可。經(jīng)過(guò)加熱后的小米面饅頭和剛蒸出來(lái)的一樣好吃。

小米面饅頭在蒸好后4到5天里食用是最好的，7天后開(kāi)始變質(zhì)發(fā)霉，做小米面饅頭的量不能過(guò)多，否則易造成浪費(fèi)。小米面饅頭不要長(zhǎng)期暴露在空氣中，這樣干裂的小米面饅頭容易變硬，直接影響了口感。

小米面饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要是因?yàn)樗脑牧闲∶椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！

1、小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。

2、小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象。防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長(zhǎng)和生殖力正常。

3、小米中所含的鋅，是維護(hù)性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。

4、小米中所含的錳，能維持性功能，有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。

5、小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

6、小米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。

7、小米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。妊娠期婦女?dāng)z取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常?？杀苊馓喊V呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。

由此可見(jiàn)，小米面饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且口感好，容易消化，不管是老人、小孩、孕婦都可以食用哦！有興趣的朋友們不妨試試看哦！

我們知道小米面饅頭的制作離不開(kāi)小米，因此，選購(gòu)的小米的好壞直接影響到小米面饅頭的好壞。因此，小米的挑選非常重要，我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！

1、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說(shuō)明摻有黃色素。

2、優(yōu)質(zhì)小米嘗起來(lái)味佳，微甜，無(wú)任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來(lái)無(wú)味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

3、優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，曾發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)過(guò)染色的小米在出售。所謂染色，是指小米發(fā)生霉變，失去食用價(jià)值，投機(jī)商將其漂洗之后，再用黃色素進(jìn)行染色，使其色澤艷黃，蒙騙購(gòu)買(mǎi)者。人們吃了這種染色后的黃色米，會(huì)傷害身體。染色后的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。染色后的小米，聞之有染色素的氣味，如姜黃素就有姜黃氣味。染色后的小米，用溫水清洗時(shí)，水色顯黃。

因此，朋友們?cè)谶x購(gòu)小米，準(zhǔn)備制作小米面饅頭時(shí)，一定要注意選購(gòu)新鮮的小米，才可以保證做出來(lái)的小米面饅頭的美味和安全哦！

家有寶寶的家長(zhǎng)們一定深有體會(huì)，寶寶們特別地愛(ài)吃饅頭，尤其是大一點(diǎn)的寶寶，看到饅頭就像看到世間美食一樣，眼睛里都充滿了光芒。但是如果只是讓寶寶吃一種類型的饅頭，因?yàn)轲z頭比較容易有飽腹感，吃了饅頭之外就吃不下其他的食物了，長(zhǎng)期下來(lái)，難免導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。那么，小米面饅頭適合寶寶吃嗎？我們來(lái)了解一下吧！

每100g小米含蛋白質(zhì)9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱1　515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿卜素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及類雌激素物質(zhì)。

因此，小米做成的小米面饅頭相對(duì)來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)元素是比較豐富的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，給寶寶適量地添加食物除了可以滿足寶寶的心愿之外，也不用擔(dān)心寶寶的營(yíng)養(yǎng)跟不上。但是凡事過(guò)猶不及，尤其是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育速度較快的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)們更是要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，不能讓寶寶吃太多小米面饅頭，以免影響其他食物的攝入，影響寶寶的健康成長(zhǎng)。