適當食用酸菜燉五花肉,對身體的好處多多。五花肉,又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等,其營養(yǎng)豐富,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸,此外,其能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。 由此可見,將二者搭配在一起烹飪,其的營養(yǎng)價值更是不容小覷。建議大家可適當?shù)氖秤盟岵藷跷寤ㄈ?,其的營養(yǎng)豐富,適當食用,有益身體健康。
酸菜燉五花肉是一道營養(yǎng)豐富的佳肴,其以其獨特的口感與極高的營養(yǎng)價值日益深入人心,越來越多的人都喜歡吃這道菜,那么,酸菜燉五花肉怎么做呢?下面,媽網(wǎng)百科就為大家解答。
酸菜燉五花肉的做法
準備材料:五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調(diào)和油、元貞糖
做法:
1、將五花肉切片,蒜頭切碎,裝盤備用。
2、往鍋里加入適量的油和糖,用小火炒一下,接著放入酸菜炒3分鐘左右,然后放入五花肉一同翻炒,再加少許鹽和蠔油,最后加適量的清水大火燉20分鐘即可。
以上就是酸菜燉五花肉的做法了,其的做法較為簡單,且口感不錯,大家快來試一試吧。
酸菜燉五花肉是有營養(yǎng)的哦。適當?shù)氖秤?,對身體的好處多動。五花肉,又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等,其營養(yǎng)豐富,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸,此外,其能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。
總的來說,將二者搭配在一起烹飪,其的營養(yǎng)價值更是不容小覷。建議大家可適當?shù)氖秤盟岵藷跷寤ㄈ猓涞臓I養(yǎng)豐富,適當食用,有益身體健康。
想要把酸菜燉五花肉做的好吃,五花肉的選購是十分重要的。五花肉的肥瘦、新鮮度等均會影響到整道菜的口感,那么,怎樣選購五花肉呢?
1、上選的五花肉,以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美,脂肪與瘦肉交織,色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉,五花三層分明,肥瘦肉厚度相當,一整塊五花肉厚度為一寸左右。
2、五花肉要挑夾精夾肥的,好的可以夾上近十層,也叫“夾心肉”,品質(zhì)差一點的,只有夾四五層,再差一點的,一層皮,一層肥肉,一層瘦肉,就沒了。
3、就算是差的肉,也有講究,要看是肥肉多,還是瘦肉多,如果是瘦肉多的話,尚可勉強,反之,則萬萬不能選用。
4、選擇好的五花肉,可用手摸,略有沾手感覺,肉上無血,肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。