辣炒豬頭肉

【導(dǎo)讀】辣炒豬頭肉是一道香味很濃厚的菜,有很多人都會(huì)很饞豬頭肉,時(shí)不時(shí)地買些豬頭肉在家炒個(gè)菜,就美美地下酒了,熱乎乎香噴噴的辣炒豬頭肉非常適合現(xiàn)在寒冷的冬天。

這道辣炒豬頭肉以豬頭肉做主要食材,在搭配一些常見的輔助食材,很容易就做好了,而且很下飯下酒哦。

原料:豬頭肉250克、青椒適量、食用油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、蒜適量。

步驟:

1、先將尖椒清洗干凈后切成斜段,然后把姜和大蒜都切成片備用;

2、將買來的豬頭肉切成薄片后備用;

3、開火在鍋中倒入適量食用油,待油熱后把姜片倒入鍋中爆香;

4、把備用的豬頭肉片倒于鍋中同姜片一起用小火翻炒均勻;

5、待豬頭肉片開始變透明狀時(shí)把已經(jīng)切好的尖椒斜段也倒入鍋中,同樣用小火翻炒均勻;

6、豬頭肉片翻炒差不多后倒入適量的醬油,繼續(xù)翻炒均勻;

7、最后撒上適量鹽,然后把切好的蒜片倒入翻炒,炒勻后即可出鍋。

豬頭肉不僅味道鮮美,還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豬頭肉最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可以滋陰補(bǔ)陽(yáng),養(yǎng)血潤(rùn)燥,對(duì)改善人體體質(zhì)有很好的效果。而且有缺鐵性貧血癥狀的人群常食用辣炒豬頭肉會(huì)有較好的療效,因?yàn)樨i頭肉中含有較多血紅素以及促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。同時(shí)豬頭肉還可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸。

在做這道辣炒豬頭肉時(shí)是有一些小竅門的,掌握這些小竅門可以幫助各位媽友們做出口感味道更好的美食哦。我們?cè)谶x購(gòu)豬頭肉時(shí)可以選購(gòu)豬頭肉嘴頭處的肉,因?yàn)檫@里的紅肉較多,這種肉質(zhì)會(huì)香而不膩,而且吃起來會(huì)有彈性。而且在做辣炒豬頭肉時(shí)放上尖椒和大蒜可以幫助解油膩,這樣做出來的辣炒豬頭肉既美味又清新,而且在出鍋前放上一點(diǎn)醋的話還可以提味。

辣炒豬頭肉是大家很常吃的一道菜,但是在吃辣炒豬頭肉時(shí)一定要注意飲食搭配,如果搭配上錯(cuò)誤的食材可能就要引起不必要的病癥了。我們?cè)诔岳背簇i頭肉的時(shí)候最好不要與大豆一同進(jìn)食,因?yàn)榇蠖怪泻S富的植酸,同食的話會(huì)影響人體對(duì)豬頭肉中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。而且媽友們?cè)谧隼背簇i頭肉時(shí)候一定不要放香菜,因?yàn)橄悴伺c豬頭肉搭配會(huì)耗氣,有損身體。另外要提醒大家的是,如果有在服用降壓藥或者降血脂藥的媽友們就盡量不要食用。

辣炒豬頭肉雖然好吃,但是千萬(wàn)不能貪嘴哦,吃太多辣炒豬頭肉可能會(huì)引起濕熱痰滯,如果本身就有濕熱痰滯癥狀的媽友們就盡量不要食用了。而且風(fēng)邪偏盛的人忌食辣炒豬頭肉,因?yàn)樨i頭肉動(dòng)風(fēng)發(fā)疾的食物,食用會(huì)引起不適。有肥胖癥狀的媽友們也要少吃辣炒豬頭肉了,否則會(huì)引起三高哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 辣炒豬頭肉的做法
  • 辣炒豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 辣炒豬頭肉烹飪小竅門
  • 辣炒豬頭肉的飲食搭配
  • 辣炒豬頭肉的食用禁忌
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