豬頭肉炒白菜

【導讀】大白菜是冬日里的最常見菜色,而這道豬頭肉炒白菜就非常適合在冬天吃啦。白菜加豬頭肉的搭配,好吃又營養(yǎng),而且做法又方便,真的是很好的選擇。

這道熱乎乎香噴噴的豬頭肉炒白菜的做法非常簡單哦,而且所用食材也不多,在寒冬里吃一盤豬頭肉炒白菜真是再合適不過啦。

原料:大白菜、豬頭肉、青蒜適量、鹽少許。

步驟:

1、先將買回來的豬頭肉切成絲,然后把肉絲放于小碗中,碗中倒入少許鹽,將鹽攪拌均勻,腌制10分鐘左右;

2、在腌制豬頭肉肉絲時可以將白菜清洗干凈,然后把白菜根切掉,然后把白菜切成絲備用;

3、把青蒜切成片備用;

4、開火,在炒鍋中倒入適量食用油,待油熱后把腌制好的豬頭肉肉絲倒入鍋中翻炒,把豬頭肉肉絲炒至八成熟后,把白菜絲倒入鍋中翻炒,翻炒均勻后再把青蒜片倒入鍋中翻炒,待翻炒均勻后就可以出鍋啦;

豬頭肉炒白菜不僅好吃對人體還非常好呢。白菜中的粗纖維,可以很好地滋潤腸道,幫助清除宿便,改善便秘情況,還可以促進排毒,預防腸癌,真是美容養(yǎng)顏的好食材。而且白菜中豐富的維生素C、維生素E對皮膚特別好,尤其是秋冬季節(jié),皮膚干燥,常吃豬頭肉炒白菜還可以使皮膚滑嫩,用白菜貼臉還能治療粉刺。此外,廣大女性們更是應該常常吃豬頭肉炒白菜,豬頭肉和大白菜對皮膚都很好,而且大白菜還可以幫助女性預防乳腺癌。

豬頭肉炒白菜雖是一道做法簡單的菜肴,但是想把這道菜的口感做好也是不容易的,可能很多媽友們炒出來的白菜總是綿軟不脆,水分全都炒出來了。那么有什么竅門可以把白菜炒的清脆多汁嗎?其實,我們可以選擇不把白菜片成薄片,先用油把白菜炒一遍,然后再用來炒菜,而且要注意加鹽一定要在最后加,這樣水分才不易流失掉,白菜的口感才會更棒。

一般來說,豬頭肉炒白菜是適合各種人食用的,但是有一些癥狀的人群在食用這道菜時還是要謹慎一點的。因為大白菜屬性偏寒涼,因此體寒之人就不適合經常食用豬頭肉炒白菜,尤其是胃寒腹痛的人食用豬頭肉炒白菜會加重腹痛感,而有大便溏瀉和寒痢癥狀的人群常食用豬頭肉炒白菜的話,更是會加重腹瀉狀況,甚至會引起其他病癥。因此為了健康著想,在享用美食時各位媽友們就要多留心一點啦。

雖然大白菜是一種非常常見的食材,而且大白菜看起來都差不多,但其實白菜在挑選時還是有一些小技巧的。首先,各位媽友們可以先看白菜的顏色,我們要盡量挑白菜顏色偏白色的,因為白色的大白菜口味會更甘甜一些,口感也好。然后是看大小,其實個大的白菜會更好,因為個大的白菜一般內部的莖葉也會更多,這樣會更實惠。其次,媽友們可以掂一掂大白菜的分量足不足,分量足的的大白菜水分更充足,味道也更好。媽友們可以稍微掐斷一點白菜的葉子快快水分的多少。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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