菜窩窩頭的做法

菜窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。因此近年來，越來越多的人想要嘗試自己動(dòng)手做菜窩窩頭來食用。但是菜窩窩頭的做法是什么呢？菜窩窩頭怎么做才好吃呢？這也是大家所關(guān)心的問題，接下來媽網(wǎng)百科將為大家進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。

一、準(zhǔn)備好材料：青菜100克、鮮玉米1個(gè)、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，調(diào)和油。

二、菜窩窩頭的具體做法：

1、青菜洗凈用開水燙熟，擠干水，切成細(xì)顆粒。鮮玉米煮熟，把米子切成細(xì)顆粒。

2、把青菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和轉(zhuǎn)，不能參水哈，應(yīng)為菜葉和玉米都有水份，攪拌均勻成面團(tuán)，蓋上紗布發(fā)酵。

3、面團(tuán)發(fā)酵后，把面團(tuán)搟成一小坨一小坨的，在手上抹點(diǎn)油，用手把面團(tuán)戳成湯圓形狀，再底部弄一個(gè)窩窩出來；放入蒸鍋里再發(fā)酵15分鐘，鍋里是冷水哈，水開后蒸15分鐘即可，蒸熟后5分鐘出鍋。

“多吃點(diǎn)粗糧對(duì)身體好”，已是人人皆知的健康理念。因此由粗糧制作而成的菜窩窩頭也是含有較多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。那么菜窩窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？菜窩窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些呢？媽網(wǎng)百科將為大家揭曉菜窩窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

其實(shí)菜窩窩頭對(duì)人體有著較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：菜窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適合佳品；菜窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；菜窩窩頭含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；菜窩窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。此外，菜窩窩頭也含有較好的纖維素，這有助于人體抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

菜窩窩頭的熱量高嗎？菜窩窩頭不僅能保留谷物中對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分,而且人們還能吃到口感更好,食用更方便,吸收更容易的健康食品。可是也有一些人想對(duì)菜窩窩頭的熱量有所了解，覺得只有了解其熱量問題，才能更好地食用。那么菜窩窩頭得熱量是否高呢？媽網(wǎng)百科將為大家進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。

其實(shí)，菜窩窩頭的熱量并不高。菜窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。此外，菜窩窩頭也含有人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)。因此大家不必?fù)?dān)心菜窩窩頭具有高熱量，菜窩窩頭是屬于一種低脂低熱量并且低糖的健康食品，其中尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。

菜窩窩頭如何不發(fā)硬呢？菜窩窩頭本來是過去北京窮苦人的主要食品，它是用玉米面或雜合面作成的并配以蔬菜食用的。大個(gè)兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。菜窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個(gè)孔（北京俗語叫窩窩兒），又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為菜窩窩頭。而又因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富且對(duì)人體有著一定的食用保健功效，因此也備受現(xiàn)代人的歡迎與喜愛?？墒怯行┘彝ブ鲖D也會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做出來的才、菜窩窩頭并沒有那么好吃和松軟并且是發(fā)硬的，那么菜窩窩頭如何做才能不發(fā)硬呢？

其實(shí)要做出不發(fā)硬的菜窩窩頭，最關(guān)鍵的方法就是選擇精細(xì)的玉米面作為原材料哦。因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上大多的玉米面都是粗玉米面，所以大家在選購(gòu)時(shí)需要分辨清楚粗細(xì)玉米面。還有在制作菜窩窩頭的時(shí)候也要注意在和面的時(shí)候最好是加入冷水，然后再加入堿，這樣和面的面會(huì)相對(duì)較酥松，做出來的菜窩窩頭也會(huì)比較松軟。

菜窩窩頭吃了會(huì)胖嗎？菜窩窩頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其中更是含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。菜窩窩頭也由于其較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用保健功效被家家戶戶所列為日常早餐食譜之一，可是有些人也會(huì)對(duì)菜窩窩頭是否會(huì)使人體發(fā)胖的問題產(chǎn)生興趣。那么菜窩窩頭吃了之后是否真的會(huì)使得人體發(fā)胖呢？接下來我們就一起來了解一下吧。

媽網(wǎng)百科介紹，其實(shí)正確適量食用菜窩窩頭是不會(huì)發(fā)胖的。大家盡可放心，相反的還有可能起到一定程度上的減肥作用。其實(shí)是因?yàn)椴烁C窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素宜忌礦物質(zhì)，是一種低脂低糖低熱量的健康綠色食物，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。另外，菜窩窩頭也具有幫助人體降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。

眾所周知，菜窩窩頭含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，更是具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。可是相信大家都知道，很多食物都是有著其食用適合人群的。那么菜窩窩頭適合哪些人吃呢？接下來我們就一起跟隨媽網(wǎng)百科來了解一下關(guān)于菜窩窩頭適合哪些人吃的問題吧。

其實(shí)菜窩窩頭是一種對(duì)人體有著食用保健功效的健康食品，因此一般健康人群都是可以食用的。其中菜窩窩頭更是適合這些人群食用：適合記憶力減退之人食用；適合慢性腎炎水腫者食用；適合習(xí)慣性便秘之人食用；適合癌癥患者及中老年人食用；適合肥胖癥、脂肪肝者食用；適合脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適合動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。不過大家需要注意的是，不要大量食用甚至一日三餐都是窩窩頭哦，只有均衡飲食才會(huì)使自己的身體更健康。