凍雞腿怎么做好吃
雞腿很美味，可以做出各種美味又健康的食物，因此很受大家的喜愛，都比較喜歡吃，那么凍雞腿呢？?jī)鲭u腿要怎么做才好吃呢？下面一起跟著媽網(wǎng)百科去看看凍雞腿怎么做好吃。
蜜汁雞腿
主料：凍雞腿三個(gè)，輔料蜂蜜、食用油、蜜汁調(diào)料。
做法：
1、先在微波爐里面解凍，選擇微波爐的解凍檔位，撥個(gè)幾分鐘，進(jìn)行雞腿的解凍處理。
2、把雞腿洗干凈，用刀把雞腿肉切開幾刀好入味。用三勺半蜜汁調(diào)料和少量涼水調(diào)開。把雞腿放入調(diào)料腌漬著，放入冷藏十二小時(shí)以上。中間時(shí)間把拿出來攪拌下，更入味。
3、把烤盤放上錫紙，刷上食用油，把腌漬好的雞腿放入烤盤上，保鮮盒里的蜜汁不要倒了，淋上一點(diǎn)在雞腿上。放入烤箱。先下格230度，調(diào)定時(shí)間50分鐘。
4、把碗中的食用油中加適量蜂蜜，攪拌均勻。
5、烤二十幾分鐘后取出翻個(gè)面，在淋蜜汁，把調(diào)的蜂蜜汁也淋上，放入上格繼續(xù)烤。
6、50分鐘結(jié)束后，蜜汁雞腿出烤箱了。
凍雞腿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面讓媽網(wǎng)百科一一為你介紹凍雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、凍吃雞腿不但可以補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防高血壓的，因?yàn)殡u腿富含的蛋白質(zhì)最高，是肉類食物中數(shù)一數(shù)二的，還有膠原蛋白，這種物質(zhì)在雞腿中的成分含量最高，經(jīng)常食用雞腿對(duì)身體有很多好處的。
2、蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，雞腿可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞腿比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
3、雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
凍雞腿可以怎么做？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你凍雞腿的做法大全。
土豆悶雞腿
材料：土豆1、胡蘿卜、泡發(fā)好的干香菇8朵，凍雞腿2個(gè)，料酒，白糖，生抽，大料，桂皮，蔥姜少許。
做法：
1、凍雞腿解凍后去皮去骨，將去皮去骨的雞腿肉用料酒，白糖，生抽腌制10分鐘。
2、土豆胡蘿卜去皮后切成菱形待用。
3、香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可。
4、冷鍋熱油，先將白糖放入炒糖色。待糖變褐色之后放入雞腿肉翻炒5分鐘。
5、依次放入土豆，胡蘿卜和香菇，再翻炒幾次后倒入水沒過食材。
6、鍋中放入蔥姜，大料和桂皮，將料酒，生抽加入鍋中燜煮 。
7、烹飪中翻動(dòng)幾次食材，直到湯汁變稠為止。
蒜子陳皮雞
主料：凍雞腿4個(gè)、紅彩椒1/2個(gè)、黃彩椒1/2個(gè)、雞腿菇2個(gè)、輔料蒜子10粒、陳皮15g、姜2g、蔥2g、蠔油1小勺、雞粉適量、料酒適量、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量老、抽適量。
做法：
1、凍雞腿洗凈備用，彩椒，雞腿菇，蔥洗凈。
2、將雞腿骨肉分離，將肉切成丁。
3、雞肉里放入蠔油，鹽，雞粉，姜片和蔥，抓勻腌制15分鐘。
4、姜切片，蔥頭切段。
5、彩椒滾刀切塊，蔥葉切小段備用。
6、雞腿菇滾刀切塊用少許的鹽稍腌擠去水份待用。
7、鍋里放入食用油，將蒜子煎爆至焦香。
8、倒入雞丁炒至雞肉色黃肉香水份收干。
9、放入雞腿菇，倒入浸泡的陳皮。（泡陳皮的水一起倒入）
10、拌勻蓋上蓋，燜五分鐘。
11、放入彩椒。倒入用蠔油、幾滴老抽、生抽及薄水淀粉兌成的茨汁。
12、調(diào)入鹽，雞粉炒勻，大火收汁，放入蔥希炒勻即可上碟。
雞腿有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一；而且對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。那么凍雞腿是不是就適合所有人吃呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你凍雞腿的宜忌人群吧。
1、凍雞腿的適宜人群：一般健康人士都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者都宜食用；但身體較弱的老人忌身體忌寒的人群不宜多吃，因?yàn)檫@畢竟是冷凍肉類，適宜吃新鮮的雞腿。
2、凍雞腿的禁忌人群：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
小貼士：
雞腿食物相克：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。大部他人群都適宜食用雞肉。患有痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤。
凍雞腿可以做出很多美味的食物，那么凍雞腿可以多吃嗎？下面讓媽網(wǎng)百科為你分析，
1、凍雞腿的凍是屬于外邪的一種，吃多了會(huì)使得外邪入侵體內(nèi)引起很多的疾病，首先是傷胃，其次引起人陽(yáng)氣不足，導(dǎo)致亞健康產(chǎn)生，體質(zhì)和免疫力都會(huì)下降
2、凍雞腿是一種冷凍肉類，相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不適合長(zhǎng)期食用。冷凍肉類一般情況下隨著時(shí)間的推移，維生素會(huì)漸漸分解，脂肪出現(xiàn)氧化，所以不適宜長(zhǎng)期保存，特別是沒有達(dá)到相對(duì)的溫度，更加是沒有營(yíng)養(yǎng)的，所以偶爾吃就好，不要長(zhǎng)期食用。
3、凍的東西都有一定的化學(xué)制劑的，所有的化學(xué)和酶反應(yīng)速度都受溫度的影響，在冷凍條件下，微生物基本上不會(huì)繁殖，但口感、風(fēng)味還是在慢慢變化，脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。而且超市的冰柜口往往是敞開的，人們對(duì)各種食品翻來翻去，溫度不可能一直保持-18℃。在買回家的路上，如果環(huán)境溫度很高，產(chǎn)品雖然沒有完全融化，但溫度也會(huì)隨之升高?；氐郊依?，普通冰箱的冷凍室很少能維持恒定的-18℃，如果其中東西較多，就更難達(dá)到這個(gè)水平，有的甚至只有-8℃左右。研究表明，食物在-1℃——-8℃之間存放，很多維生素的損失比0——4℃還要快。所以凍雞腿不可多吃。