水煮雞胸脯肉

雞胸脯肉是很多人都喜歡吃的肉食之一，對(duì)于雞胸脯肉的做法有很多種，它既可以炒著吃，也可以煮著吃，而對(duì)于水煮雞胸脯肉的話，那里面除了可以放雞胸脯肉以外，里面的食材可是看你心情。隨意搭配咯！下面，我們就跟著媽網(wǎng)百科來(lái)具體的了解一下關(guān)于雞胸脯肉的烹飪方法吧！

材料：無(wú)骨去皮雞脯肉4塊（約570克），雞湯720毫升，不甜的雪莉酒或白酒3湯匙，香料（荷蘭芹、百里香和月桂葉）1束，混合蔬菜，如蘆筍、玉米棒、青花菜（西蘭花）、胡蘿卜、白花菜（花椰菜、椰菜花）、韭蔥和皺葉甘藍(lán)等680克，裝飾用新鮮荷蘭芹（洋香菜）少許，切碎

做法：

1、拿一個(gè)烘烤用的大瓦鍋，再放入雞脯肉、雞湯、雪莉酒或白酒和香料束。沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋再煮20分鐘，撇去浮沫。同時(shí)，將所有蔬菜切成適合入口的小塊。

2、雞肉煮到20分鐘時(shí)，加入蔬菜。蓋上鍋蓋，續(xù)煮5分鐘，至蔬菜變軟、雞肉肉汁不帶血色，取出香料束扔掉。

3、將雞湯和蔬菜舀入餐盤，雞肉放在最上面（可按喜好切成小塊），撒上荷蘭芹，即可上桌。

這道水煮雞胸脯肉的做法就是如此的簡(jiǎn)單，喜歡吃的朋友們不妨在家做一做哦！如果想吃其他的食材的話，還可以一邊煮一邊添加自己喜歡吃的美食呢，自由組合任你搭！

水煮雞胸脯肉的做法雖然簡(jiǎn)單，但是其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不少的，對(duì)于這種美味的食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟體現(xiàn)在哪些方面呢？

雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為是眾人所熟知的。每100克雞肉中，含蛋白質(zhì)21．5克，脂肪僅有2．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞胸脯肉中還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。

另外，雞胸脯肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；有著溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效；對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用，所以受到人們的喜食。

雞胸脯肉，大家肯定都吃過(guò)，它可是一種非常美味的食材，用它烹飪出來(lái)的美食，具有著色香味俱全的優(yōu)勢(shì)，在眾多的肉類食材中的美譽(yù)度可是“蹭蹭蹭”直線上漲。水煮雞胸脯肉就是其中的做法之一，要做好這道美食，關(guān)鍵之處當(dāng)然是雞胸脯肉的選購(gòu)啦！

挑選雞胸肉的小妙招：

新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來(lái)比較軟，沒(méi)有彈性，甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過(guò)的痕跡。

新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說(shuō)呢，在我們平時(shí)買雞胸肉的時(shí)候，一定要挑那些肉質(zhì)緊實(shí)，有點(diǎn)點(diǎn)彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時(shí)候可要注意了哦！

在寒冷的冬季，很多人都喜歡吃熱乎乎的東西，水煮雞胸脯肉就是一種不錯(cuò)的選擇，雞胸脯肉的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，水煮之后的嫩滑口感，是其他的肉類食材所無(wú)法比擬的。那么，對(duì)于熱乎乎的水煮雞胸脯肉這道美食，在吃的時(shí)候要注意哪些問(wèn)題呢？

在食用的過(guò)程中，一定要注意絕對(duì)不能夠跟鯉魚一起吃。因?yàn)殡u胸脯肉甘溫，鯉魚甘平。雞胸脯肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

雞胸脯肉還不能和芥末一起吃，因?yàn)榻婺┦菬嵝灾?，雞是溫補(bǔ)之品，它們一起吃的話，會(huì)引起火熱，不利于身體的健康。

雞胸脯肉不能與大蒜一起吃，大蒜，性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)，殺毒。雞胸脯肉甘酸溫補(bǔ)，它們的功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也是不適合和雞肉一起吃的。

雞胸脯肉與兔肉相克，因?yàn)殡u胸脯肉性溫?zé)?，兔肉屬?zèng)鲂裕咄忱錈犭s進(jìn)，易致瀉痢。且雞胸脯肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進(jìn)入人體后生化反應(yīng)復(fù)雜，有不利人體的化合物產(chǎn)生，故二者不宜同食。

雞胸脯肉與李子相克，由于李子為熱性之物，而雞胸脯肉為溫補(bǔ)之品，二者同食助大熱，且雞胸脯肉含有激素、酶類等生物活性物質(zhì)，可能發(fā)生不利人體的生化反應(yīng)，無(wú)益于人體健康。

在了解了雞胸脯肉不能與以上那些食材一起食用之后，在做水煮雞胸脯肉的時(shí)候它的一些配菜就要小心的放了哦！正所謂吃的健康才能吃的好，趕緊學(xué)習(xí)一下那些宜忌的搭配吧！

水煮雞胸脯肉的做法非常的簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好雞胸脯肉，加點(diǎn)水，一起煮就OK啦！不過(guò)這道簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單的食譜，真的會(huì)有人喜歡吃嗎？當(dāng)然，如果你想擁有完美的身材，這道白水煮雞胸脯肉就是不錯(cuò)的選擇哦！接下來(lái)，讓我們一起來(lái)看看這道白水煮雞胸的神奇“魔力”吧！

一般對(duì)于健身的人來(lái)說(shuō)，必須要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨等作用。不過(guò)，要想健身，有一個(gè)前提條件，那就是一定要用白水煮雞胸肉，并且還是長(zhǎng)期的堅(jiān)持才會(huì)有效，這是一個(gè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的過(guò)程，想要men起來(lái)的話，就咬咬牙堅(jiān)持下去吧！