鹵雞腿的熱量
說起雞腿，大家想到了什么？都教授？炸雞配啤酒？曾經(jīng)一度風靡全球的炸雞配啤酒的經(jīng)典搭配，已經(jīng)弱爆了，雖然炸雞好吃，但是它熱量高呀，與鹵雞腿相比較，鹵雞腿才是稱霸雞腿界的霸主。下面，我們就來揭曉鹵雞腿的熱量有多少？
吃一個炸雞腿攝入的熱量是300—400千卡，而吃一個鹵雞腿攝入的熱量是225千卡，這相差100多千卡的熱量對于想要減肥的吃貨們來說可是不小的數(shù)目哦！如果你正在減肥，或者想要保持身材，又禁不住大雞腿的美食誘惑，這個時候選擇吃鹵雞腿可是最明智的了，炸雞雖好吃，但是它能讓你的“游泳圈”越變越大，吃鹵雞腿的話，雖說也會攝入一定量的熱量，但是兩者相比較的話，就不用多說了！
如果擔心吃鹵雞腿還會發(fā)胖的話，也好辦！在吃的時候只要把雞腿的皮剝掉再吃，就可以將雞腿中的熱量降低，減少熱量的攝取啦！
鹵雞腿的味道是非常好的，經(jīng)過鹵汁鹵過的雞腿，將鹵汁的香濃深深的融入到了雞腿細嫩的肉質(zhì)中，讓人只聞其味就垂涎三尺！說著說著就有食欲了，下面趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來學習一下鹵雞腿怎么做好吃吧！
做法一
食材：雞腿2個，生姜1塊，老鹵水，白砂糖，食物植物油，香料適量，鹽適量
步驟：
1、鍋內(nèi)加入拍破的姜1塊，燒開后下雞腿，焯去血水；
2、小鍋內(nèi)倒入老鹵水，小火慢慢化開；
3、在化鹵水的同時，根據(jù)水量可以開始炒糖；
4、加入適量的鹽和水，將混合好的鹵水燒開；
5、下雞腿鹵至入味，即可起鍋。
做法二
食材：雞腿適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽1勺，老抽半勺，水適量
步驟：
1、新鮮雞腿幾個，洗干凈后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道；
2、冷水下鍋，加水、料酒、姜片和蔥花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好后基本上還是那點水；
3、按燉煮鍵后，等水開的時候撇去浮末（只有煮飯的功能的電飯煲要多加點水，蒸發(fā)會比較多，必須看護，防止溢鍋）；
4、撇去浮末后，加1勺生抽和半勺老抽，蓋上蓋子，煮上1個小時就可以吃了。
鹵雞腿要想做的好吃，最關鍵的就是鹵水了，鹵水是決定成敗的關鍵一步，只要把鹵水做好了，鹵雞腿想要不好吃都難！下面，媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍嘘P于鹵雞腿的鹵水怎么做的小妙招！
制作鹵水的材料：（以10碗水的量計算）
八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽適量、冰糖適量 、帶皮肥豬肉1小塊
鹵水的制作方法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。
3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
鹵雞腿人人都愛吃，而且做法也非常的簡單，將新鮮的雞腿放在鹵汁中煮一段時間，美味可口的鹵雞腿就完成啦！不過，雖然鹵汁是這道美食的“重頭戲”，雞腿的選購也是很重要的！下面，我們就來學習一下雞腿的選購技巧！
在選購用來鹵的雞腿時，首先要看看雞腿的顏色與肉質(zhì)，新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，就能留下你的手指按的痕跡。對于這種雞腿，大家一定不要選，這些雞腿不新鮮，雖然鹵出來的味道也沒有很大的區(qū)別，但是新鮮的雞腿吃起來更健康！
鹵雞腿雖然好吃，但是也有禁忌，譬如說哪些人能吃，哪些人不能吃，又或者是吃雞腿的時候不能與什么一起搭配著吃等等，這些都是在吃鹵雞腿的時候要了解的一些問題！下面，我們就來具體的了解一下關于鹵雞腿的飲食注意事項吧！
鹵雞腿的宜忌人群：
一般人都可食用。而對于老人，病人，體弱者，貧血患者吃雞腿的時候，建議燉著吃，這樣才能吸收更多的營養(yǎng)。而對于那些感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人，肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人是不能吃雞腿的，更不用說是鹵雞腿了！
雞腿的搭配禁忌：
雞腿與鯉魚相克：性味不反但功能相乘；雞腿與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康；雞肉與菊花相克：同食會中毒；雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適；雞肉與狗腎相克：會引起痢疾；雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。
鹵雞腿人人都愛吃，孕婦自然也是逃不過的，但是在孕期的時候，她們的飲食就不能跟平常人一樣隨便了，因為吃的不對的話，對肚子里的寶貝可是傷害很大的。那么，對于人們都愛吃的鹵雞腿，孕媽們可以經(jīng)常吃嗎？
對于雞腿的話，孕媽們是可以吃的，但是也要把握一個度，雖說雞腿肉的營養(yǎng)價值高，消化率和蛋白質(zhì)很高，也很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。但是經(jīng)過鹵制的雞腿就不一樣了，對于鹵雞腿的話，建議孕媽們還是少吃的好，雖然鹵汁的味道很誘人的，但是大家都知道，鹵菜大多含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強氧化劑，能使人的血紅蛋白負荷加重，導致血液性缺氧，它對于孕媽們和胎兒都是不好的。
所以，對于孕媽們來說，吃的好吃的對才是王道！為了自己的健康，更為了寶寶的健康發(fā)育，對于鹵雞腿，還是少吃為好！