土豆雞腿湯

土豆雞腿湯的主要食材是土豆和雞腿，這兩種食材都是人們非常喜歡吃的，尤其是雞腿，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，就是這世間最美味的食物了！那么對(duì)于這道土豆雞腿湯，要如何做才更加美味呢？

做法一

食材：六個(gè)雞腿、小土豆4個(gè)、姜片、八角

做法：

1、土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對(duì)半切一刀。

2、鍋中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發(fā)白。

3、倒入醬油，料酒翻炒幾下，加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘這樣，最后大火收個(gè)汁，也可以多留點(diǎn)湯汁，伴著飯吃也不錯(cuò)的。

做法二

食材：雞腿500g、土豆150g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、姜適量、蒜適量

步驟：

1、將買回來(lái)的雞腿清水洗凈，料酒，鹽，大料等腌制，土豆去皮，準(zhǔn)備蔥姜蒜；

2、土豆切塊，準(zhǔn)備好八角，等油熱爆，煸炒雞腿，加入適量水；

3、大火燒開，放土豆，鍋開后轉(zhuǎn)入小火慢慢燉，大火收汁，也可以多留點(diǎn)湯汁，吃拌飯。

小貼士：對(duì)于這道美味的土豆雞腿湯，提前腌制入味會(huì)更好些，當(dāng)然在煸炒的時(shí)候加入也可以，加的水要沒過雞腿，大火燒開，放入土豆要繼續(xù)大火，再一次開鍋后轉(zhuǎn)入中火慢慢燉！

在烹飪?nèi)馐车臅r(shí)候，人們經(jīng)常會(huì)選擇用土豆來(lái)搭配。如果家里有孩子的話，媽媽們就可以通過這道土豆雞腿湯讓他們乖乖聽話，因?yàn)椴徽撌峭炼惯€是雞腿，都是孩子們的最愛！下面，我們就來(lái)了解一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

雞腿肉中的蛋白質(zhì)的含量在肉類之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

對(duì)于土豆，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，吃過之后肚子就飽飽的，媽媽再也不用擔(dān)心寶寶餓肚子了！

要想做好美味的土豆雞腿湯，最關(guān)鍵的就是對(duì)于食材的選購(gòu)，吃的時(shí)候是一個(gè)享受的過程，但是選土豆和雞腿的時(shí)候，卻是一個(gè)糾結(jié)的“漫漫長(zhǎng)路”了。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下對(duì)于土豆和食材的選購(gòu)！

對(duì)于土豆的選購(gòu)：土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削；選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好；不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，都不能食用。

對(duì)于雞腿的選購(gòu)：在選購(gòu)用來(lái)鹵的雞腿時(shí)，我們首先要看看雞腿的顏色與肉質(zhì)，新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無(wú)異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，如果能看到明顯的按痕的話，就不要買啦！

每一種食物都有著它的宜忌人群，土豆雞腿湯自然也是逃不過去的，在食用的時(shí)候，只有了解了它的宜忌人群，我們才能放開肚皮，暢快的做一個(gè)快樂的吃貨！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于土豆雞腿湯的宜忌人群！

雞肉的宜忌人群：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

土豆的宜忌人群：馬鈴薯（土豆）味甘、性平、微涼、無(wú)毒，一般人均可食用，且適合于各種不同年齡結(jié)構(gòu)的人，尤其適合脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良、高血壓、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹以及乳腺癌、直腸癌等患者及中老年人食用。但是如果有胃部疾病如胃炎等患者是不建議過量食用的，因?yàn)橥炼购写罅康牡矸?，如果過量食用其會(huì)刺激胃酸分泌增加，如果有胃炎等上消化系疾病肯定會(huì)導(dǎo)致疾病及癥狀的加重。

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，她們的飲食世界里就是“這個(gè)能吃”，“那個(gè)不能吃”，“這個(gè)要少吃”，“那個(gè)要多吃”，不管能不能吃，吃多吃少，最終的目的就是要保證母嬰的健康。所以在食材的選購(gòu)上面非常的謹(jǐn)慎。那么，在“重重關(guān)卡”的監(jiān)督下，土豆雞腿湯能不能順利通關(guān)呢？

孕婦是可以吃土豆雞腿湯的，我們可以從兩個(gè)方面來(lái)分析。第一。對(duì)于孕媽們來(lái)講，土豆中的淀粉含量很高，易于被人體吸收。土豆中有豐富的維生素B和維生素C，除此之外，土豆中還有大量的膳食纖維和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)消化、提高孕媽們的免疫力，還有助于胎寶寶成長(zhǎng)發(fā)育。但是土豆中含有生物堿，懷孕初期的準(zhǔn)媽媽要盡量少吃土豆。第二，對(duì)于雞腿的話，孕媽們是可以吃的，雞腿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中含有的蛋白質(zhì)比例較高，它的消化率也很高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。常吃雞腿肉對(duì)于孕媽和寶寶的健康都是非常有益的。

通過以上的兩點(diǎn)，我們可以知道，對(duì)于這道美味的土豆雞腿湯，是非常適合孕媽們來(lái)吃的，但是在吃的時(shí)候一定要注意了，適量最好哦！