拌蘿卜干咸菜的做法

如果你家里有腌制好的蘿卜干，不知道怎么做才好吃的話，那就不妨用些簡單的配料來拌下。這樣的做法是最簡單的，而且根據(jù)自己的口味選配料，味道就一定合適自己了。下面來給大家分享下常見的蘿卜干咸菜是怎么拌的吧。

1、把腌制好的蘿卜干放在涼開水里面泡下，把鹽分沖淡；

2、將蘿卜干撈起瀝干水分，然后放進(jìn)盤子里；

3、往蘿卜干里淋上麻油、花生油，然后充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

4、加入剁碎的辣椒、五香粉、白糖、蔥花，戴上一次性手套將所有的材料抓勻，然后靜置十分鐘等待蘿卜干入味。

PS：這些調(diào)料都可以按自己的口味來挑選，建議不要放食鹽了，因為腌制的蘿卜干本來就很咸。

如果你不放心外面買回的蘿卜干咸菜的食品安全的話，那可以買回材料，自己在家腌制。這個并非難事，只需要幾個簡單的步驟，就可以讓你吃起來更放心些。

材料：新鮮蘿卜、食鹽

做法：

1、將蘿卜去苗削皮洗干凈，然后縱切成條狀，厚度大概是兩個手指大小，長度大概是一個手指長。也不要把蘿卜切得太細(xì)，否則就不脆了。

2、將切好的蘿卜放在有陽光的地方曬一天，等到蘿卜還剩八九成干的時候即可。

3、準(zhǔn)備好一個干凈的壇子，不要帶有臟水，不要帶有油污，然后一層食鹽，一層蘿卜地裝進(jìn)壇子里，然后緊緊壓實。最好密封好壇子，等到一個星期這樣就可以了。

蘿卜干咸菜是一個風(fēng)味獨特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取了個美名，叫“素人參”。確實，它的營養(yǎng)價值對得起人們對它的贊譽(yù)。下面我們來看看它有哪些營養(yǎng)價值吧。

蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它里面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預(yù)防感冒等感染疾病的能力。

蘿卜干有利于減肥，因為它里面含有一種物質(zhì)叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進(jìn)行分解，從而增強(qiáng)人們的消化能力，達(dá)到減肥的功效。

另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之后，吃些蘿卜干來解油膩也是個不錯的選擇。

腌制過的蘿卜干里面含有較多的鹽分，所以如果是脾胃虛寒、患有腸道疾病的人就盡量少吃或者不吃比較好，否則會加重身體的不適癥狀。在吃蘿卜干咸菜的時候還需要注意下，有些食物是不能搭配一起吃的哦，具體包括哪些請看下面。

1、橘子、蘋果、葡萄等酸性水果

蘿卜與酸性水果一起吃很容易引發(fā)甲狀腺疾病，導(dǎo)致甲狀腺腫大。

2、人參

蘿卜不能和人參一起吃，因為蘿卜屬于寒性食物，人參屬于熱性食物，所以蘿卜會把人參的功效掩蓋。

3、中藥

在服用中藥或者是中成藥的期間，不要吃蘿卜干，否則會大大降低藥效。

4、木耳

蘿卜干與木耳一起吃容易發(fā)生皮炎等皮膚疾病。

孕媽媽有時候的胃口不是那么好， 總想吃點口味重些的食物來增進(jìn)自己的食欲。而風(fēng)味獨特口感香脆的蘿卜常常被孕媽媽所看上，雖然它有一定的營養(yǎng)價值，但孕媽媽適合吃嗎？

媽網(wǎng)百科的建議是：可以吃，但是建議一次不要吃那么多。因為在妊娠期間，孕婦體內(nèi)的雌激素會隨著月份的增多而不斷升高，它有促使水分和鹽分在體內(nèi)過多存留的作用。而蘿卜干咸菜里的鹽分比較多，吃得太多的話就會使人口渴，需要喝大量的水來解渴。這樣的結(jié)果就很容易導(dǎo)致水和鹽分在孕媽媽的體內(nèi)積聚過多，不能及時排出的話 ，就很容易導(dǎo)致高度水腫。

所以，孕媽媽吃蘿卜干咸菜少量為好，平時的飲食里面也要清淡點。