蘿卜干炒飯是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的快餐。如果你家里也有自備的蘿卜干的話,可以在肚子餓的時(shí)候簡(jiǎn)單做個(gè)蘿卜干飯來填下肚子是個(gè)不錯(cuò)的選擇。它沒有固定的食材,你還可以加個(gè)蛋或肉碎也可以哦。
做法:
1、將蘿卜干洗凈,如果覺得太咸可以用涼開水來泡下,然后切丁。起油鍋,倒入切好的蘿卜干,然后煸炒到金黃色,再裝出到碗里待用;
2、將雞蛋打進(jìn)碗里,加入食鹽、白胡椒粉和適量的清水,然后打散,倒入油鍋里,將雞蛋炒成蛋花,再裝出到碗里待用;
3、將白飯倒進(jìn)熱油鍋里,用鏟把米飯都?jí)荷?,炒到粒粒飯米都分明可見的時(shí)候,倒入蘿卜干和雞蛋,快速翻炒,炒勻之后撒上蔥花就可以了。
蘿卜干炒飯的做法雖然簡(jiǎn)單,但是在細(xì)節(jié)問題上也要注意一些技巧,這樣做出的飯才會(huì)更加好吃美味哦。
1、炒飯的時(shí)候很容易粘鍋,這里告訴大家一個(gè)小秘訣就是用隔夜飯炒。因?yàn)楦粢癸埶萆俦容^干爽,相對(duì)來說不會(huì)那么容易粘鍋。
2、炒飯之前可以先將米飯搗松,再和適量的雞蛋液混在一起也可以避免那么容易粘鍋。
3、如果覺得米飯炒得太干吃起來很難咽下的話,可以加入適量的清水,加多點(diǎn)油,不停地翻炒,把米飯炒到粒粒金香的口感會(huì)更好。
4、炒的時(shí)候一定不要開大火,可以用中小火,如果你不能控制好火候,就記得要不停翻炒。
蘿卜干炒飯的價(jià)值所在首先就是可以方便給人們填飽饑餓的肚子,其次就是給人們提供了各種各種的營(yíng)養(yǎng)成分 。那么它具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里呢?下面我們一起來看看。
1、米飯中主要成分是碳水化合物,可以為人體的正常運(yùn)行提供重要的能源。還有,米飯中含有米精蛋白、各種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分,具有預(yù)防腳氣病、維持血糖平衡、防治動(dòng)脈硬化等功效。
2、蘿卜干可以提高人體的免疫力,因?yàn)樗锩婧写罅康木S生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差,可以多吃些蘿卜干來提高預(yù)防感冒等感染疾病的能力。蘿卜干有利于減肥,因?yàn)樗锩婧幸环N物質(zhì)叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進(jìn)行分解,從而增強(qiáng)人們的消化能力,達(dá)到減肥的功效。另外,吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。
香噴噴的蘿卜干炒飯不知道吸引了多少人,很多人就是愛上了蘿卜干有韌性的脆脆口感,與粒粒金香的米飯搭配一起下口特有嚼勁。那么作為一個(gè)孕媽,可以吃蘿卜干炒飯嗎?
答案:可以的。但吃的時(shí)候盡量將蘿卜干的口味做得清淡點(diǎn),建議先用清水浸泡掉蘿卜干的一部分鹽分先。因?yàn)樵谌焉锲陂g,孕婦體內(nèi)的雌激素會(huì)隨著月份的增多而不斷升高,它有促使水分和鹽分在體內(nèi)過多存留的作用。而蘿卜干咸菜里的鹽分比較多,吃得太多的話就會(huì)使人口渴,需要喝大量的水來解渴。這樣的結(jié)果就很容易導(dǎo)致水和鹽分在孕媽媽的體內(nèi)積聚過多,不能及時(shí)排出的話 ,就很容易導(dǎo)致高度水腫。
另外,提醒孕媽媽的是日常飲食要在注意營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上要盡量清淡點(diǎn)為適宜好。
如果你不放心外面買回的蘿卜干咸菜的食品安全的話,那可以買回材料,自己在家腌制。這個(gè)并非難事,只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟,就可以讓你吃起來更放心些。
材料:新鮮蘿卜、食鹽
做法:
1、將蘿卜去苗削皮洗干凈,然后縱切成條狀,厚度大概是兩個(gè)手指大小,長(zhǎng)度大概是一個(gè)手指長(zhǎng)。也不要把蘿卜切得太細(xì),否則就不脆了。
2、將切好的蘿卜放在有陽光的地方曬一天,等到蘿卜還剩八九成干的時(shí)候即可。
3、準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的壇子,不要帶有臟水,不要帶有油污,然后一層食鹽,一層蘿卜地裝進(jìn)壇子里,然后緊緊壓實(shí)。最好密封好壇子,等到一個(gè)星期這樣就可以了。