香干炒肉絲是什么菜系

如果你想別人認(rèn)為你更有內(nèi)涵，那么你除了會(huì)炒菜、品菜之外，還需要了解下它背后的故事。比如，很多人在吃香干炒肉絲的時(shí)候有個(gè)疑問，它是屬于什么菜系的。中國(guó)的飲食文化也是博大精深的，關(guān)于這個(gè)問題的答案由媽網(wǎng)百科帶你一起來探討吧。

對(duì)于這個(gè)問題的答案，很多人的說法都不一致。有的人說它是浙江菜，因?yàn)橄愀杀緛砭褪菍幉ǖ奶禺a(chǎn)。但它說是湘菜會(huì)更加貼切，因?yàn)楹先撕芟矚g吃各種豆制品，常見的鹵香干、熏香干、烤香干都是出自湘菜里的。所以，香干炒肉絲應(yīng)該是正宗的湘菜。

平時(shí)在家如果是小兩口吃飯的時(shí)候，弄個(gè)簡(jiǎn)單的小菜來下飯就足夠合適了。這個(gè)時(shí)候不妨來做道香干炒肉絲，做法簡(jiǎn)單、味道好吃，絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面趕緊過來學(xué)習(xí)下吧。

材料：香干、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉

步驟：

1、將豬肉切成兩截手指長(zhǎng)的肉絲，裝進(jìn)碗里，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，腌制十五分鐘；

2、將香干切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然后切段；

3、起油鍋，把肉絲倒進(jìn)鍋里翻炒，一直炒到斷生，然后裝出盤子里待用；

4、燒熱鍋里剩余的油，如果不夠繼續(xù)加，燒熱后把蒜末和姜末放進(jìn)鍋里爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉絲；

5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然后充分炒勻就OK了。

香干炒肉絲里面的食材很簡(jiǎn)單，主要就是包括了香干和豬肉。但你不要小看它的營(yíng)養(yǎng)哦，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都相當(dāng)豐富。如果你不清楚，那就讓媽網(wǎng)百科為你介紹下吧。

香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。經(jīng)常吃香干對(duì)于預(yù)防各種癌癥也有積極的意義。

肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)上認(rèn)為，豬肉性味咸平，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。 它是人們膳食中重要的肉類之一，也是體弱氣虛、面黃肌瘦的滋補(bǔ)食物。

吃過香干炒肉絲之后，很多人都對(duì)它的味道贊不絕口，而且它給人們提供了各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更是讓人對(duì)它有所偏愛了。但是，吃多了會(huì)發(fā)胖嗎？到底香干炒肉絲的熱量是多少呢？

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析數(shù)據(jù)得出，每100克的香干炒肉絲的熱量是218大卡、碳水化合物是4.3克、脂肪是17克、蛋白質(zhì)10克等。從數(shù)據(jù)來看，香干炒肉絲的熱量屬于中等?，F(xiàn)在的你如果是在減肥或者在減肥的路上，偶爾偷吃幾次也不為過，也不會(huì)對(duì) 你的小肚腩帶來明顯反應(yīng)的。提醒大家的是，如果真心要減肥塑體，單單靠控制飲食是不可以的，更重要的還是要常常鍛煉?。?/p>

孕媽媽的身體情況特殊，在飲食方面常常需要格外留神。如果對(duì)于不是很了解的食物，要想方設(shè)法了解清楚在吃才更有保障。在吃香干炒肉絲的時(shí)候，媽友就常有個(gè)疑問：孕婦可以吃香干炒肉絲嗎？

答案：可以的。因?yàn)橄愀珊拓i肉都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食物，可以為孕婦提供各種所需的營(yíng)養(yǎng)素。但孕媽媽不要貪戀上它的美味，在飲食中要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，一定不能偏食哦。

值得注意的一點(diǎn)是，要保證香干和豬肉的來源安全。尤其是香干，很多黑作坊在制作的過程中都不會(huì)注意衛(wèi)生問題，從而導(dǎo)致很多細(xì)菌的產(chǎn)生。所以，在食材的選購上，大家要注意品質(zhì)。