雞腿怎么燒
雞腿怎么燒？中國的燒臘哪里最出名？這讓很多人都想起了香港的燒雞，無論是燒雞翼，還是燒雞腿，都讓吃過的人豎起大拇指，點(diǎn)贊！
那么雞腿怎么燒好吃呢？
準(zhǔn)備材料：
主料：雞腿3個(gè)
輔料：蠔油75ml，生抽10ml，老抽10ml，低度白酒100ml，糖稀50ml
做法：
1、雞腿先剔除骨頭，放入大碗中，加入蠔油、白酒、生抽、老抽以及糖稀攪拌均勻（建議大家?guī)弦淮涡允痔鬃サ陌?！更入味）?/p>
2、攪拌均勻后的雞腿肉放入冰箱冷藏室進(jìn)行腌制，時(shí)間起碼要15分鐘。
3、準(zhǔn)備炒鍋，放入適量的油，油熱后放入姜片爆出香味后，撈出姜片不用，放入雞腿肉（雞皮向下放進(jìn)去）煎2分鐘。
4、剛才腌制雞腿肉的醬汁不要倒掉，在這一步驟里面就加入炒鍋中，蓋上蓋子，用小火燒2分鐘。
5、然后打開蓋子，將雞腿肉全部翻面，繼續(xù)用小火燒5分鐘，蓋上蓋子調(diào)成中火，直到雞肉那面也有點(diǎn)微焦就可以了。
媽網(wǎng)百科大舌頭：
1、很多寶媽問，沒有糖稀怎么辦？那就用白糖用溫水化開吧，就那么easy！
2、如果發(fā)覺做出來的燒雞腿太咸的話，可以稍微減少一些蠔油哦。
想做好吃的燒雞腿說難不難，說簡單也不簡單，其中有一些訣竅是大家需要知道的。例如有些人燒好的雞腿之后外面的那層皮有味道，結(jié)果再咬一口，就無色無味了。
Q：雞腿怎樣燒更入味？
A：主要在腌制、配料、燒方面需要注意。
1、腌制。想要雞腿在燒的時(shí)候更加入味，不腌制是不成的。而且腌制的時(shí)間不能少于15分鐘，因?yàn)殡u腿肉比較厚。
2、配料。配料最好有蠔油，搭配一些白酒和白糖化成的糖水，還有食鹽，如果喜歡吃黑椒口味的話，還可以撒一些黑椒粉，這樣做出來的燒雞腿更加滋味。
3、燒。想要燒出色香味俱全的雞腿，一般都是將雞皮朝下放入炒鍋的，然后直到雞皮金黃色了才翻面，煎另一面。這樣可以使雞腿肉上的腌料進(jìn)入肉里面。
燒雞腿的時(shí)候很多人往往不知道時(shí)間要多久，甚至還有些寶媽一直燒，直到濃濃的燒焦味飄出來才知道，心里感嘆一句“OMG，全燒焦了！”
那么，雞腿要燒多久才熟呢？
整一塊雞腿肉下鍋燒的話，要燒得稍微久一點(diǎn)，開中火的話大概要4分鐘，這樣才能保證肉全部熟了，因?yàn)殡u腿肉比較厚，而且容易一邊熟一邊不熟。
如果雞腿肉是切塊的話，可以不斷地翻炒，3分鐘后，用筷子插一下肉，可以輕松插進(jìn)去的話就證明已經(jīng)OK了。
很多人都愛吃燒雞腿，特別是燒到外香里嫩的時(shí)候，不僅下飯，而且還能搭配啤酒，一口燒雞腿，一口冰凍啤酒，實(shí)在是任性??！但是很多人也感覺到，吃完燒雞腿后有喉嚨痛的跡象，甚至當(dāng)天就爆痘了，那是上火嗎？
Q：燒雞腿吃多了會(huì)上火嗎？
A：肯定會(huì)上火的。
雞腿本身是不會(huì)上火的，但也屬于溫?zé)嵝允澄?，用來滋補(bǔ)身體的主菜之一。不過要說能夠引起上火的，肯定就是“燒”這個(gè)烹調(diào)技巧了，通過大火煎香然后改成中火燒至入味，這會(huì)讓雞腿肉變得焦香，同時(shí)也很容易引起上火。
雞腿的營養(yǎng)價(jià)值可不少，在雞腿里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪相對(duì)其他肉類來說是較少的。不過人們?cè)诔噪u腿的時(shí)候，除開了解它的營養(yǎng)價(jià)值之外，還需要認(rèn)識(shí)雞腿的食用禁忌呢！
雞腿肉中除開有豐富的蛋白質(zhì)之外，還有著較多的甲硫酸氨基酸，而且還有維生素A和鐵。
1、增強(qiáng)免疫力。因?yàn)殡u肉可以溫中益氣，有補(bǔ)虛損的功效，特別適合亞健康的人們食用，而且對(duì)月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后奶少、水腫等現(xiàn)象有改善的效果。
2、強(qiáng)身健體。雞肉容易被人體消化，提高了人體對(duì)雞肉的吸收率，使雞肉的營養(yǎng)價(jià)值最大化吸收，起到強(qiáng)身健體的作用。
3、補(bǔ)腎強(qiáng)精。可以改善因?yàn)槟I精不足而引起的小便次數(shù)多、耳聾、少精、精冷等癥狀。
4、促進(jìn)智力。雞肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心腦功能，而且還能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。
吃雞腿肉有哪些禁忌？
雞腿不能和甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、蝦子以及李子、芝麻、菊花、兔肉一起吃。因?yàn)殡u腿如果和芝麻、菊花一起吃就容易中毒，和李子、兔肉同吃會(huì)引起腹瀉，搭配芥末吃的話，非常容易引起上火。