臘雞腿燒土豆

臘雞腿燒土豆的做法難嗎？很多人都被臘雞腿想象不到的魅力給驚住了，原來臘雞腿也可以這么好吃，究竟好吃到什么程度？看看便知！

臘雞腿燒土豆要準(zhǔn)備啥材料？

主料：土豆1個(gè)、番茄2個(gè)、臘雞腿2只

調(diào)料：蔥適量、姜適量、干紅辣椒2只、油適量、香菜適量、醬油適量、糖適量

做法：

1、土豆和番茄洗凈后分別切成小塊。臘雞腿要放到流動(dòng)水下沖洗多幾次，避免太咸。

2、出動(dòng)炒鍋，熱鍋后倒入油，等油熱后即放入干辣椒和姜蔥，油爆出香味。

3、此時(shí)放入臘雞腿，加入少許的醬油，翻炒均勻，直到上色。

4、接著倒入番茄繼續(xù)翻炒，一直炒到番茄變成泥狀。

5、往炒鍋里面加入足夠多的熱水，開大火煮開后，就調(diào)成中火繼續(xù)煮15分鐘。

6、放入土豆塊，繼續(xù)燉上20分鐘，看到土豆變得軟爛就OK了。

7、在出鍋前撒上一些香菜點(diǎn)綴又調(diào)味哦！

臘雞腿屬于臘味的一種，保持著新鮮雞腿的模樣，做起來還是相當(dāng)?shù)娜菀?。不過因?yàn)榕D雞腿比較咸，在大家眼中還是不健康的代表，那么下面我們就來看看臘雞腿燒土豆怎樣吃健康！

從現(xiàn)代人養(yǎng)生的健康觀念來看，臘味無疑就是不健康的代表，不僅高飽和脂肪和高膽固醇，而且維生素含量為零，基本就是一種垃圾食品。

其實(shí)臘雞腿是在眾多臘味中脂肪含量是相對較低的。

在烹調(diào)臘雞腿的時(shí)候，最好搭配脂溶性的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、茄子之類的蔬菜，這些蔬菜，在煮的過程中就可以將臘雞腿中的油脂吸收。

臘味很咸，相信大家都知道，所以在做臘雞腿之前，最好先將臘雞腿放入溫水中，浸泡1-2小時(shí)將鹽分洗去，才開始烹調(diào)。而且期間應(yīng)該減少放食鹽了哦。

臘雞腿燒土豆的食材應(yīng)該如何挑選？很多人都會(huì)在家里自制臘雞腿，不過要到外面購買的話，應(yīng)該怎樣挑選呢？下面我們就來學(xué)習(xí)一下吧！

臘雞腿燒土豆的食材挑選？

很多人以為臘雞腿摸上去會(huì)很硬，其實(shí)這樣是不好的，新鮮雞腿做成的臘雞腿，摸上去手感應(yīng)該是有彈性，就算是瘦的部分也是同理。

而挑選土豆的時(shí)候，盡量挑選表皮完整無損的，挑到破皮的就趕緊扔到一邊哈！而且土豆盡量挑選圓滾滾的，皮要干，不要有水泡。同時(shí)土豆不要長出芽以及綠色的，這樣的吃了會(huì)中毒。

其實(shí)用臘雞腿搭配土豆可以說得上是絕配了，因?yàn)橥炼箤儆谥苄缘氖卟?，可以吸收臘雞腿的部分油脂哦。雖然臘雞腿燒土豆的做法不難，但還是有一些注意事項(xiàng)要留神。

1、臘雞腿的處理。如果不喜歡吃太咸的口味，就提前將臘雞腿放入溫水中，浸泡1-2小時(shí)，然后拿起來放在流動(dòng)水下沖洗，沖掉大量鹽分，就可以開始烹調(diào)了。

2、烹煮臘雞腿，不適宜再加入食鹽了。如果想要臘雞腿看上去顏色好看一點(diǎn)，就可以加入一點(diǎn)醬油哦！

3、后放土豆。臘雞腿燒土豆，土豆要之后才放下去，千萬不要一鍋熟，這樣土豆會(huì)爛到找不到影子啊！

一些好吃的東西，吃起來很容易讓人一發(fā)不可收拾，甚至天天吃，頓頓吃。不過像臘雞腿燒土豆這樣的，可以經(jīng)常食用嗎？

Q：臘雞腿燒土豆可以經(jīng)常吃嗎？

A：建議不要經(jīng)常吃。

畢竟臘雞腿是臘味的一種，經(jīng)過多種腌料腌制而成，口味很咸。而且臘制的肉類很容易滋生細(xì)菌，而且很多時(shí)候還會(huì)添加防腐劑，吃多了對人體不好了。

經(jīng)過加工的臘雞腿畢竟不是新鮮食物，建議大家不要過多食用。