沙姜雞翅

沙姜雞翅是一道以調(diào)料沙姜和雞翅為主要原料的風味菜肴，沙姜在廣東、廣西、云南等地方比較常見，它是姜的一種類型，香氣特異，用它來調(diào)制雞翅的味道十分獨特。沙姜雞翅應該選擇大小適宜的雞翅，而且在烹制的時候還要注意在上面切下一些刀口，否則厚實的雞翅肉很難入味。我們經(jīng)常在網(wǎng)上看到一些可以直接用電飯煲做的菜，沙姜雞翅就是其中一種哦，它的重點就是腌制的過程，后續(xù)步驟都是有電飯煲完成了，絕對是一道懶人必學的菜。

沙姜雞翅聽起來好像是一道高大上的菜肴，其實制作起來是很簡單的，只要你有一個電飯煲就可以搞定，尤其適合對做飯不太熟練的上班族，這頓營養(yǎng)加餐一定會贏得你歡心的，快來看看具體怎么做吧。

準備材料：雞翅、沙姜、醬油、白糖、花生油

做法：

1、把雞翅洗干凈，用刀在上面劃開幾道口子，這樣可以讓調(diào)料更好地入味；

2、把適量沙姜倒入碗中，加入半碗醬油調(diào)制；

3、在調(diào)料中加入適量白糖，并倒入一些花生油調(diào)和均勻；

4、把3中準備好的調(diào)料倒入雞翅中，攪拌均勻，腌制一段時間；

5、雞翅不要腌制過久，以免變黑，把腌制好的雞翅放入電飯煲中，并把多余的調(diào)料也倒進去；

6、煮到雞翅中里面的醬料冒泡后用筷子把雞翅一塊一塊的翻過另一面，重復兩次，使兩邊都染上色后把電飯煲或者電高壓鍋調(diào)到保溫狀態(tài)，蓋上鍋蓋焗10分鐘或者等開飯時再倒出來上桌。

沙姜雞翅是一道風味菜肴，主要材料沙姜產(chǎn)自廣東、廣西、云南等南方地區(qū)，它的主要功效就是行氣溫中，消食，止痛，主要用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消等癥，沙姜中的主要成分有龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯，根莖還含有山柰酚、和山柰素等，這些營養(yǎng)成分是沙姜的重要組成。

雞翅的營養(yǎng)價值也十分豐富，雞肉可以益氣、補精、添髓，由于雞肉的消化率很高，所以很容易被我們?nèi)梭w所吸收，可以起到增強體質(zhì)和強身健體的效果，同時雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以幫助提高免疫力，拜托亞健康的狀態(tài)。

雞肉還能補腎，可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。而且雞翅中的膠原蛋白也比較豐富，它可是美容圣品，可以讓皮膚更加光滑潤澤，增加皮膚的彈性，女人們可以多吃一些雞翅。

沙姜雞翅雖然味道很不錯，但是有些人卻不適合吃，雞翅是一種脂肪和膽固醇都比較高的食物，因此高血壓和血脂偏高的人應該慎食，另外患有熱毒癤腫、膽囊炎、膽石癥患者也最好不要吃，以免加重病情。

而沙姜雞翅的主要佐料沙姜也是一種溫熱的食材，很不適合陰虛血虧及胃有郁火者食用，這類人群要少吃沙姜制成的食物，沙姜這類姜科植物對于內(nèi)火旺盛的人都是不適合的，大家在日常生活中應該注意。

沙姜雞翅的主要食材就是雞翅和沙姜，那么這兩種材料應該如何選擇呢？

1、雞翅如何選購

雞翅新鮮度十分重要，一般新鮮的雞翅外皮呈白亮或米色，而且還是有光澤的，肉質(zhì)比較有彈性，聞起來有新鮮雞肉特有的鮮味。而看上去顏色過于發(fā)白，加上水分比較多，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過火堿的處理，這種雞翅不要購買。

2、沙姜如何選購

沙姜外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，在購買的時候應該看一下成色，如果顏色比較奇怪就不要買了，還可以用鼻子聞一聞，正常的沙姜是辛辣味道，如果聞到淡淡的硫磺味或者其它異味千萬不要買。

沙姜雞翅可以適當給寶寶吃，但是一般是大一點的寶寶才可以吃雞翅，剛剛添加輔食的寶寶不要吃這類食物，沙姜雞翅最好是給2歲以上的寶寶吃。一般寶寶會在4個月開始添加輔食，這些輔食要以清淡營養(yǎng)為主，蔬菜和面條等都是不錯的選擇，而沙姜雞翅味道比較重口味，加上是高鹽食物，是不適合寶寶吃的。

雞翅的營養(yǎng)還是比較豐富的，大一點的寶寶吃雞翅對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育都有促進作用，媽媽們可以偶爾給寶寶做一頓，但是由于沙姜比較溫熱，內(nèi)熱的寶寶還是要少吃。