鮮粉皮的做法

【導(dǎo)讀】鮮粉皮不僅是一道小吃,也可以說是一道主食。很多地方都會有鮮粉皮的各種做法,不同的地方吃法也不一樣。那么,鮮粉皮具體該怎么制作呢?鮮粉皮怎樣吃才能體現(xiàn)它的風味?鮮粉皮具有哪些營養(yǎng)價值?我們經(jīng)常食用鮮粉皮好嗎?孕婦可不可以食用呢?接下來我們看一下這些問題的答案吧。

鮮粉皮也會有分類,根據(jù)不同的地方特色會加入不一樣的材料進行制作。加入的材料不同,制作出來的鮮粉皮的味道自然也不盡相同。雖然味道不同,但是鮮粉皮的制作方法都較為相似,下面我們來看一下鮮粉皮是怎么制作出來的。

1、攪拌:按照量需準備適量的淀粉,相對的準備好4到5份的水,加入淀粉中,再加入些許的鹽,攪拌成為漿糊狀。

2、入水:然后在鍋里面加入水,最好讓水一直保持微開的狀態(tài),如果水滾開之后可以適當?shù)丶尤霙鏊?/p>

3、加漿:旋子中盛入少量漿水,然后坐在鍋的水面上,正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈,使旋內(nèi)漿水攤鋪均勻。

4、冷卻:粉漿在遇到熱的時候,就會凝結(jié)成白色。這時候要是旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi),這時可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?,將水倒出,?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中,涼后撈出,鋪平迭好,控干水分即可。

根據(jù)每個地方的特色,結(jié)合個人口味,鮮粉皮也有多種吃法??梢灾苯記霭瑁部梢宰龀蓽?,或者在吃火鍋的時候,點一份鮮粉皮,也是非常美味的。下面我們介紹一下,鮮粉皮的吃法都有哪些。

川香鮮粉皮

1、準備材料:將鮮粉皮洗干凈后,切成段,浸泡在涼水中待用。然后將蒜剁成蒜泥,黃瓜切絲鋪在盤子里。將胡蘿卜洗干凈后,切成絲鋪在黃瓜上面。

2、準備調(diào)料:將花椒炒香,剁碎后裝好備用。在加油的國中,放入豆瓣,翻炒出紅油后,加入白糖。

3、翻炒轉(zhuǎn)盤:等調(diào)料快炒好的額時候,加入鮮粉皮,同時加入蒜泥,不停的翻炒。將剁好的花椒碎撒在上面即可出鍋。將炒好的鮮粉皮鋪在剛剛準備好的黃瓜胡蘿卜絲盤子上即可。

黃瓜炒鮮粉皮

1、將鮮粉皮切成塊,然后放入水中浸泡配用。然后將黃瓜片切成片狀,將豬肉切成肉片。

2、將蔥切成蔥段,準備好姜片。

3、在鍋里加入油,等油鍋熱后,大火將肉煸炒一下。等肉炒至八成熟即可。將肉撈起備用。

4、先將姜蔥爆香,加入鮮粉皮不斷翻炒,等湯汁受盡時,加入黃瓜片,大火炒一兩分鐘后,加入肉片繼續(xù)翻炒。等湯汁受盡,三樣材料融合到一起即可。

鮮粉皮在加工的時候可以加入各種材料,比如大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉等等,不同的材料有不一樣的營養(yǎng)價值,還具備不同的功效。例如:綠豆鮮粉皮具有清熱解毒的功效等?,F(xiàn)在我們來看一下一般的鮮粉皮的營養(yǎng)價值表現(xiàn)在哪些方面吧!

1、含有豐富的淀粉:鮮粉皮的主要原材料是大米,大米含有豐富的淀粉。因此,鮮粉皮可以作為小吃之外,也可以作為主食。淀粉可以果腹,讓胃有充實感。

2、含有豐富的纖維:根據(jù)鮮粉皮中加入的其他材料,比如紅薯、綠豆等,這些都含有豐富的維生素和粗纖維??梢詾槿梭w提供維生素,改善皮膚和體內(nèi)的新陳代謝。

3、含有豐富的糖分:鮮粉皮中含有較高的糖分,因此可以為人體提供熱量。

4、含有豐富的銅元素:鮮粉皮中的銅元素也非常豐富,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

鮮粉皮是南方的一道美食,在南方非常受到歡迎。特別是像在廣東、廣西這樣的城市,在街頭隨處都可以見到鮮粉皮的蹤影。很多人在平時也會常吃鮮粉皮,鮮粉皮在南方也有多種做法。那么,我們經(jīng)常食用鮮粉皮好不好呢?

偶爾食用鮮粉皮可以補充體內(nèi)的熱量,還可以果腹,并且很美味,是一種不錯的選擇。但是,經(jīng)常食用,或者是大量食用鮮粉皮也是不好的。因為鮮粉皮的淀粉很多,如果經(jīng)常食用,會加重胃的負擔,導(dǎo)致胃脹等現(xiàn)象。所以不可經(jīng)常食用鮮粉皮。

鮮粉皮是一種普通常見的食品,而且用料上也很簡單且健康。鮮粉皮一般都是有大米制作而成,同時添加的也多為粗糧,或者是一些豆類食品。這些食材對于孕婦來說都是健康的,所以孕婦可以使用鮮粉皮。

但需要注意的是,孕婦雖然飲食比平時要多,但是注意也不要一次性食用過多的鮮粉皮,這樣會增加胃的負擔,也會導(dǎo)致消化不良的現(xiàn)象。所以孕婦在飲食方面要特別注意,如果患有高血糖的孕婦,最好不要食用鮮粉皮。因為鮮粉皮中含有較高的糖分,所以血糖高的人需要避免食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 鮮粉皮的做法
  • 鮮粉皮怎么做好吃
  • 鮮粉皮的營養(yǎng)價值
  • 鮮粉皮經(jīng)常吃好嗎
  • 鮮粉皮孕婦可以吃嗎
  • 相關(guān)百科
熱門推薦