陳皮紅豆沙怎么做

陳皮紅豆沙是一款家喻戶曉的廣東甜品。陳皮紅豆沙香甜美味，口感軟糯，當(dāng)做下午茶來(lái)吃是很好的選擇。而且陳皮紅豆沙還能去水腫、消積食，不像別的甜食吃了容易發(fā)胖，反而有減肥的功效。紅豆對(duì)女性也非常好，還能美容養(yǎng)顏。其實(shí)甜品不一定要去外面吃，陳皮紅豆沙成本低廉、制作方便，自己在家也可以做來(lái)吃。一起來(lái)看看它的做法如何把。

首先要準(zhǔn)備的材料有：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克。

做法是這樣的：

首先把所有材料準(zhǔn)備好。把紅豆洗干凈，放在盆里泡浸2小時(shí)，或者更長(zhǎng)時(shí)間。然后將陳皮用溫水浸泡到變軟。接下來(lái)用小刀刮去橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣，將陳皮切成細(xì)細(xì)的小絲。把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。煮至糖溶即可。

加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚，更加令人回味。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的，吃下去口感甜蜜，渾身都暖和，大家不妨一起動(dòng)手試試哦。

陳皮紅豆沙味道非常美妙，軟軟糯糯的，街頭巷尾都非常常見(jiàn)。如果自己在家做的話，則更安全放心，用料也更足，比在甜品店里的實(shí)惠很多。如果是自己動(dòng)手做陳皮紅豆沙的話，在做的時(shí)候有幾點(diǎn)小提示。

1、在吃紅豆之前一定要細(xì)細(xì)挑選，要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆，不要選購(gòu)爛豆，壞豆，吃到變質(zhì)的紅豆很容易導(dǎo)致腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色，看起來(lái)粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；并且優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味，如果聞起來(lái)發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅豆。紅豆之所以在煮之前加入浸泡，是為了縮短煮的時(shí)間，如果不浸泡的話，可適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。紅豆泡的時(shí)間的長(zhǎng)短根據(jù)你用的鍋決定，用高壓鍋可以不泡。

2、陳皮在陳皮紅豆沙中起到一種畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，陳皮是越陳越好。好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒(méi)有任何水分。而且好的陳皮色澤比較鮮亮，就是一種黃褐色稍微的發(fā)黃色一種顏色，如果顏色過(guò)于黃或者過(guò)于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。有一股淡淡的辛香味道，有這種味道就是真的陳皮。如果過(guò)于濃烈如果有一種化學(xué)香氣請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。

3、要用冰糖或冰片糖，白糖會(huì)轉(zhuǎn)水，使紅豆沙不容易粘滑。

4、紅豆要煮至裂開(kāi)后再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。中途加冷水，可以使紅豆受冷水刺激後開(kāi)花起沙。

陳皮紅豆沙最先流行于廣東，是一款廣受歡迎的甜品，紅豆的甜糯加上陳皮的清香，吃完以后唇齒留香。陳皮紅豆沙不僅僅是一款好吃的甜品，還具有許多有益身體的功效。

1、緩解經(jīng)痛

紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。不管是針對(duì)懷孕婦女產(chǎn)后缺乳情形的改善，或是一般女性經(jīng)期時(shí)不適癥狀的紓解都有很好的功效。若加上一點(diǎn)紅糖，則暖身的效果更好。

2、治腳氣病

紅豆能夠通小腸、利小便、消熱解毒，其中含有非常豐富的維生素B1，對(duì)腳氣病有很好的預(yù)防作用。

3、能治療消化不良

陳皮能健脾理氣，能夠開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。此外，陳皮對(duì)胃寒嘔吐也有很好的作用。

4、緩解胸腹脹滿

陳皮辛散通溫，氣味芳香，能入脾肺，行散理氣寬中，對(duì)付腹脹等癥狀有很好的緩解作用。

5、減肥

紅豆中富含各種能夠美容的元素，具有健脾止瀉、利水消腫的瘦身功效；而陳皮因其特殊的藥理作用，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，能夠排積食、清宿便。

愛(ài)美的女生們愛(ài)吃甜品，卻不敢多吃，生怕甜品里的糖分影響自己的好身材，對(duì)甜品望而卻步?？粗约合矚g的甜品，卻不能夠大快朵頤。有沒(méi)有好吃又不會(huì)發(fā)胖的甜品呢？陳皮紅豆沙就是這樣一種甜品，因?yàn)樗m然是甜品，但是卻具有減肥的功效，會(huì)越吃越瘦哦。

紅豆性平，味甘酸，有健脾止瀉，利水消腫的功效。適宜各類(lèi)型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。

紅豆含有一種皂甙類(lèi)物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，因此具有利水去腫的減肥功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫。現(xiàn)在坊間還流行吃紅豆薏米粥來(lái)減肥。

紅豆富含維他命B1 、B2 ，蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血，利尿，消腫，促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。

食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。因?yàn)楝F(xiàn)在的女性由于不愛(ài)運(yùn)動(dòng)、久坐，導(dǎo)致身體代謝不好、循環(huán)不暢，在腰腹、臀腿處都有許多水腫現(xiàn)象，以至于整個(gè)人看起來(lái)肥胖。紅豆的利水功能能夠排出體內(nèi)多余的水分，讓身體恢復(fù)緊實(shí)。

陳皮，味辛帶苦，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開(kāi)胃、理氣燥濕的功效,與紅豆結(jié)合在一起,即產(chǎn)生了微妙的化學(xué)作用，常吃即能減肥消腫，令因吃食過(guò)多而肥胖的身材變瘦。

要注意的是，在做陳皮紅豆沙的時(shí)候，最好少放糖，才對(duì)減肥有利。

陳皮紅豆沙味道甜美，口感軟糯，許多女生都很愛(ài)吃。那么孕婦能不能吃陳皮紅豆沙呢？答案是可以的。

1、紅豆對(duì)孕婦是很有好處的。吃紅豆可以補(bǔ)血，日常生活中多吃些紅豆對(duì)身體有好處，尤其是對(duì)女性很有好處，有補(bǔ)氣養(yǎng)顏之功效。從紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分及特性來(lái)看，紅豆中多含有的營(yíng)養(yǎng)成分也都是孕婦所需的，紅豆還有利尿消腫、潤(rùn)腸通便等功效，懷孕期間孕婦適量喝些紅豆湯，有預(yù)防孕期水腫、孕期便秘等作用。

2、準(zhǔn)媽媽在懷孕后期極易出現(xiàn)水腫腳氣現(xiàn)象，而適當(dāng)食用紅豆還能治腳氣；紅豆有利于通乳，孕婦們適當(dāng)服用對(duì)身體有益，哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。

3、許多孕婦在孕期有反胃惡心嘔吐的現(xiàn)象，陳皮對(duì)此有很好的緩解作用。陳皮不會(huì)傷胎，并且具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、肺氣阻滯、咳嗽痰多。

4、但準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻袣馓擉w燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者最好還是不要吃陳皮，因?yàn)殛惼ば詼?，可能?huì)使這些情況更加嚴(yán)重。

陳皮和紅豆對(duì)孕婦都是很有好處的，所以孕婦在懷孕的時(shí)候也可以吃陳皮紅豆沙。喜歡吃的話，選擇自己在家做也是很好的，又衛(wèi)生又足料又新鮮。