紅豆沙怎么吃

【導(dǎo)讀】玲瓏色子安紅豆,入骨相思知不知?紅豆自古成為文人騷客寄托相似之情的信物。它通體紅潤,猶如跳動的心臟,是甜蜜愛情的象征。品嘗由紅豆制成的紅豆沙,體會那股相思之情,是一件極小資的享受。紅豆沙除了用來做甜品外,還可以用來做為各種糕點的餡料,請跟隨媽網(wǎng)百科的腳部,來一段紅豆沙的甜蜜之旅吧!

紅豆沙由紅豆與白糖制成,口感沙沙的,糯糯的,吃到心里甜甜蜜蜜的。最常見的紅豆沙吃法甜品,先把做好紅豆沙,再加入香芋、陳皮、蓮子等制成風(fēng)味十足又營養(yǎng)豐富的紅豆沙甜品,看似普通,入口時卻會有一股淡淡的紅豆香味,吃完之后唇齒留香。除此之外,用紅豆沙制成的糕點數(shù)不勝數(shù),下面,媽網(wǎng)百科為大伙介紹幾款常見的紅豆沙食品。

豆沙包

材料:面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

做法:

1、將水先放入面包機,再放面粉,最后放酵母,開啟和面功能,然后選擇發(fā)酵功能;

2、發(fā)酵好之后,揉面排氣,分成若干個,醒15分鐘;

3、把紅豆餡像包包子那樣包起來;

4、全都包好后,放入烤箱,選發(fā)酵功能,里面再放一小盤熱水;

5、烤前刷蛋液,烤箱中層,180度預(yù)熱,烤12分鐘,即可。

紅豆沙糯米糍

材料:糯米粉、玉米淀粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁

做法:

1、 稱好糯米粉,玉米淀粉和奶粉;

2、 加入糖粉和玉米油,倒入水;

3、 擠入幾滴檸檬汁;

4、 充分的攪拌均勻;

5、 另取一個盆子,抹上一層油,倒入粉漿,蓋上保鮮膜冷水上鍋,水開后小火蒸20分鐘;

6、 溫冷時用筷子攪拌糯米面團,使它比較光滑一些;

7、 準(zhǔn)備好紅豆沙餡15份,每份25克;

8、 帶上一次性手套防粘,把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁,中間放上一份豆沙餡;

9、 把它收口,收口向下,搓圓;

10、 包好后在表面滾上一層椰蓉就可以了。

紅豆沙雖然說做法比較簡單,但是要把它做好也還是需要一定技巧的。首先在選取紅豆的是時候一定要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;并且優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸,則是變質(zhì)紅豆。吃到變質(zhì)的紅豆很容易導(dǎo)致腹瀉。

其次,在煮紅豆沙之前最好先用水泡一下。最好先在水里泡上一天,不過在寒冷的冬天里可能泡的時間要更久一些,泡水的目的是讓容易脫落,一般用手指能夠輕易搓破為好,不能泡太久,因為太久了紅豆會發(fā)芽的。

另外,在煮的過程中必須煮到紅豆裂開后再加入糖,太早加入糖,紅豆不容易煮至起沙。最好選擇冰糖或冰片糖,因為白糖會轉(zhuǎn)水,使紅豆沙不容易粘滑。c

紅豆自古以來就是備受推崇的一種滋補食品。紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為"赤小豆",是一種藥食兩用的食材。它不僅好吃,最重要的是它藥用價值也是很高的,李時珍稱紅豆為"心之谷"。那么,用紅豆制成的紅豆沙營養(yǎng)是否同樣豐富呢?

紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

對于女性而言,紅豆是一種養(yǎng)顏美膚的食品。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。對于孕媽媽來說,紅豆是富含葉酸的食物,葉酸是寶寶生長發(fā)育不可或缺的一種營養(yǎng)物質(zhì),所以,孕媽媽們多吃紅豆是非常有好處的。此外,產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆則有催乳的功效。

任何事情有利必有弊,紅豆沙也不例外。雖然它有很高的營養(yǎng)價值,但它并不是百無禁忌的,食用紅豆沙仍有一些禁忌是我們必須清楚的。那么,這些食用禁忌有哪些呢?

1、紅豆不能跟米一起吃,否則會發(fā)口瘡。所以吃飯前后一個半小時內(nèi)最好不要吃紅豆沙。

2、多尿的人不能吃紅豆沙。紅豆沙有利尿排水的功效,如果多尿的人吃紅豆沙,身體水分可能會流失過多,對身體不好。

3、蛇咬傷,一百天以內(nèi)都不能吃紅豆沙及其他紅豆制品。

4、紅豆不宜與羊肉同食。羊肝、羊肚都與紅豆相克,同食會引起中毒。如果吃了羊肉的話不要再吃紅豆沙。

愛美是女性的天性,除了在唐朝,肥胖一直是中國女性的天敵。在以瘦為美的當(dāng)下,胖人相比瘦者受到了更多不公平的對待。于是,想瘦變成了愛美女性一生奮斗的目標(biāo)。熱量高的食品容易導(dǎo)致肥胖,因此想要瘦身的女性必須對高熱量食品堅決say no!不過聽說紅豆沙雖然熱量高,但它卻是一種可以減肥的食品,這是真的嗎?

媽網(wǎng)百科告訴你:這是真的!這是一位紅豆中含有的石堿成分可增加腸胃蠕動,減少便秘促進排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫。紅豆含有一種皂甙類物質(zhì),能促進通便及排尿,因此具有利水去腫的減肥功效。

吃紅豆沙減肥對大腿和腰的效果最為明顯,因為這些地方最容易因為不愛運動、久坐而導(dǎo)致水腫。紅豆的利水功能能夠排出體內(nèi)多余的水分,讓身體恢復(fù)緊實。要注意的是,在做紅豆沙的時候,最好少放糖,才對減肥有利。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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