苦丁茶的保質(zhì)期
茶葉是一種飲品，自然有保質(zhì)期。過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉就會霉變，無法飲用。那么苦丁茶的保質(zhì)期是多少？一般而言，苦丁茶的保存期為1年，6個月內(nèi)飲用最佳。
當然，若想在保質(zhì)期內(nèi)，讓苦丁茶始終保持最新鮮的口感，還得貯存得當?？喽〔璧馁A存方法主要有冰箱貯存法、熱水瓶貯存法、塑料袋貯存法及瓦壇貯存法等。具體操作如下：
一、冰箱貯存法
將新買的苦丁茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋內(nèi)，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不變，宛如新茶。
二、熱水瓶貯存法
將熱水瓶內(nèi)壁的水分擦干，有條件的也可以購買新的熱水瓶，將苦丁茶葉倒進去，把瓶塞蓋緊即可。
三、塑料袋貯存法
取兩只無毒無味無孔隙的塑料食品袋，將干燥的苦丁茶葉用軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi)，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后用細軟繩子扎緊袋口，再將另一只塑料袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊，然后放入干燥、無味、密閉的木箱內(nèi)。
四、瓦壇貯存法
將苦丁茶葉用牛皮紙包好，置于干燥、無異味、無裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一袋生石灰，用棉花團將壇口蓋住，每隔1～2個月?lián)Q一次石灰即可。
苦丁茶的功效頗多。中醫(yī)認為，它具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、降血壓、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用。下面一起來詳細了解下吧！
1、苦丁茶能雙向調(diào)節(jié)機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效。
2、苦丁茶還對高血壓、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用。
3、苦丁茶被譽為“長壽茶”、“美容茶”，是一種純天然的多功能保健珍品。常年飲用可以保健身體、延年益壽。
4、苦丁茶還對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾等有較好療效。
5、苦丁茶可抗癌防癌，對鼻咽癌、食道癌有抑制作用。
6、用苦丁茶煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。
苦丁茶能治口臭嗎？答案是肯定的。作為當前比較受歡迎的保健食品，苦丁茶不僅可以降三高，還能治口臭。為什么喝苦丁茶能治口臭？下面就跟著媽媽網(wǎng)一起來了解下吧！
苦丁茶之所以可以緩解口臭是由于苦丁茶中所含的多酚可以殺死導致口臭的細菌，細菌能制造出難聞的揮發(fā)性硫化合物，這是造成口臭的一大原因。而苦丁茶的介入可以抑制這種臭味的產(chǎn)生來源。除了抑制這種細菌生長之外，苦丁茶中的多酚還可以抑制這些細菌制造的難聞化合物，雙管齊下，保持人的口腔健康和口氣清新。
苦丁茶中所含的單寧酸、茶多酚（兒茶素）、茶色素等許多生物活性成分，都可以阻止引起口腔異味的細菌生長繁殖。單寧酸有殺菌作用，能阻止細菌在食物殘渣中繁殖，有效防止口腔異味。所以喝苦丁茶能治口臭。
沖飲苦丁茶有“四關鍵”，一是水要開；二是水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水；三是選用瓷器或陶器做茶具；四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。
做好前期準備工作后，就可以開始沖泡啦，一起來看看苦丁茶的沖泡步驟吧！
第一步：準備好潔凈的茶具（專用茶具最好），如沒有專用茶具，普通玻璃杯或其它杯也行。杯應充分洗凈，不能有油污殘留。杯最好準備兩個，一個用來泡制苦丁茶，一個用來盛泡制好的茶湯。
第二步：將純凈的水（自來水也行）燒至沸騰（飲水機燒出的開水也行）。
第三步：取1～2根（初飲者僅需取1根，以后可以逐漸加至2～3根，甚至更多，這有一個口感的習慣過程）苦丁茶放至茶杯中，將開水倒入少許（完全淹沒茶葉即可），輕輕搖晃茶杯5～10秒，然后將水倒掉。這個過程叫“洗茶”，是一種苦丁茶泡制的傳統(tǒng)程序，目的是洗去茶葉中可能存在的灰塵與雜物。
第四步： 再次將開水倒入到茶杯中，每次倒入的開水量一般在150毫升左右，飲用幾次后，具體水量可以按個人口味進行增減。
第五步：泡制3～5分鐘后（初次飲用者，時間可以縮短到1～2分鐘左右，泡制的時間越長，茶味就越重），將泡制杯中的開水全部倒出，裝入盛茶湯的杯中，即可開始飲用。茶湯飲用完畢后，再次重復第四步、第五步即可。
有人將苦丁茶比作愛情：三分苦澀，二分茶香，一分回味。因為鐘愛苦盡甘來的感觸，許多人愛喝苦丁茶。但若常喝寒性的苦丁茶，會危害體內(nèi)的陽氣，不利于虛寒體質(zhì)的改善，所以飲用苦丁茶時切記留神。同時，下面這些人群在飲用苦丁茶時，也得三思而后行。
1、虛寒體質(zhì)者：虛寒體質(zhì)者最突出的特點是冬季特別怕冷，常常感覺手腳冰涼。這種體質(zhì)的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手腳冰涼的癥狀會加重，不利于虛寒體質(zhì)的改善，嚴重的甚至會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
2、經(jīng)期女性：女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時如果喝寒性的苦丁茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴重者可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的女性，即使不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶。
3、新產(chǎn)婦：剛生完寶寶的新產(chǎn)婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后子宮的恢復，還會傷及脾胃，極易引發(fā)日后纏綿難愈的腹部冷痛。
4、風寒感冒者：患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物，如生姜等，祛除體內(nèi)的寒氣。如果此時飲用苦丁茶，會有礙風寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。
5、慢性胃腸炎患者：慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物時，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶會加重這些癥狀。此外，老年人脾胃功能相對減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
6、最后需要提醒的是，據(jù)《中藥大辭典》界定，苦丁茶由枸骨、大葉冬青這些植物制成。而動物實驗證實，枸骨具有抗生育的作用，因此，懷孕了及近期準備要小孩的人最好不要喝苦丁茶。