茉莉花茶的泡法

泡一杯茉莉花茶，看著干花在茶水中重新綻放，或上下沉浮，或翩翩起舞，便會(huì)頓覺(jué)心情愉悅、心曠神怡?？墒牵幢闶腔ú?，品飲的規(guī)矩也一樣都不能少。下面媽網(wǎng)百科將詳細(xì)介紹茉莉花茶的泡法，一起來(lái)了解下吧！

1、杯具

一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗（配有茶碗、碗蓋和茶托），如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，應(yīng)采用透明玻璃杯。

2、燙盞

就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過(guò)程的主要目的在于清潔茶具。

3、置茶

用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。

4、沖泡

沖泡茉莉花茶時(shí)，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出；二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。

5、聞香

茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，用鼻聞香。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對(duì)人的愉悅之感。

6、品飲

經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下。

泡一杯茉莉花茶，既可領(lǐng)略茉莉的芬芳、品其香氣和滋味，又可欣賞其在杯中的優(yōu)美舞姿，實(shí)乃一絕。除此之外，茉莉花茶的眾多功效也為其增分不少。下面一起來(lái)了解下茉莉花茶的功效吧！

一、藥用功效

1、行氣開(kāi)郁。茉莉花茶所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用， 可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花茶對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

3、化濕和中。中指的是處于中焦的脾胃，由于茉莉花茶具有性溫的特點(diǎn)，所以是一種健胃的常用食品和飲品。

4、美容養(yǎng)顏。茉莉花茶可促進(jìn)長(zhǎng)發(fā)、潤(rùn)燥、生津、香肌、使平滑肌收縮等，是十分理想的美容佳品。

二、食用功效

1、茉莉花茶有松弛神經(jīng)的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來(lái)一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時(shí)，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。

2、茉莉花茶香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、降血壓、強(qiáng)心、抗衰老之功效。對(duì)于不適喝咖啡的人來(lái)講，藉助茉莉花來(lái)提神不失為聰明的用法。

很多人都有喝茉莉花茶的習(xí)慣，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)藥理認(rèn)為：茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之作用，是一種很好的保健飲品。但是，喝茉莉花茶有很多禁忌，下面一起來(lái)了解下吧！

1、便秘患者。茉莉花茶葉的多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用茉莉花茶，會(huì)加重便秘。

2、神經(jīng)衰弱或失眠癥患者。茉莉花茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，神經(jīng)衰弱或失眠癥患者若飲用茉莉花茶，會(huì)使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。

3、缺鐵性貧血患者。茉莉花茶葉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血。

4、發(fā)熱病人。茉莉花茶的茶堿會(huì)刺激體溫中樞，加劇發(fā)熱，因此發(fā)熱病人不宜飲用茉莉花茶。

5、缺鈣或骨折患者。茉莉花茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。

茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮作用，孕婦若攝入咖啡因會(huì)刺激胎兒，增加胎動(dòng)，甚至危害胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。所以，孕期飲茶尤應(yīng)注意。那么，孕婦能喝茉莉花茶嗎？孕婦喝茉莉花茶好嗎？下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)了解下吧！

孕婦能喝茉莉花茶嗎？孕婦喝茉莉花茶有什么好處？對(duì)此，專家提示：孕婦適量喝茉莉花茶有益。孕婦如能每天喝3-5g茉莉花茶，對(duì)加強(qiáng)心腎功能、促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育是大有好處的。以下是孕婦喝茉莉花茶的好處：

1、茉莉花茶是一種優(yōu)質(zhì)飲料，它含有茶多酚、芳香油、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等上百種營(yíng)養(yǎng)成分。孕婦如能每天喝3-5g茉莉花茶，對(duì)加強(qiáng)心腎功能、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防妊娠水腫、促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育是大有好處的。

2、飲用茉莉花茶可以補(bǔ)充維生素C。沒(méi)有飲茶習(xí)慣的孕婦最好喝點(diǎn)富含維生素C的飲料，因?yàn)榫S生素C能幫助吸收鐵，還能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

因此，各位準(zhǔn)媽媽們大可放心飲用茉莉花茶，但茉莉花茶畢竟屬于寒性飲品，飲用時(shí)切忌過(guò)量。

我國(guó)是飲茶大國(guó)，凡家中來(lái)客，沏茶、敬茶那是少不了的。由此，如何購(gòu)買品質(zhì)優(yōu)良的茶葉便成了讓不少人頭疼的問(wèn)題。下面媽網(wǎng)百科將和大家分享茉莉花茶的選購(gòu)方法，有興趣的朋友不妨學(xué)習(xí)一下。

1、觀形。選購(gòu)茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。茉莉花茶以條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者為上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茉莉花茶葉則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。

2、聞香?？赐陾l形還不夠，因?yàn)檐岳蚧ú璨还夤馐菞l形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的茉莉花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。

3、飲湯。購(gòu)買時(shí)如若條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色、聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。通常茉莉花茶以香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。