黑糖桂圓紅棗蛋糕

甜食一直是很多人的最愛，特別是那松軟鮮甜的蛋糕，更是讓人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。蛋糕的品種多種多樣，今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一款較為特別的蛋糕，那就是黑糖桂圓紅棗蛋糕，想要動手制作的親們趕緊將做法收入囊中吧。

用料：桂圓肉+紅棗去核100g、養(yǎng)樂多70g、黑糖70g、雞蛋170g（三個）、低筋面粉110g、奶油80g

做法：

1、桂圓紅棗養(yǎng)樂多以小火煮沸後熄火，瀝出汁水備用；

2、2蛋分3次加糖打至濃稠，提起面糊可以寫8字；

3、加入低筋面粉輕拌；

4、瀝出的桂圓湯汁和奶油一同加溫到60度，拌入面糊；

5、填入小杯中約8分滿，填入桂圓紅棗；

6、190度烤10分鐘後降溫至170度，共約20-25分鐘。

小貼士：

1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。

2、本配方油脂高，要攪拌均勻，免得油脂沉底；但必須小心極容易消泡，倒入杯模中仍能呈現(xiàn)一層層綢緞狀的面糊才表示成功。

3、若拌好後呈現(xiàn)稀糊狀，甚至不斷冒泡，表示拌消泡了~

黑糖桂圓紅棗一直是廣大女性同胞的最愛，特別是使用黑糖桂圓紅棗來泡茶，在閑時的時候喝上一杯，不僅能夠愉悅心境，還能夠活血養(yǎng)顏呢！黑糖桂圓紅棗可以泡茶，當(dāng)然也不僅限于泡茶的喝法，黑糖桂圓紅棗也能制作蛋糕呢！黑糖桂圓紅棗蛋糕一改以往純雞蛋的味道，加入了黑糖桂圓紅棗，這樣的蛋糕吃進(jìn)嘴巴別有一番滋味哦！當(dāng)然大家喜歡吃蛋糕，并不僅僅是因?yàn)樗奈兜篮茫€有一個原因在于黑糖桂圓紅棗蛋糕擁有獨(dú)特的營養(yǎng)價值。不信？那就隨媽網(wǎng)百科來瞧瞧吧！

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。除了以上這些常規(guī)原料之外，黑糖桂圓紅棗蛋糕還有以下的原料哦~

養(yǎng)顏紅棗

紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用，長期食用，有美容養(yǎng)顏的功效。

營養(yǎng)桂圓

桂圓也叫龍眼，含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

黑糖

黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其他礦物質(zhì)等。具有很高的營養(yǎng)價值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。

吃貨福利來襲，又甜又松軟的蛋糕好吃得根本停不下來！甜食，不僅是小孩子喜歡吃，大人們也很難招架得住這樣的美味。要說甜食，就不得不談蛋糕，蛋糕香氣四溢，入口松軟，真的是讓人難以抗拒有木有！在眾多的蛋糕里面，黑糖桂圓紅棗蛋糕是一種比較特別的蛋糕，使用的材料在原來的基礎(chǔ)上加入了黑糖桂圓紅棗等，非常適合愛美的MM進(jìn)食哦。那么黑糖桂圓紅棗蛋糕怎么做才松軟呢？就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家揭曉吧。

1、在制作蛋糕時，面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。制作海綿蛋糕選用低筋粉，制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因?yàn)橛椭案獗旧斫Y(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。

2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。

3、制作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進(jìn)行預(yù)熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發(fā)，而影響質(zhì)量及口感。

黑糖桂圓紅棗蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的，在這些原料的基礎(chǔ)上增加了黑糖桂圓紅棗，使得這樣蛋糕具有更為獨(dú)特的口味，讓人百吃不厭。蛋糕原料營養(yǎng)豐富，因此很多人都愛吃，不過吃貨要注意了，黑糖桂圓紅棗蛋糕雖然好吃，但其熱量還是挺高的。

Q：黑糖桂圓紅棗蛋糕的熱量高不高？

A：答案是肯定的。黑糖桂圓紅棗蛋糕含量比較多的脂肪，蛋糕含有大量脂肪。大量進(jìn)食有可能會導(dǎo)致長胖哦。另外在很多的蛋糕里面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食物，奶酪蛋糕會好一些，由于至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。

黑糖桂圓紅棗蛋糕是一種非常獨(dú)特的蛋糕，除了蛋糕常規(guī)的原料之外，還加入了黑糖桂圓紅棗等東西，黑糖桂圓紅棗加上雞蛋碰撞出美味的火花，這樣的口味一改往常的純雞蛋味道，還真的讓人忍不住多看幾眼有木有！我們都知道任何東西進(jìn)食都有注意事項(xiàng)，黑糖桂圓紅棗蛋糕也如此，接下來媽網(wǎng)百科就來給吃貨們說說黑糖桂圓紅棗蛋糕食用注意事項(xiàng)。

【熱量高不可多食】

黑糖桂圓紅棗蛋糕含有大量脂肪，大量進(jìn)食有可能會導(dǎo)致長胖哦。另外在很多的蛋糕里面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，不適合肥胖者進(jìn)食呢~

【糖尿病患者靠邊站】

黑糖桂圓紅棗蛋糕含有比較多的糖分，因此非常不適合糖尿病患者進(jìn)食，另外需要注意的是，糖尿病患者對于那些含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃喲~

【及時進(jìn)食很重要】

黑糖桂圓紅棗蛋糕其保質(zhì)期短，不易貯存；所以一定要當(dāng)天吃，隔天口味就不怎么好了，如果想要吃得美味最好是當(dāng)天吃完呢~