藍(lán)莓山藥的做法

相信大家對(duì)于山藥并不陌生，平時(shí)煲湯炒菜的時(shí)候都會(huì)見(jiàn)到它的身影。但是你們可曾想過(guò)，在雪白的山藥的上面淋上香甜可口的藍(lán)莓醬，一道誘人的藍(lán)莓山藥就誕生了哦。沒(méi)錯(cuò)，媽網(wǎng)百科要介紹的像是甜食的涼菜就是藍(lán)莓山藥，想要知道這道菜是怎么做出來(lái)的，那么就趕緊過(guò)來(lái)圍觀吧。

原料：山藥、藍(lán)莓醬

做法：

1、山藥洗凈外邊的泥土后去皮，然后切成大約5厘米長(zhǎng)，1厘米寬的長(zhǎng)條狀；

2、鍋中放水，水開(kāi)后下入山藥，水再次沸騰后焯一分半鐘即可；

3、焯好的山藥過(guò)涼水，取出過(guò)涼水至冷卻。然后將山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤(pán)中；

4、藍(lán)莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。

媽網(wǎng)百科碎碎念：

1、山藥接觸空氣會(huì)氧化，所以去皮后的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑了喲~

2、山藥?kù)趟畷r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持清脆口感，喜歡吃面的，可以多焯一會(huì)哈~

唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)！美食是一個(gè)多么動(dòng)人的詞匯，它的一筆一劃都牽動(dòng)著無(wú)數(shù)吃貨們的心。在炎炎夏日里面，很多人都表示毫無(wú)食欲，再多的鮑參翅肚都沒(méi)辦法勾起想吃的欲望。別擔(dān)心，在這個(gè)時(shí)候一盤(pán)涼拌菜就能解救沒(méi)有食欲的你們啦！涼菜多種多樣可供大家選擇，但是接下來(lái)媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是一道像是甜食的涼菜，那就是藍(lán)莓山藥。藍(lán)莓山藥由山藥和藍(lán)莓醬制作而成，那么它究竟有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

藍(lán)莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人的肌體免疫等功能，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"。

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

盛夏來(lái)臨，炎熱的夏天根本沒(méi)胃口有木有！在這個(gè)時(shí)候一盤(pán)清新的涼菜就能輕松解決胃口不好的問(wèn)題了~要說(shuō)涼菜就不得不提一下藍(lán)莓山藥，這是一道既美味又養(yǎng)生的涼菜，吃起來(lái)酸甜可口，真的是欲罷不能??！但是藍(lán)莓山藥不是你想吃就能吃，在我們當(dāng)中也是有一部分人是不能吃藍(lán)莓山藥的。想知道藍(lán)莓山藥的宜忌人群有哪些，接下來(lái)的內(nèi)容就能給出你想要的答案啦~

適宜人群：

1、消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導(dǎo)致消化吸收普通食物較困難者。

2、需增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫功能，及補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)健骨骼牙齒的人士。

3、欲提高記憶力，防止冠心病、脂肪肝、肥胖癥、老年癡呆癥的人士。

4、需要增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤(rùn)的女性。

5、需要補(bǔ)充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。

禁忌人群：

1、若有感冒或體內(nèi)有發(fā)炎現(xiàn)象時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎食用；

2、大便燥結(jié)者、有實(shí)邪者均忌食。

藍(lán)莓山藥是一道顏色美觀，味道清新的涼菜，雪白的山藥經(jīng)過(guò)煮熟后，在它的上面淋上香甜可口的藍(lán)莓醬，就形成了這一碟夏日消暑佳品--藍(lán)莓山藥。藍(lán)莓山藥不僅味道清新，造型美觀，還具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。但是這樣一道酸甜可口的涼菜也是存在一定的搭配禁忌的哦，如果不加注意，很有可能會(huì)吃錯(cuò)肚子呢！

問(wèn)：藍(lán)莓山藥的搭配禁忌有哪些？

答：藍(lán)莓山藥的主要食材是藍(lán)莓和山藥，想要知道藍(lán)莓山藥的搭配禁忌，我們必須要從這主要食材入手。

藍(lán)莓的搭配禁忌：因?yàn)樗{(lán)莓含有草酸鹽，草酸鹽也可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此，想要強(qiáng)化鈣質(zhì)的人須避免將藍(lán)莓和高鈣食物一起食用。

山藥的搭配禁忌：山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜不能同食。因?yàn)樗鼈兌己S生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。

藍(lán)莓山藥夏日里面一道美麗的風(fēng)景，白白的山藥淋上紫色的藍(lán)莓醬，精妙的手工，加上細(xì)心的調(diào)配，白紫相間的畫(huà)面，不得不讓吃貨們垂涎欲滴！對(duì)于這樣一道涼菜，筆者更愿意叫它為甜食，舌頭與藍(lán)莓醬一接觸，這酸酸甜甜的味道，真的難以使用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)~既然藍(lán)莓山藥那么好吃，那么藍(lán)莓山藥可以天天吃嗎？

藍(lán)莓山藥主要的食材就是藍(lán)莓和山藥，當(dāng)然這里面藍(lán)莓的成分是比較少的，一般都是使用藍(lán)莓醬淋在山藥的上面，所以吃進(jìn)肚子的藍(lán)莓也不多。而山藥自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。但是藥三分毒，不要因?yàn)樯剿幍墓πэ@著就不顧用量地大量食用，這是不好的。山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用，如果是便秘患者建議少吃，如果吃后出現(xiàn)便秘可以減量，隔一段時(shí)間再吃。

媽網(wǎng)百科碎碎念：藍(lán)莓山藥固然是好吃，但是大家必須要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，我們需要靠平時(shí)多方面的吸收，才能維持生命體的健康發(fā)育。如果只是單純進(jìn)食某一種營(yíng)養(yǎng)素，其他的營(yíng)養(yǎng)素有所缺失，這也是不利于身體健康的喲~