無(wú)花果能吃嗎

無(wú)花果能吃嗎？無(wú)花果當(dāng)然能吃！

無(wú)花果不僅能食用，其食用價(jià)值也是極高。無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。

無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。

無(wú)花果怎么吃？無(wú)花果是一種比較小眾的漿果，其產(chǎn)量并不高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也與其他時(shí)令水果差不多，所以一般人們很少吃無(wú)花果，那么無(wú)花果該怎么吃呢？我們一起來(lái)了解！

第一，生吃，生吃是最簡(jiǎn)單的方法，成熟的無(wú)花果口感酸甜，生吃能健胃消食，增強(qiáng)食欲！

第二，腌制，可以利用盛產(chǎn)的時(shí)候，把無(wú)花果煮糖或做成水果酒保存起來(lái)也是很方便的。無(wú)花果煮糖腌制時(shí)要注意糖量，不可放太多，讓腸胃不好的人造成胃的負(fù)擔(dān)。

第三，曬制成果干，無(wú)花果干是常見(jiàn)的煲湯底料，將新鮮的無(wú)花果曬干后保存，煲湯時(shí)下3~4顆，湯水十分清甜，秋冬季節(jié)喝，還能去除秋燥，滋潤(rùn)皮膚！

無(wú)花果是夏秋季盛產(chǎn)的漿果，它既可以生吃，到了巧手煮婦的手里，還能變化成一道道色香味俱佳的菜肴，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)有福了！下面我們一起來(lái)看看無(wú)花果的做法大全！

一、無(wú)花果燉豬蹄

材料：無(wú)花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。

做法：

1、先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無(wú)花果一同煮；

2、燉至爛熟時(shí)，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。

功效：具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。

二、無(wú)花果蘑菇湯

材料：無(wú)花果200克，蘑菇100克。

做法：

1、先將無(wú)花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)；

2、加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。

功效：具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

三、無(wú)花果粥

材料：無(wú)花果50克(干品)，粳米100克。

做法：

1、將無(wú)花果洗凈切成碎米狀待用。

2、粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入無(wú)花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。

功效：具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無(wú)乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

無(wú)花果無(wú)論是新鮮的生果，還是曬干后的干品都十分美味可口，無(wú)花果既可以入藥，也能直接食用，但更多人喜歡用無(wú)花果干來(lái)煲湯。湯水清甜，還能起到健脾祛濕的功效，那么無(wú)花果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

首先，無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%，果糖占31.2%而蔗糖僅占7.82%。

其次，無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。

另外值得注意的是，無(wú)花果不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果，而且是一味良藥。它性甘味酸平，有清熱解毒、止瀉通乳之功效，尤其對(duì)于痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁干枯等癥都有明顯的療效！

無(wú)花果要怎么保存呢？有時(shí)候水果買多了都會(huì)面臨一個(gè)保存的問(wèn)題，特別是像無(wú)花果這種時(shí)令水果，要怎么保存呢？下面一起跟著媽網(wǎng)百科來(lái)了解下無(wú)花果的保存方法！

第一，挑選無(wú)花果時(shí)最好選擇個(gè)頭大，比較硬，沒(méi)蟲(chóng)子眼的，還要選擇尾部開(kāi)口小的無(wú)花果，這樣的果實(shí)灰塵和微生物污染的可能性較小，降低了腐敗變質(zhì)的可能性，保存的時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)。

第二，如果沒(méi)有冰箱，可以將新鮮無(wú)花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開(kāi)窗通風(fēng)，保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。

第三，可以利用冰箱進(jìn)行冷藏保存。保存前先把新鮮無(wú)花果放入塑料袋內(nèi)密封，注意的事項(xiàng)是裝果時(shí)不要太多，以果實(shí)在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開(kāi)為宜，避免因果實(shí)太多，而相互擠壓造成果實(shí)損傷嚴(yán)重而不利用保存。

第四，無(wú)花果的最佳儲(chǔ)存溫度 在0°到2° C之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天。

無(wú)花果吃多會(huì)上火嗎？當(dāng)季的無(wú)花果味道酸酸甜甜的，而且?guī)в歇?dú)特的香氣，非常開(kāi)胃。但有網(wǎng)友就反映，無(wú)花果吃多了喉嚨發(fā)炎腫痛，是不是上火了呢？吃無(wú)花果會(huì)不會(huì)上火呢？

吃無(wú)花果是不會(huì)上火的，從中醫(yī)的角度上看，無(wú)花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上看，無(wú)花果本身營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質(zhì)、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。無(wú)花果中含有多種活性成分，具有防治癌癥的作用，而且即使用量較大也不會(huì)有副作用。對(duì)比其他水果，無(wú)花果可稱得上水果中的“抗癌明星”。吃無(wú)花果是不會(huì)上火的，而且長(zhǎng)期吃也沒(méi)有問(wèn)題。

那么為什么吃無(wú)花果會(huì)喉痛腫痛呢？這是因?yàn)闊o(wú)花果含有大量的果糖，果糖濃度高刺激到了喉嚨才會(huì)腫痛，只要喝點(diǎn)開(kāi)水，就可以緩解！并非是上火哦！