桂圓紅棗粥

紅棗雖小，功效卻很強。紅棗營養(yǎng)非常豐富，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能﹔而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份

要制作桂圓紅棗粥，首先要準(zhǔn)備以下材料：米200克，桂圓(干)10個、紅棗6個、姜絲1小勺、白糖(或紅糖)適量。

1.將紅棗洗凈,去核;桂圓去殼與核，取肉沖凈。

2.將水燒開后放入米，煮開后放入紅棗和姜絲煮粥，粥好后再放入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可。

這里要注意哦！桂圓紅棗粥也可用糯米煮，粥中加一點枸杞、桂圓和紅棗同煮，效果更佳。這應(yīng)是女性經(jīng)常食用的保健粥，它具有補血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。

桂圓具有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，對于身體精神虛弱，失眠，記憶力減退的人有極佳的效果。紅棗可以寧心安神、益智健腦、增強食欲。選用紅棗干口感最好。

桂圓紅棗粥的食用方法是早晚各一次，早補氣，晚安神，一定要趁熱服用。再次提醒別把紅棗桂圓放太多，發(fā)燒和身體有炎癥者（比如牙疼）慎用。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。這款粥還有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。

這也是女性經(jīng)常食用的保健粥，它具有補血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。適于患貧血病的中老年人食用，常食必得良效。但桂圓易生內(nèi)熱，少年及體壯者少食為宜；有大便干燥、小便黃赤、口干舌燥等陰虛內(nèi)熱表現(xiàn)者不宜食用;舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者也應(yīng)少吃。

在桂圓紅棗的食材選購上，我們主要要注意選購上好的桂圓，紅棗和大米。桂圓除注意品種外，還要從外觀、干度、肉質(zhì)、重星四個方面進行鑒別。桂圓以顆粒圓整、大而均勻、色澤黃亮者為上品。殼硬而脆，手捏易碎音干度高；手捏其殼，只起癟而不碎者為潮。齒咬其核，易碎而有聲音是新品。肉厚實，色黃亮，表面有一層極細致的皺紋，果柄部有紅色一隅，肉頭和殼核粘連，果肉軟潤而不濕茹，易與核剝離，味甜、軟、糯而帶清香，嚼之無渣者質(zhì)優(yōu)。肉質(zhì)厚、甜性足的桂圓比肉質(zhì)薄、甜性差的為重，品質(zhì)也好。

而紅棗要怎么選呢？新上市的紅棗顯出深紅的自然光澤，陳貨則現(xiàn)微霜。優(yōu)質(zhì)棗的皮色是紫紅色的，并且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而采摘后捂紅的棗色則略帶褐色。好的新疆大棗外型飽滿，顆粒大而均勻，皺紋少，痕跡淺；顏色深紅，甜度高；皮薄核小，肉質(zhì)厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了。

新標(biāo)準(zhǔn)米外觀色澤玉白、晶瑩惕透；拋光米顏色鮮亮，通透性好；陳米顏色偏黃，米粒渾濁，通透性不好，即使經(jīng)過拋光加工，通透性依然不好，而且顏色偏白；礦物油米的表層有一層油膜，反光性強，顯得特別亮，但是顏色仍然偏黃；而陳化米由于存放過久，顏色已明顯偏黃。劣質(zhì)大米顆粒大小不規(guī)則，碎米、雜質(zhì)較多。所以，色澤玉白、通透性好、顆粒大小規(guī)則的米是優(yōu)質(zhì)米。

小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗營養(yǎng)非常豐富，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能﹔而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份桂圓：具有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，對于身體精神虛弱，失眠，記憶力減退的人有極佳的效果。

桂圓紅棗粥不建議每天喝，但紅棗枸杞子水倒可以每天喝。既調(diào)整內(nèi)分泌，又可有效提高免疫力，假如加點雪耳，雪一齊煮，放點冰糖的話還挺滋潤的。但是桂圓是一種熱性的藥物，應(yīng)該少量的服用。紅棗，桂圓，糯米粥，有補氣補血的效果，對于氣血虧虛，身體虛弱，有一定的效果，熬夜也可以喝一些早晚分服。可用于心脾兩虛，心悸，失眠健忘，食少便溏，氣虛血少，唇于色淡，神疲乏力，下肢浮腫等癥的輔助食療。

紅棗可以寧心安神、益智健腦、增強食欲。這里選用紅棗干口感最好。這里選用大米的原因，不是因為大米有多么多么好的療效，而是因為桂圓和紅棗都是大補之品，放的太多會容易讓人上火，所以要佐以大米配料。

桂圓紅棗粥可以補血，或者沖些紅糖水來喝，可以減少痛經(jīng)。月經(jīng)期被中醫(yī)認(rèn)為是血虛的時期，因為這個時期的婦女經(jīng)血會使身體處于一種慢性缺血的狀態(tài)。而大棗是補氣養(yǎng)血的食物，桂圓也有生血的作用，所以月經(jīng)期吃這些食物是對婦女有好處的。另外，紅棗和桂圓之類的補品，在非月經(jīng)期也是可以經(jīng)常食用的，也有一定的保健作用。尤其是對于血虛的婦女，更加對身體是有好處的。

桂圓紅棗粥平時也可以吃。月經(jīng)期間就是一些辛辣生冷，比較刺激的東西注意少吃或者不吃就好了。再有就是要注意肚子的保暖，多喝一些溫開水，吃暖暖的食物，不著涼，泡泡熱水腳，都月經(jīng)的血下行都是好的。

如果有氣虛的癥狀就可以吃的。如果有氣滯血瘀證，和氣血不足有很大關(guān)系，可以考慮服用驢膠補血顆粒和益母草膏等藥物治療，注意休息，注意衛(wèi)生，平時加強營養(yǎng)，多吃紅棗等食物有幫助。