紅豆桂圓紅棗湯
天氣漸涼，除了調(diào)整飲食，增減衣服，最要緊的就是多些時(shí)間，熬些養(yǎng)生湯來(lái)喝。秋冬是身體積蓄能量的時(shí)節(jié)，不一定要多吃高熱量的食物，平日多喝些健康的湯品，可以讓筋脈舒張代謝順暢，是非常容易實(shí)現(xiàn)的簡(jiǎn)單健康的養(yǎng)生方法。媽網(wǎng)百科為您介紹的這款紅豆桂圓紅棗湯就是滋補(bǔ)上品，下面媽網(wǎng)百科將為您提供詳細(xì)的做法，讓您嘗試后大飽口福哦！
桂圓大棗紅豆湯，就是一道食材簡(jiǎn)單，但滋味醇厚甜美的補(bǔ)氣養(yǎng)血安神的家常好湯。桂圓肉性溫味甘，益心脾補(bǔ)氣血，不但能補(bǔ)脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。桂圓大棗紅豆湯，能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。
原料：
干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
做法：
1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用；
2、桂圓去殼留肉備用；
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸；
4、加入桂圓；
5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。
紅豆桂圓紅棗湯我們都只到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，下面媽網(wǎng)百科來(lái)給您做一個(gè)詳細(xì)的介紹吧！
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆要挑選個(gè)頭大且飽滿的，顏色是鮮艷的紅豆，若是深紅色的紅豆則是放置時(shí)間較長(zhǎng)縮水導(dǎo)致的，不太容易爛。將紅豆放入溫水中用手搓清洗，這樣可以去除紅豆表面的泥沙。紅棗最好使用新疆灰棗，皮薄肉厚，口味更甘甜，清熱解火。
將紅豆、紅棗用溫水洗凈備用；電飯鍋加水，燒開，之后改為低溫加熱，放入紅棗，紅豆，蓋上鍋蓋，燜燒至紅豆微微開裂，紅棗圓潤(rùn)飽滿。出鍋前加入冰糖或者白砂糖即可。紅豆：性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥
新疆紅棗，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無(wú)力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說(shuō)法。
紅棗桂圓湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，而且做法簡(jiǎn)單，只要20分鐘左右即可完成，女性朋友們不妨經(jīng)常做來(lái)喝喝。
做紅豆桂圓紅棗湯，那么就必須把上好的紅豆、桂圓、紅棗備齊了，之后又好的食材才能做出最佳的美味，下面媽網(wǎng)百科來(lái)給您詳細(xì)的介紹一下紅豆、桂圓、紅棗的挑選技巧，讓您在購(gòu)買的時(shí)候長(zhǎng)一雙火眼金睛哦！
一、紅豆怎么挑選
紅豆呈圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，長(zhǎng)5-7mm，直徑3-5mm。表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無(wú)光澤，顆粒飽滿、色紫紅發(fā)暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點(diǎn)是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用。
紅豆要挑選個(gè)頭大且飽滿的，顏色是鮮艷的紅豆，若是深紅色的紅豆則是放置時(shí)間較長(zhǎng)縮水導(dǎo)致的，不太容易爛。將紅豆放入溫水中用手搓清洗，這樣可以去除紅豆表面的泥沙。紅棗最好使用新疆灰棗，皮薄肉厚，口味更甘甜，清熱解火。
二、桂圓怎么挑選
挑選桂圓應(yīng)該要一看、二搖、三嘗。
看：挑選桂圓，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。
搖：桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動(dòng)時(shí)不響。如桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。
嘗：揀一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質(zhì)脆柔糯，味濃甜則好。
三、紅棗怎么挑選
首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí);如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說(shuō)明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時(shí)要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。
其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說(shuō)明質(zhì)細(xì)緊實(shí)，棗身干，核小;如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差，要是濕軟而粘手，說(shuō)明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。
紅豆桂圓紅棗湯是滋補(bǔ)的佳品，其實(shí)一般人都適合食用，但是既是滋補(bǔ)的佳品，也要適度的食用，切勿造成營(yíng)養(yǎng)的過?；蛘哒T發(fā)其他的疾??！下面媽網(wǎng)百科給您詳細(xì)的介紹一下紅豆桂圓紅棗湯的宜忌人群吧！
滋潤(rùn)肌膚，益顏美容：民間有“一日食仨?xiàng)棧贇q不顯老”、“要使皮膚好，粥里加”之說(shuō)。紅豆桂圓紅棗湯美容養(yǎng)顏，減少老人斑
中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)大棗的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護(hù)肝：中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
有健脾養(yǎng)胃之功能：“脾好則皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補(bǔ)腦：中醫(yī)常用養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用，以保護(hù)脾胃，中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
可補(bǔ)氣養(yǎng)血：“有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。
可以促進(jìn)睡眠：有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。另外還有補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。
結(jié)語(yǔ)：通過對(duì)紅豆桂圓紅棗湯的功效與作用的介紹之后，對(duì)于女生和老人來(lái)說(shuō)更是一件很開心的事情，紅豆桂圓紅棗湯可以每天早上喝一點(diǎn)，延年益壽又美容養(yǎng)顏，美味可口又健康哦。
紅棗赤豆湯和紅棗桂圓湯兩個(gè)其實(shí)都挺補(bǔ)血的，因?yàn)榧t棗的補(bǔ)血功效是眾所周知的，下面媽網(wǎng)百科給您做一個(gè)詳細(xì)的介紹吧！
紅豆（赤豆）功效：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。
紅棗具有補(bǔ)中益氣、滋脾土、潤(rùn)心肺、生津液、悅顏色”的功效，加上滋陰利水的赤小豆，可以補(bǔ)血潤(rùn)心肺。
桂圓（龍眼）功效：性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
紅棗的功效不用說(shuō)了吧？由此看來(lái)，當(dāng)然是紅棗桂圓湯更補(bǔ)血了。但是這兩個(gè)食材都屬于大補(bǔ)氣血的，一般吃點(diǎn)煎炸東西就上火的人還是少喝。
將紅豆、紅棗用溫水洗凈備用;電飯鍋加水，燒開，之后改為低溫加熱，放入紅棗，紅豆，蓋上鍋蓋，燜燒至紅豆微微開裂，紅棗圓潤(rùn)飽滿。出鍋前加入冰糖或者白砂糖即可。
提示：紅豆要挑選個(gè)頭大且飽滿的，顏色是鮮艷的紅豆，若是深紅色的紅豆則是放置時(shí)間較長(zhǎng)縮水導(dǎo)致的，不太容易爛。將紅豆放入溫水中用手搓清洗，這樣可以去除紅豆表面的泥沙。紅棗最好使用新疆灰棗，皮薄肉厚，口味更甘甜。