醪糟雞蛋湯圓
如果跟大家說醪糟的話，估計有人不熟悉，但是說起酒釀呢？還不熟悉的話，那再通俗點，米酒這個大家總知道吧！米酒的其實就是醪糟，它的那股子甜中帶點酸的味道，讓人嘗過之后就難以忘懷，似酒非酒的感覺真真是讓人醉了！如此美味的醪糟要是加上雞蛋湯圓的話，會生出怎么樣的美味呢！讓我們拭目以待！
食材：糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀
做法：
1、南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。
2、將白糖倒入糯米粉中，一點點加入南瓜汁揉和成團；把揉和好的糯米團分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團子。
3、鍋內(nèi)倒入清水適量燒開，放入酒釀?wù){(diào)勻煮開，加入糖。
4、要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。因為沒有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。
媽網(wǎng)小碎語：按照上面的步驟一步步的來，美味香甜的醪糟雞蛋湯圓就出鍋啦！喜歡吃醪糟，特別是湯圓的朋友們，在煮湯圓的時候放一些醪糟，甜甜的，酸酸的，那口感可是意想不到的美妙哦！
醪糟雞蛋湯圓，吃過湯圓的人估計對于這道美味是再熟悉不過了，吃湯圓怎能不放醪糟呢？沒有醪糟的湯圓吃起來就顯得平平淡淡的了，加了醪糟之后，那湯圓簡直就是一口一個的節(jié)奏！不僅如此，醪糟雞蛋湯圓不僅美味，其中的營養(yǎng)價值也是你所想象不到的呢！
Q：醪糟雞蛋湯圓的營養(yǎng)價值究竟有哪些？
A：首先我們來看看香甜美味的醪糟：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化，用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
接下來，我們再來看看蛋白質(zhì)豐富的雞蛋：雞蛋作為人們經(jīng)常食用的美味之一，它不僅有著非常好的口感，其中富含的營養(yǎng)價值更是數(shù)不勝數(shù)。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
最后，我們再來看看滑溜溜的湯圓：湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，滑潤味美。湯圓的營養(yǎng)成分在于豐富的餡料?，F(xiàn)在市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養(yǎng)需求。比如最常見的黑芝麻陷，黑芝麻具有烏發(fā)防止心臟病等功效，是食物中補充營養(yǎng)的佳品。
媽網(wǎng)小碎語：對于醪糟雞蛋湯圓這道美味的甜湯，它將醪糟、雞蛋、湯圓這三種食物的營養(yǎng)價值充分的融合在了一起，不僅有著醪糟的醉人香氣，還有著雞蛋的蛋香與湯圓的糯米香氣，它們?nèi)齻€的完美結(jié)合，美的不僅是這道甜湯，更是美了我們的胃！
醪糟雞蛋湯圓是眾人都喜歡吃的一種甜湯，淡淡的糯米香氣夾雜著醪糟的醉人味道，聞著味兒就有一種醉人的感覺，更何況在嘴里細細品味呢！不過，這里不是為大家介紹醪糟雞蛋湯圓多么好吃的，因為就算它再好吃，要想吃到嘴里，食材的選購是“重頭戲”，想要做出美味的醪糟雞蛋湯圓，我們就先來學(xué)習(xí)一下醪糟雞蛋湯圓的選購技巧！
醪糟雞蛋湯圓的選購之醪糟篇：
醪糟有新舊醪糟，選購的時候，可以看杯中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。此外，老醪糟的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”醪糟的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的醪糟，因為老醪糟的味道較濃、較香。第一次吃醪糟的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的醪糟試試。
醪糟雞蛋湯圓的選購之雞蛋篇：
第一，看外觀。蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內(nèi)部。
第二，聽聲音。拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較為新鮮的雞蛋，有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
第三，用水泡。雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
醪糟雞蛋湯圓的選購之湯圓篇：
首先要看色澤形狀。好湯圓色澤潔白，無雜點。而劣質(zhì)湯圓顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。
再看湯圓有無裂痕。如果冷凍技術(shù)不過關(guān)，湯圓就容易開裂，這樣的湯圓水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀。質(zhì)量好的湯圓，包裝袋內(nèi)都應(yīng)該有托盤，這樣可以防止湯圓在運輸過程中發(fā)生擠壓變形。
最后是用手摸，用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓發(fā)軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的湯圓口感和營養(yǎng)就都不敢恭維了。
媽網(wǎng)小碎語：以上對于醪糟、雞蛋、湯圓選購的詳細介紹，大家都get到了沒？如果喜歡吃醪糟雞蛋湯圓的話，那就早早的準備著，想菜市場出發(fā)吧！
喝過醪糟雞蛋湯圓的人是不是對于那種獨特的醪糟味道總是念念不忘呢！要是你真的被醪糟的美味迷惑住了，那也是正常的，問世間幾人不愛吃醪糟，又有幾人不愛吃醪糟雞蛋湯圓呢！雖然醪糟吃著吃著就會有一種讓人醉了的感覺，但是醉了就醉了吧！能享受如此美味，醉了也值得！不過，醉了倒是小事，大家知道嗎？美味的醪糟雞蛋湯圓可是有著一定的宜忌人群的！
首先，糖尿病是不能吃醪糟。醪糟對有些體質(zhì)的人會有點上火，對有些體質(zhì)的人卻會加重濕氣，起不到去濕的作用，所以要根據(jù)各人情況而定。
其次，雞蛋對于一般人來說都是可以吃的，但是對于那些蛋白質(zhì)過敏者、腎炎病人、高熱病人以及肝、膽病患者來說，都是不適合吃的。
最后，對于醪糟雞蛋湯圓的主食之一的湯圓，它的宜忌人群大家就要注意了，湯圓主要是用糯米做的。對于糯米，凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
媽網(wǎng)小碎語：了解了上面關(guān)于醪糟雞蛋湯圓的宜忌人群之后，在吃醉人的醪糟雞蛋湯圓的時候，大家可就要小心的吃了，吃之前抽出幾分鐘，看看自己究竟適不適合吃，確定了之后，如果能吃的話，那就可以放心大膽的去享受醉人的醪糟雞蛋湯圓啦！
醪糟很多人都愛吃，雞蛋自然也是眾人所愛，至于湯圓嘛，對于那些喜歡糯糯口感的人來說，湯圓就是最好吃的東西了！對于孕婦來說，在孕期的時候吃多了營養(yǎng)豐富的補品，來點醪糟雞蛋湯圓這種甜湯的話，會不會有什么影響呢？孕婦能吃醪糟雞蛋湯圓嗎？
對于醪糟，建議孕婦最好還是少吃一些，能不吃的話就不吃。因為醪糟是一種酒釀，也是一種酒，也含有酒精，酒精進入孕婦體內(nèi)后，可通過胎盤，損壞胎兒。雖然醪糟所含的酒精濃度比白酒低很多，但為了給優(yōu)生優(yōu)育打下良好的基礎(chǔ)，孕婦應(yīng)在妊娠期間最好滴酒不沾，至于甜酒可補益孕婦身體的說法，目前還欠足夠的科學(xué)證據(jù)，即使真是如此，但與酒精給胎兒帶來的損害相比，仍然是得不償失的。
而對于雞蛋和湯圓，準媽們可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。但是對于湯圓，就要注意一下了，因餡料不同，湯圓的營養(yǎng)也很多元化，偶爾食用亦能補充營養(yǎng)。不過，湯圓熱量、糖分與油脂含量高，且不易消化，準媽媽不宜多吃，以免消化不良。
媽網(wǎng)小碎語：通過上面的分析，我們大體上就能知道，對于美味的醪糟雞蛋湯圓，孕婦還是少吃為好，為了寶寶的健康著想，能不吃就不要吃，就算在醉人的醪糟雞蛋湯圓，孕媽們也要禁禁嘴哦！
醪糟雞蛋湯圓的味道是極好的，營養(yǎng)價值也是極高的，這是不少人喜歡吃醪糟雞蛋湯圓的原因之一。不過，還有一個關(guān)于醪糟雞蛋湯圓備受關(guān)注的原因，大家知道是什么嗎？據(jù)說吃醪糟雞蛋湯圓能夠豐胸，這是真的嗎？還是民間的小傳說？對于這個問題，媽網(wǎng)百科就在這里帶著大家一起來揭開這個傳說背后的故事！
醪糟雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，媽媽輩和奶奶輩都會使用這種方法保持胸部堅實。醪糟是用蒸熟的糯米和上酒酵母發(fā)酵制成甜米酒，醪糟具有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、有機酸、碳水化合物、維生素B族、糖、礦物質(zhì)和少量酒精，這些都是人體所必需的營養(yǎng)素。同時還具有生津、益氣、消腫、活血和散結(jié)等作用，還可用于婦女通利乳汁。因為醪糟中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。所以醪糟豐胸是有一定作用的，常見的食物有醪糟蛋和醪糟湯圓，這些都是不錯醪糟胸食品。
媽網(wǎng)小碎語：吃起來甜甜的，讓人沉醉的醪糟，原來真的有豐胸的效果呢！知道了這些之后，想要豐胸的妹紙們，心動不行動，在平時的飲食中，多吃一些醪糟雞蛋湯圓吧！或許你真的有意想不到的收獲呢！