酪梨壽司的做法可以分為兩部分,一部分是壽司和酪梨的處理,一部分是酪梨壽司的制作。
酪梨壽司的準(zhǔn)備過程:
1、處理壽司米,
1)將米洗干凈,放進電飯鍋中,按米和水1:1.3的比例下鍋煮熟;
2)將煮熟的米微微攤涼,按飯和醋5:1的比例加入壽司醋,進行攪拌,攤涼備用。
2、處理酪梨
1)把酪梨的皮削干凈;
2)將酪梨對半切開,再繞著核邊切一圈,讓核與果肉分離;
3)手握酪梨兩邊,用力掰開;
4)拿勺子將核挖出來;
5)將酪梨切片,待用。
酪梨壽司的制作
材料:酪梨,三文魚,蟹子,壽司米,壽司醋,壽司醬油 ,青芥末,沙律醬
1、手抹上少量的壽司醋,將適量的飯放在手心,握成橢圓形的飯團。要注意力道,飯團不能太散,也不能太實。
2、將三文魚切片疊在飯團的面上,再將酪梨片疊在三文魚的面上,放上少量蟹子點綴,最后澆上沙律醬,即可食用。
酪梨壽司手卷
材料:酪梨,蟹柳,蟹子,黃瓜,紫菜,黑芝麻,壽司米,壽司醋,壽司醬油 ,青芥末,沙律醬
1、鋪一層保鮮膜在制作壽司卷的竹席上;
2、拿一張專用于制作手卷的紫菜,鋪在竹席上;
3、將飯均勻地鋪在紫菜上,不要鋪太厚,將蟹柳、黃瓜絲、蟹子均勻鋪在飯面上;
4、將竹席卷實,切勿將保鮮膜卷進紫菜卷中;
5、在卷好的紫菜卷面上鋪上酪梨片,再用保鮮膜和竹席將其固定,貼實在紫菜卷的面上;
6、將紫菜卷切成厚度均勻的一段段;
7、在酪梨壽司手卷的側(cè)面撒上蟹子和黑芝麻點綴,即可食用。
吃的時候可以沾上芥末和醬油,也可以原汁原味食用。
有些人覺得壽司熱量少,可以吃壽司減少脂肪的攝入,但其實并非如此。酪梨壽司的熱量,主要由所用配料和醬汁的熱量構(gòu)成。
大家都知道香蕉的熱量很高。可是你知道嗎?酪梨的熱量比香蕉還要高近一倍!每100克的酪梨,熱量約為166大卡。在搭配上三文魚、蟹柳、蟹子、米飯等各種配料,一件酪梨壽司的熱量可不低。如果搭配上芝士、沙拉醬、千島醬、蛋黃醬等醬汁,酪梨壽司的卡路里更加不容小覷。
所以如果怕胖,又受不住酪梨壽司的誘惑,可以從配料上減少用量,或者從醬料上減少用量。不過缺少了各種食材和醬汁的搭配,酪梨壽司的口感就沒那么豐富了。
酪梨壽司的熱量高,酪梨壽司的營養(yǎng)價值也很高。
酪梨含有維生素、葉酸、脂肪、植物纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、錳、硒、鎂、鋅、銅、磷等,可以美容、護膚、養(yǎng)胃、支保護腸胃和心血管。而米飯作為五谷雜糧之首,其所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、銅,可以養(yǎng)胃、健脾、明目、消脹、止瀉,對于容易煩躁的人,可以安撫情緒;對于氣血不足,手腳冰冷的人,可以補血益氣。
所以食用酪梨壽司,有助于讓臉色紅潤,睡眠安穩(wěn),脾胃康健。雖然酪梨壽司的熱量較高,但適量食用,是養(yǎng)生保健的美食。
酪梨壽司那么漂亮,看著就嘴饞,不知道吃酪梨壽司的注意事項有哪些呢?
酪梨壽司的注意事項不多,細(xì)細(xì)概括也只有以下兩大點:
1、不能和西瓜一起吃
炎炎夏日,對熱食、肉食的興趣減弱,想吃寫小清新的料理,消暑、開胃,吃什么好呢?酪梨壽司是不錯的選擇!
酪梨壽司有水果的清香,搭配其他食材,一口下去,口感豐富,又不油膩。
吃完酪梨壽司,不如吃兩片西瓜,消消暑吧!
酪梨壽司是不能和西瓜同吃的!為什么?
因為酪梨壽司和西瓜一起吃,會腹瀉!所以大家注意了,酪梨壽司是不能和西瓜一起吃的。
2、不能吃太多!
酪梨的熱量比香蕉還高,酪梨壽司的熱量也不容小覷。不想吃一頓酪梨壽司后,還要跑個三五圈消耗熱量,那就要適可而止,吃三四件就夠了。
可DIY好了一整條酪梨壽司手卷,不吃完,多浪費呀!那可以切好,送鄰居一些,和朋友分享一些,既能展示你心靈手巧的一面,又能顯示出你的熱情友善,何樂而不為呢?
酪梨壽司實在太好吃啦!酪梨壽司,卷上綿綿的酪梨肉,清爽的黃瓜絲,肉肉的蟹柳條,還有爽脆的蟹子;外層包裹了香脆的紫菜,和層層疊疊的酪梨片,肥厚的三文魚,食材的豐富已經(jīng)讓人食指大動。
一口一個,清新多汁的黃瓜絲和絲絲蟹柳在舌尖相遇;蟹子一咬下去,里面鮮甜的汁濺出;混搭上香甜的酪梨和肉質(zhì)細(xì)膩的三文魚,所有食材都在唇齒間躍動,相互豐富,相互補充。真是無法形容的美味!
難怪料理師傅那么喜歡制作酪梨壽司。酪梨壽司可以為食客帶來舌齒間的愉悅,還能為食客帶來健康,真是一款不可多得的水果料理。