鱷梨的營養(yǎng)價(jià)值

鱷梨被人們稱為“森林奶油”，這與它的口感是息息相關(guān)的。如果是成熟的果實(shí)，吃起來就像奶酪一樣，軟綿綿的。雖然它的價(jià)格比較貴，但它的營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格是相稱的。

鱷梨中含有豐富的維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維和脂肪等。聽到水果里面含脂肪可能令人有點(diǎn)不可思議，但確實(shí)如此，80%以上的脂肪是不飽和脂肪酸，容易被人體消化和吸收。

鱷梨是一種高能低糖的水果，經(jīng)常食用可以降低膽固醇和血脂；保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)；提高人體的免疫力；促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及時(shí)清除宿便；預(yù)防中老年人中風(fēng)；對(duì)皮膚也有很好的美容作用。

看到鱷梨的外表和體型，是不是讓你想起了一種叫牛油果的水果。很多人都說它們兩個(gè)很相似，所以也令人鱷梨是牛油果嗎？下面來給大家解開心中的疑惑吧。

其實(shí)，鱷梨就是牛油果，只是叫法不一樣。另外，鱷梨還有兩個(gè)名字，分別是：樟梨和油梨。因?yàn)轺{梨不是大眾水果 ，所以讓人遲疑不敢下定論也是很正常的事情。

在超市里面，鱷梨一般被人叫做牛油果。顏色有的黑，有的綠， 我們也可以從鱷梨的表皮顏色來判斷它的成熟度，顏色越深的越熟，這些的肉質(zhì)也越軟。在購買的時(shí)候，我們要注意，如果當(dāng)天食用的話就買熟的；如果是一個(gè)星期內(nèi)食用的話，就買生點(diǎn)的，在常溫下放置幾天，它的表皮顏色就會(huì)變深。

就憑鱷梨的價(jià)格來說，真算得上是一種貴族水果。在逛超市的時(shí)候，很多人都對(duì)它標(biāo)價(jià)望而止步。盡管如此，我們偶爾坐下土豪也無妨，有錢就必須任性！但有些人買回來了，卻不知道怎么吃，還弱弱問了句：鱷梨可以生吃嗎？

對(duì)于上面的問題，大家見怪不怪。畢竟鱷梨不是常見的水果，而且價(jià)格不便宜，萬一吃法不對(duì)那可是大大浪費(fèi)了。這里告訴你：鱷梨可以生吃的。它本身就是一種水果，當(dāng)然可以生吃啦。最直接的吃法就是去皮后，直接吃果肉。另外，還可以用鱷梨來做沙拉和奶昔，更特別的吃法可以做成鱷梨醬，搭配薯片或者烤肉吃。

小小的一個(gè)鱷梨價(jià)格至少要十來塊錢，比一般的水果都要貴。當(dāng)你沖動(dòng)買回一個(gè)，滿心歡喜準(zhǔn)備開吃的時(shí)候，剖開果肉會(huì)令人有點(diǎn)小沮喪。它的果核幾乎占據(jù)了里面的一半空間，這樣果肉也就相對(duì)地少了。那么鱷梨的果核能吃嗎？

答案：可以吃的。鱷梨的果核也是一個(gè)好東西，可以將核的外皮剝開，里面也還有果肉。它的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，但味道有點(diǎn)苦澀，如果不習(xí)慣味道可以用水煮會(huì)再吃。鱷梨滿身都是寶，吃的時(shí)候就不要丟棄了果核，否則白白浪費(fèi)了里面的營養(yǎng)哦。

我們身邊有這樣的一個(gè)特殊群體時(shí)刻被人們留意和照顧。她們就是孕婦，她們的健康和一個(gè)新生命緊密相連。所以不但在日常的生活中，還是日常的飲食中，孕婦自己需要留心些。下面我們來說說孕婦是否可以吃鱷梨。

答案：孕婦可以吃鱷梨的。鱷梨可以為孕婦補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，而且給正在生長發(fā)育的胎兒吸收也是非常有利的。鱷梨不但里面含豐富的維生素及礦物質(zhì)，還有天然的葉酸、不飽和脂肪酸及纖維素。其中，天然葉酸可以預(yù)防胎兒畸形。所以，鱷梨適合孕婦吃，不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還有很好的預(yù)防保健作用。

鱷梨里面的營養(yǎng)成分豐富，經(jīng)常食用具有降低膽固醇和血脂、預(yù)防中風(fēng)和心臟病、抵御糖尿病、護(hù)膚美容等的功效。這些都是鱷梨的常見功效，然而還有人說鱷梨能治療傷口愈合，到底真有此事嗎？

在以前，鱷梨果肉確實(shí)被用來制作成發(fā)油來刺激毛發(fā)的生長和促進(jìn)傷口的愈合。當(dāng)然，這個(gè)要與其他的一些藥物搭配才能有明顯的功效，如果是直接用的效果不明顯的。也正因?yàn)槿绱耍F(xiàn)在人們提取出鱷梨的精油來研制化妝品。

確實(shí)，鱷梨除了有營養(yǎng)價(jià)值，而且還有一定的藥療價(jià)值。美國的土著人還用鱷梨來治療過痢疾和腹瀉。