喝過老白茶的人都知道,老白茶有一種特殊的香味,口感很醇厚,都會為此而感到念念不忘。但是想要長期喝到有品質(zhì)保證的老白茶的話,對老白茶的儲存方法那里就要注意了。
如果能夠儲存得好,老白茶是可以有很好的香氣和味道的。福鼎白茶的專家說,白茶在不同的儲存條件下都會產(chǎn)生不一樣的化學(xué)物質(zhì),而這種物質(zhì)是沒有預(yù)見性的。
由于地理差異關(guān)系,南方和北方的儲存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區(qū)因為比較潮濕所以茶里面的物質(zhì)轉(zhuǎn)化也會比較快,所以儲存白茶最好選擇干燥的地區(qū)。另外,儲存白茶最好是大包儲存,效果比較好。
儲存老白茶的關(guān)鍵在于,茶葉一定要保持干燥,含水量要低。如果想要避光,可以用錫箔紙包裝,然后密封保存,這種方法是比較好的。
其實老白茶就是儲存了很多年的白茶,很多年的意思就是十年到二十年之間。白茶可能大家都知道是什么,但是老白茶可能大家就不是很清楚了。
其實五六年的白茶已經(jīng)可以算老的了,但是十幾二十年的白茶收藏價值會很高?,F(xiàn)在也有很多人將老白茶當(dāng)做古董來收藏的。老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。
因為儲存的時間很長,茶葉里面的成分慢慢發(fā)生變化,香氣也揮發(fā)出來,顏色會變紅,味道變得醇和。和紅酒的道理是一樣的,經(jīng)過時間的沉淀變得有價值 。白茶也會因為時間而改變它的性質(zhì),從本來的涼性變成溫性。但是老白茶的保質(zhì)期卻不像紅酒那么長,也不是紅酒那樣放得越久越好。老白茶的保質(zhì)期一般都是兩年,過了兩年,就算保存得再好也會沒有香氣。
在夏天喝老白茶的話,可以減少出血中暑的現(xiàn)象。研究表現(xiàn),喝白茶可以殺菌,所以如果大家想要口腔清潔和健康的話可以多喝老白茶哦。
老白茶在一定程度上還可以幫助治療牙痛、發(fā)燒感冒等一些癥狀,而且效果不錯呢。在一些中醫(yī)醫(yī)生當(dāng)中還會為病人開一些老白茶作為中藥來使用呢??梢娎习撞璧墓πФ喽?。
老白茶的功效作用有很多,除了藥用保健價值之外,還有一些商業(yè)價值。
和綠茶其他的茶相比,白茶的茶多酚含量很高,是天然的抗氧化劑,可以很好地幫助人體提高免疫力和保護心腦血管。所以平時多喝點白茶可以幫助強身健體呢。
白茶理念還有活性酶,可以分解脂肪。想要減肥的女士,可以考慮喝白茶噢,會比喝所謂的減肥茶要健康安全得多。
老白茶和新白茶,聽名字就知道最大的區(qū)別是時間。但是如果在購買白茶的時候,又可以怎樣區(qū)別呢?媽媽網(wǎng)百科告訴你。
首先可以從茶葉的外形和香味來看。老茶的話顏色會比較深一點,呈現(xiàn)黑褐色,但是聞一下可以聞到陳年的幽香,而且香味不會讓人覺得渾濁,而是讓人覺得很醒神。而新茶的外表是比較褐綠色一點的,香氣和老白茶完全不一樣,會比較清新一點。
另外,將老白茶和新白茶分別沖泡之后,就會發(fā)現(xiàn)有明顯的區(qū)別。老白茶的香味是清幽而且?guī)в幸稽c中藥的香味的,口感會醇厚一點。而新茶口感有淡淡茶青味,稍微會清甜一點。
最后,我們可以看到老白茶是比新白茶要耐沖很多的。一般的沖泡法的話是可以沖二十幾泡的,茶味還在。而新茶最多沖七八泡就差不多了。
老白茶因為時間比較長,所以口感會很醇厚,也很耐泡。但是想要沖出一壺好老白茶的話還是需要一點技巧的。
首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根據(jù)沖泡容器的大小來投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多點水也很難控制濃度,反而少點會比較好。
第二步就是要洗茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滾燙的熱水對著茶葉猛沖的,而是應(yīng)該緩緩地沖。
第三步是沖泡。在這步當(dāng)中,應(yīng)該用高溫的沸水來沖泡。正確的手法應(yīng)該是要沿著容器邊緣慢慢地注入水,而且水流要低,不能直接對著茶葉沖。
最后一步就是出湯。出湯的速度要看醒茶程度,醒茶如果充分的話出湯可以快點。出湯的時候一定要注意手要穩(wěn),還要快。
就這樣,一壺好的老白茶就沖泡好了。