刺梨干怎么做
刺梨干的制法跟其他的干制品一樣，古時(shí)候人們看天吃飯，通過(guò)大自然的力量將它風(fēng)干?，F(xiàn)代技術(shù)可以用低溫真空干燥，這個(gè)干燥工藝是在0度以下、真空狀態(tài)下，先將刺梨水分固化成小晶體，然后經(jīng)過(guò)真空原理抽出，這樣既可以保留刺梨的營(yíng)養(yǎng)成本不會(huì)被破壞掉，還可以保留新鮮刺梨的原來(lái)的外觀形狀。不過(guò)我們平時(shí)在家自己做的時(shí)候還是采用風(fēng)干的方法，下面我們一起看看具體步驟吧！
1、 摘下來(lái)的新鮮刺梨放到清水里清洗干凈；
2、 因?yàn)榇汤婀ど戏植贾苊苈槁榈娜獯?，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來(lái)；
3、 將刺梨切成兩半，把里面刺梨種子挖出來(lái)；
4、 最后放在太陽(yáng)底下暴曬，直到它完全干燥就可以收起了；
5、 曬好的刺梨干要存儲(chǔ)在陰涼干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來(lái)泡酒。
刺梨干是不能直接啃的，一般我們會(huì)用它來(lái)泡水或泡酒。通過(guò)浸泡，刺梨干里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)釋放在水里或酒里，我們喝刺梨水或飲刺梨酒就能把它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸收進(jìn)去，達(dá)到強(qiáng)身健體的保健作用。那么，怎么用刺梨干泡水或者泡酒呢？快跟媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)吧！
泡水。刺梨干泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因?yàn)榇汤娓墒歉缓SC，用沸水泡的話會(huì)破壞維C，這樣就達(dá)不到我們想要的保健效果了。第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然后倒掉水，然后用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因?yàn)榇汤娓晒容^堅(jiān)硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，然后開(kāi)蓋就可以飲用了，之后直接續(xù)水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
泡酒。準(zhǔn)備1斤刺梨和1斤白酒，將刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個(gè)月，拿出來(lái)即可飲用。開(kāi)壇時(shí)要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用濾紙過(guò)濾才能喝。
雖然刺梨還沒(méi)有成為一種全國(guó)性的水果，不過(guò)它在貴州地區(qū)的食用歷史可是有上千年了呢。新鮮的刺梨果香濃郁，而制成干的刺梨干同樣也很美味，而且食用功效也是杠杠滴！那么，刺梨干的食用功效包括哪些呢？
1、增強(qiáng)抵抗力
刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進(jìn)抗體形成的作用的，對(duì)于感冒等病毒感染疾病有很強(qiáng)的免疫力，同時(shí)對(duì)于一些傳染性的疾病也有預(yù)防作用。
2、防癌抗癌
研究發(fā)現(xiàn)，刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。
3、抗衰老
刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì)，而且含量還比較豐富，它有什么作用呢？原來(lái)它可以減少體內(nèi)自由基的破壞，起到抗衰老的作用。
4、降血壓降血糖
刺梨中的超氧化物岐化酶還能進(jìn)入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用，還能預(yù)防老年癡呆。
5、促進(jìn)發(fā)育
刺梨胡蘿卜素的含量十分豐富，而胡蘿卜素是維生素A的前身，常吃刺梨可以治療維生素A缺乏癥，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育是十分有益的，正在長(zhǎng)身體的青少年很適合吃。
刺梨干是一種富含維C的食品，用來(lái)泡水喝可以增強(qiáng)抵抗力。在寒冷的冬天，常喝刺梨水還能有效地預(yù)防感冒，抵御更重傳染性病毒的傳播。干刺梨泡水清香美味，一塊干刺梨也可以反復(fù)泡水喝，那么，為了預(yù)防感冒，我們可以天天吃刺梨干嗎？
任何東西都是不能過(guò)量的，即使它對(duì)我們身體很有益處，過(guò)量地食用也會(huì)導(dǎo)致反面效果，刺梨干也是如此。刺梨性涼，而且有健胃消食的作用，天天吃可能會(huì)鬧肚子，而且慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好不要吃刺梨干。
想要緩解咳嗽的癥狀，是可以吃刺梨干的，不過(guò)要泡刺梨水喝。刺梨是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的水果，而刺梨干是刺梨風(fēng)干而成的食品，同樣具備了刺梨的很多營(yíng)養(yǎng)成分。刺梨干泡水喝對(duì)咳嗽痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干疼者都有很好的治療作用。
不過(guò)媽網(wǎng)百科提醒大伙，刺梨干對(duì)咳嗽只是起到輔助治療的作用，要想徹底治愈們，最好還是遵循醫(yī)生指導(dǎo)吃藥。