咸菜炒粉皮

咸菜炒粉皮是很簡(jiǎn)單的一道菜，這道菜非常開(kāi)胃，適合春夏秋冬。那么咸菜炒粉皮怎么做呢？下面我們來(lái)看看吧。

主料：粉皮250克、咸菜100克。

調(diào)料：醬油10克、白砂糖10克、味精1克、色拉油50克。

咸菜炒粉皮的做法：

1、將粉皮用清水漂凈，切成寬3厘米的斜方塊或菱形塊；將咸菜洗一下(咸味過(guò)重可在清水中浸泡幾小時(shí))，切成細(xì)碎末。

2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下咸菜煸炒，炒勻后放入粉皮同炒，見(jiàn)粉皮呈透明時(shí)，即加入醬油、白糖、少量水，開(kāi)鍋后蓋上蓋，燒燜3分鐘，下味精炒拌均勻即成。

咸菜炒粉皮簡(jiǎn)單易做，是很多家庭必會(huì)的一道炒菜。那么咸菜炒粉皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？咸菜炒粉皮對(duì)人體有哪些好處？

咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

咸菜是用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長(zhǎng)期保存。咸菜具有清熱除火、生津止渴、安神除煩、潤(rùn)腸、抑癌抗瘤等功效。

粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物的統(tǒng)稱(chēng)。粉皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

一般情況下，咸菜炒粉皮是一般人都可以食用的食物。不過(guò)有部分人也是需要注意的。咸菜炒粉皮如果處理不當(dāng)?shù)脑?，咸菜就?huì)很咸，從而導(dǎo)致整道菜都很咸。菜太咸的話，不適合糖尿病患者食用。

糖尿病患者的飲食應(yīng)減少鹽分的攝取。因高鹽飲食是高血壓的重要致病因素，而高血壓又會(huì)提高中風(fēng)和心血管疾病的危險(xiǎn)機(jī)率。因而控制鹽的攝取是糖尿病病人不可掉以輕心的。要減少攝取鹽分，煮菜時(shí)應(yīng)少用鹽，以及蠔油、醬青、辣椒、番茄醬等調(diào)味品。同時(shí)，盡量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚(yú)、罐頭湯、罐頭肉類(lèi)等罐頭食品，少吃咸菜、咸魚(yú)、咸蛋等腌漬食物。

健康是指一個(gè)人在身體、精神等方面都處于良好的狀態(tài)，而飲食跟健康有著最直接的關(guān)系。那么咸菜炒粉皮健康嗎？咸菜炒粉皮吃多了健康嗎？

咸菜炒粉皮這道菜如果按照常規(guī)的做法來(lái)做，一般都是對(duì)人體無(wú)害的。吃一點(diǎn)有利于健康，如果吃多了，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。如果咸菜炒粉皮中的咸菜太咸了，或者炒的時(shí)候放油太多，不管怎么樣都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的。因此，選擇一種健康的吃法，才能夠發(fā)揮食物最大最好的作用。

如果家里有寶寶，那么寶寶能不能夠跟大人一起吃咸菜炒粉皮呢？

媽網(wǎng)百科建議不要給6個(gè)月以下的寶寶吃咸菜炒粉皮，此時(shí)寶寶的腸胃尚未發(fā)育完全，主要以母乳喂養(yǎng)為主。6個(gè)月之后可以適當(dāng)添加輔食，最好吃一些容易消化的東西。首先，咸菜的味道太重，不適合寶寶。其次，腌制的菜有亞硝酸鹽，不利于寶寶健康。

寶寶應(yīng)該吃營(yíng)養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導(dǎo)致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來(lái)講，主食可吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜等，8個(gè)月之后可以吃蛋羹，不過(guò)在1歲之前要將蛋清過(guò)濾掉。

值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶后每天的必需食物，因?yàn)樗粌H易消化，而且有著極為豐富的營(yíng)養(yǎng)，能提供給寶寶身體發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺(jué)上還不能適應(yīng)刺激性的食品，其消化道對(duì)刺激性強(qiáng)的食物也很難適應(yīng)，因此，不宜吃辛辣食物。