碧螺春屬于什么茶呢?品過碧螺春的人都知道,碧螺春的茶色清澈碧綠猶如那洞庭湖水,是不是綠茶呢?沒錯,碧螺春是綠茶中的一種。
碧螺春不僅是綠茶,它更是綠茶中的佼佼者,早在魏晉時期,碧螺春已作為貢茶供給皇室貴族享用了,那么碧螺春為何叫碧螺春呢?早前碧螺春并不叫碧螺春,它產(chǎn)自洞庭山,稱之為洞庭茶,清皇帝康熙下江南,品到此茶才改名為碧螺春。碧螺春也因此流傳至今。
碧螺春分為春茶和秋茶兩種,制作方法的話目前大都是用手工炒制的,一般的制作工藝流程為殺青、炒揉和搓團(tuán)焙干。根據(jù)茶葉品質(zhì)的不同,制作工藝的不同,碧螺春可以分為7個等級,大體上芽葉隨1-7級逐漸增大,茸毛逐漸減少 。
碧螺春的沖泡方法也有所講究,與一般的茶沖泡方法不同,碧螺春是先沖水后下茶葉,等到茶葉舒展自如時,輕抿一口,唇齒留香。
品茶當(dāng)品碧螺春,碧螺春是江南十大名茶之一,其口感甘香醇厚,并帶有著淡淡的果香氣,是綠茶中的上品。碧螺春其優(yōu)點并不僅限于它的口感,功效與作用更是不容小覷,下面我們就來了解碧螺春的功效與作用。
第一、止咳化痰
碧螺春中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
第二、利尿消水腫
碧螺春的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。
第三、預(yù)防動脈硬化
碧螺春中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
第四、消除疲勞
碧螺春的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
第五、強(qiáng)固牙齒
碧螺春中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
對茶客們來說,一壺好茶要細(xì)細(xì)品才能品嘗出其中的滋味,像碧螺春這樣的茶中上品更要有所講究,如果不注意飲用的方法,那豈不是糟蹋?那么碧螺春該怎么品嘗呢?
沖泡碧螺春要以沸水為佳,水開之后用沸水燙杯,讓茶盅有熱氣,水先沖再下茶葉。碧螺春的茶葉帶毛,要用沸水初泡,泡后毛從葉上分離,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分發(fā)揮出來。
喝茶,往往追求的是一種意境,因此建議選擇一個安靜優(yōu)雅,空氣清新的環(huán)境。細(xì)品才能體會到茶客們所追求的閑情雅趣。
碧螺春雖為茶中的佳品,但其品質(zhì)也參差不齊,更有品質(zhì)劣等的茶葉以假亂真。如何挑選好的茶葉就成為品茶人最為關(guān)心的一件事,那么碧螺春要怎么挑?下面媽網(wǎng)百科為你支招!
第一,不能以顏色鑒別真假,顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好,買茶一定不要盲目要求綠為好,植物清葉經(jīng)過鍋溫的炒制就一定會喪失一些葉綠色素。真的碧螺春應(yīng)是滿皮白毫,有白色的小絨毛。有些茶葉是加了色素的,很難分辨。
第二,沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然,加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷,發(fā)綠、有明顯著色感。
第三,把碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發(fā)綠。
茶喝不完就面臨著保存的問題,特別是一些好茶,如果保存的方法不當(dāng),受潮發(fā)霉那無疑是暴殄天物。那么碧螺春要怎么保存呢?
首先,可以用干燥無異味,密閉性好的陶瓷罐一個,罐底與罐內(nèi)周圍鋪設(shè)牛皮紙,中間嵌放竹炭袋一只,將呈方形包裝的碧螺春置于壇內(nèi)四周,壇口用棉花包蓋緊,竹炭袋每隔半年更換一次。
其次,可以用熱水瓶作盛具,將干燥散裝的碧螺春茶置于瓶內(nèi),裝實裝足,盡量減少瓶內(nèi)空氣存在量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞邊涂白蠟封口,在裹上膠布。由于瓶內(nèi)的空氣少,溫度穩(wěn)定,保質(zhì)效果好。
再者,將碧螺春放入鋁塑復(fù)合袋密封性好,既能防潮,又不透光,用之儲存效果要比白鐵簡、聚乙烯袋、硬紙盒包裝好。結(jié)合低溫冰箱儲藏效果則更好。
碧螺春能不能抗癌?喝綠茶能預(yù)防癌癥是很多養(yǎng)生達(dá)人口耳相傳的養(yǎng)生知識,那么作為綠茶中的佼佼者,常喝碧螺春能不能抗癌呢?
碧螺春是有一定的抗癌作用的!為什么呢?這是因為碧螺春中所含的成份很多,將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸(氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等)。除此外,碧螺春還含有人體所需的鈣、磷、鐵、氟、碘、錳等等。碧螺春茶葉中的茶多酚能有效阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。
由此可見,喝碧螺春對身體還是大有裨益的。閑時不妨沖泡一杯碧螺春,即是一種品茶之趣,也是養(yǎng)生之道呢!