粉皮靠肉其實(shí)是一道大家常見(jiàn)的菜,而且它就是普通到讓很多人都不放在眼里的菜式,也就是放在餐桌上,人們都不會(huì)在意到它的存在的一道菜,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法也簡(jiǎn)單。但是它的做法,你知道嗎?
1、首先把豬肉切成長(zhǎng)約4厘米寬3厘米左右的薄片;
2、放到碗里,放入料酒、水、淀粉、鹽、雞蛋清、味精等攪勻待用;
3、少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟;
4、放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克;
5、把先前做好的肉到進(jìn)去,再放入大豆粉皮;
6、再加入黑木耳;在里邊煮5分鐘;
7、再把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去,放點(diǎn)味精和香油;
8、炒均勻后裝盤(pán)出鍋即可。
粉皮靠肉這道家常菜對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的,粉皮靠肉如何做好吃呢?如果想要做好這道粉皮靠肉的話(huà),還是需要掌握一些小竅門(mén)的哦,媽網(wǎng)百科就把這些小竅門(mén)與你們分享了,趕緊收藏吧!
首先,在開(kāi)始炒之前要做好充足的準(zhǔn)備哦,把大張的粉皮用水泡軟,切塊備用。除此之外,還需要注意以下:
1、在炒之前也要把肉先腌一下,這樣炒出來(lái)的味道會(huì)更好哦!
2、在做的時(shí)候也要注意火候,用小火燉的時(shí)候注意攪拌,別讓粉皮粘鍋。
3、可以根據(jù)自己的口味,把白菜換成其他菜哦。
如果你注意到這些小細(xì)節(jié)的話(huà),相信你也能做出大廚一般的手藝來(lái),粉皮靠肉的做法就是這么簡(jiǎn)單,味道也是非常好,有興趣的朋友趕快做來(lái)嘗一嘗吧!
粉皮靠肉雖然做法簡(jiǎn)單、不起眼;但是它的味道確實(shí)一級(jí)棒哦,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,作為一名吃貨你不得不知道這些哦,那么粉皮靠肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
首先,粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等,制作成的薄片食物的統(tǒng)稱(chēng)。有鮮、干兩種,鮮的即刻食用,干的便于存放運(yùn)銷(xiāo)。粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品,它的主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì),具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn),所以很多地區(qū)的人都愛(ài)吃這道口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的粉皮靠肉。
同時(shí),靠肉就是我們餐桌上重要的豬肉啦。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。最重要的是它含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分;是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
粉皮有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,靠肉也有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,兩者的結(jié)合可謂是結(jié)合了它們各自的優(yōu)點(diǎn),讓營(yíng)養(yǎng)更加地豐富起來(lái),所以,你值得擁有哦。
粉皮靠肉是一道風(fēng)味十足、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的菜肴、美食。那么,總有些人是需要注意的,為了自己的身體健康,必須與粉皮靠肉從此擦肩而過(guò)的,那么到底是哪些人群不適宜吃?哪些人群又非常適宜吃呢?
其實(shí),這么一道美食一般人都可食用,但是要注意的攝入的量,成人每天80-100克,兒童每天50克就可了。它適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結(jié)的人群哦,另外還有營(yíng)養(yǎng)不良的人,燥咳無(wú)痰的老人,產(chǎn)后乳汁缺乏的婦女都是適合吃這道菜,可以說(shuō)得上是老少皆宜了。
但是,由于粉皮靠肉中的靠肉就是我們常見(jiàn)的豬肉,所以體胖、多痰、舌苔厚膩的人就要謹(jǐn)慎了;另外患有冠心病、高血壓、高血脂的人也是禁忌吃豬肉的,特別是肥肉,所以,在飲食上還是需要多加注意的,認(rèn)清粉皮靠肉你是否適宜吃吧!
粉皮靠肉雖然很常見(jiàn),可能每戶(hù)人家都曾經(jīng)做過(guò)這道菜,而且這道菜也是非常地美味,非常的有營(yíng)養(yǎng),但是孕媽媽在懷孕的期間,飲食上還是需要多多注意的,孕媽媽可以吃這道菜嗎?
孕婦的身體會(huì)隨著孕期的時(shí)間長(zhǎng)短發(fā)生著變化,包括消化系統(tǒng)、身體機(jī)能等,所以,在懷孕期間的孕媽們?nèi)魏问澄锒家缘糜卸扰?。粉皮靠肉雖然好吃,孕媽也要節(jié)制地吃,如果是很嘴饞的媽媽們可以適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn),但是最好不要經(jīng)常吃。因?yàn)榉蹢l里有明礬,有鋁和鉛,會(huì)對(duì)胎兒有影響的。偶爾吃一次不要緊,一般沒(méi)有什么影響的,只要注意做好孕期檢查就可以了,一定要注意吃什么都要適量,合理補(bǔ)充孕期所需營(yíng)養(yǎng),飲食調(diào)節(jié)上應(yīng)注意少量多餐的原則哦。