黑涼粉的功效
炎炎夏日，不吃黑涼粉吃什么？黑涼粉作為夏季消暑的首選，不吃簡直就是可恥！當(dāng)然了，我們這里說的黑涼粉鐵定不是路邊小攤小販賣的黑涼粉了，那些黑心商賣的涼粉千萬千萬不要吃，要吃就吃自己做的，純天然健康無公害！
純正的黑涼粉，功效可以說是大大的有，比如消暑解熱、生津消渴、開胃健脾，當(dāng)燥熱難耐時，或者是精神疲憊的時候，不妨吃上一碗清涼爽口的黑涼粉，絕對能讓你瞬間振作起來，精神滿滿，活力十足。
當(dāng)然了，黑涼粉的功效不止這些，這些功效都是眾人皆知的了，我們要說的是黑涼粉的一些不為人知的功效，如美容養(yǎng)顏、解毒。黑涼粉中含有一些純天然植物膠質(zhì)，還含有大量的水分，能夠幫助我們排毒養(yǎng)顏，潤腸通便，讓肌膚更加美麗健康！
不僅如此，黑涼粉還是治療中暑、感冒、關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病等多種病癥的好能手！這下，知道黑涼粉為什么被說是健康食品了吧！
喜歡吃黑涼粉，又不愿出門，很簡單，只要有黑涼粉的做法就好了！一般做黑涼粉是可以直接購買超市里袋裝的黑涼粉，回來煮就好了，但是今天我們要說的，是全程自制的黑涼粉，絕對健康又營養(yǎng)哦！
首先是準(zhǔn)備好豌豆淀粉、黑豆和黑米，從原材料就可以看出是這是很健康的食品了。
接下來就是按部就班的制作黑涼粉了：
1、將黑豆提前一晚用水浸泡，用的時候它就泡好了。
2、做之前把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調(diào)勻。
2、把泡好的黑豆和黑米洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，再加入適量的水。
3、注意程序，要選擇特濃，這樣炸出來的漿才會十分的濃郁。
4、取出榨好的豆?jié){，過濾掉其中的渣，取一部分的漿倒入平底鍋中。
5、開火，將黑豆?jié){燒開，加入攪拌好的淀粉糊，小火加熱。
6、注意要邊煮邊攪拌，直至鍋中液體變?yōu)橥该鳡?，并且鍋中出現(xiàn)氣泡翻騰，就說明煮好了。
7、這時候關(guān)火，將煮好的粉糊倒入容器中，放涼后放入冰箱中冷藏。
8、吃的時候取出切塊或丁或條，就可以拌各種料吃了！
小時候，總是黑涼粉和龜苓膏傻傻分不清楚；長大之后，只知道它們在口感上有區(qū)別，卻依然不知道這兩個到底是不是同一種東西。下面我們就一起來看看黑涼粉到底是不是龜苓膏。
黑涼粉和龜苓膏，在形態(tài)上雖然很相似，但確確實實是兩種完全不同的東西。
從原料上來說，黑涼粉是用草本植物涼粉草做成，而龜苓膏則是用龜板、土茯苓、苦參等多味中藥材制成，二者有著本質(zhì)上的區(qū)別。
從口感上來說，黑涼粉帶來的是清涼的口感，單吃清涼軟滑，搭配甜品食用就是甜甜的味道；而龜苓膏帶來的是淡淡的苦味，有中藥的味道摻雜在里面，搭配蜂蜜吃也只是為了中和藥味。
從功效上來說，黑涼粉可消暑、去燥、生津、和胃；而龜苓膏主要作用是清熱去濕、旺血生肌、止瘙癢、去暗瘡、潤腸通便、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏提神等，有一定藥用價值。
我們通常所說的黑涼粉，都是已經(jīng)做好的黑涼粉，即便是超市賣的袋裝的黑涼粉，也是經(jīng)過加工之后的，那么黑涼粉最最原始的時候，是用什么做成的呢？
有人說，黑涼粉就是仙草粉，都是用仙人草做的，這點我們無法茍同。黑涼粉雖然與仙草粉一樣，是用仙人草做的，但是加工工藝不同，所以我們吃到的黑涼粉與燒仙草有本質(zhì)上的區(qū)別。
那么問題來了，黑涼粉究竟是用什么做成的呢？
確確實實，黑涼粉是用仙人草做成的，這種草又名涼粉草，是一種純天然的草本植物，具有很好的消暑功效。這種草在經(jīng)過特殊的加工工藝之后，就能做成我們今天吃到的黑涼粉了，是不是很神奇呢？
家里的小孩很喜歡吃黑涼粉，有人說黑涼粉吃多了不好，也有人說黑涼粉無害，可以隨便吃。那么黑涼粉吃多了到底好不好呢？
我們從另一個角度來說，不管是吃什么東西，吃多了總是會產(chǎn)生一些不好的反應(yīng)，如腹脹腹瀉、如惡心嘔吐等，并且同一個東西吃多了，肯定會產(chǎn)生厭食癥的，因此，不建議過量食用黑涼粉。
再者說了，黑涼粉本身就是涼性的，吃多了肯定會鬧肚子，不介意讓小孩多跑幾次廁所的話就大膽的讓孩子吃吧！
還有就是，黑涼粉是不易消化的食物，吃多了可能會引起消化不良，看起來都不是什么大問題，但是久而久之就會影響到腸胃健康了。
所以，即便黑涼粉好吃，也不要多吃，偶爾把它當(dāng)做飯后甜點食用就好了。
無論是甜品店還是街邊小販，只要有賣黑涼粉的，總是無可避免的會看到白涼粉的身影，這對于有選擇困難癥的姑娘們來說是愁死了，是吃黑涼粉好還是吃白涼粉好呢？這兩種涼粉都各有特色，怎么選擇才好呢？
說到吃黑涼粉好還是吃白涼粉好，個人覺得，只能是遵循個人喜好了。因為黑涼粉與白涼粉都具有消暑的功效，都是夏季消暑的首選，二者只是在口感與顏色上存在一定的差異。
黑涼粉與白涼粉都是由涼粉草做成，不過黑涼粉是用曬干了的涼粉草，而白涼粉是用新鮮的涼粉草，因此二者在營養(yǎng)成分上是十分相近的。
而從口感上來說，黑涼粉比較軟滑，白涼粉比較爽口，因此，對于不知道該吃黑涼粉還是白涼粉的妹子們來說，可以從口感上入手，看自己更偏好哪一種。
從顏色上來說，就不解釋了，一眼明了，黑涼粉呈棕黑色，在食用時可發(fā)揮的余地不多；白涼粉就不一樣了，白涼粉在食用時可搭配各種顏色的食品，使得食物更加美觀誘人。對顏色有偏好的姑娘們可以從這方面著手考慮。