蘋婆與假蘋婆的區(qū)別

真蘋婆和假的蘋婆外形上都呈長橢圓形，蘋婆最大的特點(diǎn)是橘黃色的外殼里面包裹著一粒粒香栗子一樣的黑色的果子，假蘋婆也是橘黃色的外殼中有黑色的果實(shí)，兩者最大的差別就在于這種黑色的果實(shí)，蘋婆的果實(shí)一般每莢1至3粒籽，大小在蠶豆與鴿蛋的大小之間，比假蘋婆籽大得多。假蘋婆果的果實(shí)要更多一些，一般每莢有籽5至7粒，香花生米一樣的大小。

除了果實(shí)上可以分辨出真假蘋婆，通過觀察兩種植物的葉子也可以簡單的分辨出來。蘋婆枝葉比假蘋婆更為濃密，幾乎不透陽光，蘋婆的葉子較假蘋婆來說葉子要更寬一些。

蘋婆是一種形狀像眼睛一樣，呈長橢圓狀的植物，里面有黑色的果實(shí)?？赡苡械呐笥褧柫耍@種長相奇特的東西要怎么吃呢？今天媽媽網(wǎng)就來簡單給大家介紹下蘋婆的吃法。

一般來說，蘋婆的成熟期在每年的7-8月，鮮種經(jīng)過采摘脫殼后曬干就是我們所能在市場上買到的蘋婆了，不需特殊的加工。蘋婆的食用方法多種多樣，可蒸可煮也可以紅燒、燜制。用水煮熟后的蘋婆果實(shí)，去掉它黑色外皮，再剝?nèi)ヒ粚拥稚胪该鞯钠?，食用的是它的乳白色的種仁。去皮后的種仁晶瑩軟嫩，猶如一枚小鳥蛋，既精致又美觀，味道與板栗相似，但其口感更佳，味道微甜而香、肉爽多汁。

蘋婆口感與我們經(jīng)常食用的板栗味道相似，而且味道要更佳一些。蘋婆不止口感上味道甘甜，它本身還有很高的營養(yǎng)價值。蘋婆中富含豐富的維生素A，有著很好的明目的功效，可以幫助改善多種眼疾，很適宜改善夜盲癥，同時可以促進(jìn)發(fā)育生長。而且蘋婆中含有構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，同時可以調(diào)節(jié)脂肪代謝提供膳食纖維，增強(qiáng)腸道功能。

孕婦在懷孕期間在飲食方面有很多需要注意的，蘋婆本身有著很高的營養(yǎng)價值，那么孕婦朋友們可以吃蘋婆么？在懷孕期間，凡是解毒、排毒、化瘀的食物藥物孕婦都是不能吃的，蘋婆具有解毒化瘀的功能，在懷孕期間吃解毒化瘀的食物有可能會增加流產(chǎn)風(fēng)險或是胎兒發(fā)育不良的。雖然這種說法目前還沒有科學(xué)依據(jù)，但是希望大家還是要注意一下，選擇其他可以替代的食物來食用吧。

蘋婆是一種可以使用的植物，其口味甘美，口感雖與栗子相似但是味道要更好一些，軟嫩多汁。對于不經(jīng)常食用蘋婆的朋友來說，在挑選蘋婆時應(yīng)當(dāng)挑選什么樣子的呢？挑選蘋婆是最好挑選個頭大、形狀勻稱為宜。色澤近黑褐色者，尤為佳品。取出黑色的種子后，可以清水煮熟，在食用時先剝掉黑色的外殼，在剝掉里面淡褐色的皮，剩下的白色部分就可以直接食用了。