姜汁松花蛋的做法

【導(dǎo)讀】松花蛋,其實(shí)就是皮蛋。家里人常說松花蛋不能吃太多,否則對身體不好。不過搭配姜汁做成姜汁松花蛋,就可以借助姜里面的姜辣素起到殺菌解毒的效果。想吃香濃的姜汁松花蛋嗎?趕緊來媽網(wǎng)百科,教你姜汁松花蛋怎么做好吃,敬請關(guān)注。

松花蛋吃起來香噴噴的,不過缺點(diǎn)就是不能多吃,畢竟松花蛋在制作的時候會產(chǎn)生少量的鉛,對人體有害。但是搭配姜汁一起烹調(diào),卻不失為一種好吃法。

姜汁松花蛋的做法

主料:松花蛋適量

調(diào)料:蔥段適量、生姜適量、醋適量、蠔油適量、味極鮮適量、鹽適量、味精適量、香油適量

做法:

1、生姜先洗凈去皮,用大把菜刀的刀背拍破,然后剁碎。

2、準(zhǔn)備一個小碗,放入姜末,倒入適量的醋浸泡。

3、皮蛋去掉外皮后,切成小塊備用。

4、姜浸泡好之后撈出來,往小碗中放入蔥段,加入蠔油、味極鮮、食鹽以及味精,攪拌均勻,如果喜歡香油的小伙伴可以在此時加入一點(diǎn)香油哦。

5、將攪拌好的姜蔥汁,澆在切好的皮蛋上面就可以了。

想要做出一道好看又好吃的姜汁松花蛋嗎?其中的小秘訣可不能少呢!你是否發(fā)覺經(jīng)常在切松花蛋的時候總會將蛋黃都切碎了?吃的時候完全不是那個味了?下面我們就來看看姜汁松花蛋怎么做好吃。

保持松花蛋美觀的秘訣:

1、如果覺得用刀切皮蛋會使皮蛋“支離破碎”,而且蛋黃全掉出來了,此時寶媽們可以用絲線割開松花蛋哦,這樣一來,切開的松花蛋表面非常的整齊均勻,而且蛋黃完好無缺呢!

2、可以用開水燙一下刀,然后再開始切松花蛋,也可以切得非常漂亮整齊,為增強(qiáng)食欲加分!

讓姜汁松花蛋口感更豐富的秘訣:

做姜汁松花蛋不僅僅只有姜汁,那樣吃起來真的太寡了,大家還能按照自己的口味,添加蔥段、蒜蓉、醋、芝麻油、香油等,這樣一來,這道姜汁松花蛋的美味程度可是UP了很多!

姜汁松花蛋的做法并不難,但是寶媽在做的時候總在糾結(jié)這個汁怎么做,吃過姜汁松花蛋的人都知道,整道菜最重要的就是那些汁了,如果調(diào)不好,可就不好吃了!

Q:姜汁松花蛋的汁怎么調(diào)?

A:調(diào)汁必備:海鮮醬油、醋、油、姜。

別看這四種材料簡單,要想靈活用好還是要細(xì)心和耐心點(diǎn)的呢!

1、姜去皮后拍扁,這樣比較好剁碎,生姜切成碎末之后,就放入醋里面浸泡大概5分鐘左右。

2、可以用勺子將姜末擠壓出姜汁,攪拌使它們混合好,然后就撈起姜末。

3、加入海鮮醬油和花生油(或芝麻油)攪拌均勻就可以了。

媽網(wǎng)百科小貼士:如果喜歡口味更佳鮮一點(diǎn),可以加入一些雞精哈!

姜汁松花蛋是一道非常惹人喜歡的松花蛋做法哦!畢竟松花蛋吃太多不好,而且聽說表面細(xì)菌可不少呢,但是搭配姜汁一起吃,可是放心不少,因?yàn)榻梢詺⒕竟?/p>

那么,姜汁松花蛋有什么營養(yǎng)呢?

姜汁松花蛋里面有較多的礦物質(zhì)元素,不過脂肪和熱量卻比較低。食用姜汁松花蛋可以刺激消化器官,起到增進(jìn)食欲、加快身體內(nèi)對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收能力。

同時,姜汁松花蛋還能中和胃酸,而松花蛋本身就有清涼降壓和養(yǎng)陰潤肺、保護(hù)血管的功效,所以整道姜汁松花蛋還能起到保護(hù)大腦的作用。

姜汁松花蛋作為一道涼菜,在餐前小菜中非常常見,不過松花蛋不宜食用過多,避免身體攝入鉛超標(biāo)。那么做好的姜汁松花蛋隔夜后,還能食用嗎?

Q:姜汁松花蛋隔夜還能吃嗎?

A:能吃,但是建議少吃。

松花蛋本身在制作過程中就會產(chǎn)生一定量的鉛,這種物質(zhì)進(jìn)入人體容易引起中毒,加上松花蛋是涼性的食物,搭配姜汁食用可以平衡性質(zhì),不至于涼過頭,而且姜汁還能起到一定消毒殺菌的作用,使發(fā)酵后的松花蛋細(xì)菌得到減少。

所以,姜汁松花蛋隔夜后雖然能吃,不過媽網(wǎng)百科在這里建議大家,姜汁松花蛋最好不要在隔夜后還食用哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 姜汁松花蛋的做法
  • 姜汁松花蛋怎么做好吃
  • 姜汁松花蛋的汁怎么調(diào)
  • 姜汁松花蛋的營養(yǎng)價值
  • 姜汁松花蛋隔夜還能吃嗎
  • 相關(guān)百科
熱門推薦