雞蛋糕的熱量

【導(dǎo)讀】說起雞蛋,那可是很多人的最愛,不僅味道鮮嫩,還富含蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值一級(jí)棒,而用雞蛋做成的食物也同樣是備受歡迎。雞蛋糕是以雞蛋為主要原料的一種點(diǎn)心,聞起來奶香味十足,吃起來松軟可口,深受老百姓的喜愛。今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下雞蛋糕的熱量、做法、還有注意事項(xiàng)等內(nèi)容,更多營養(yǎng)健康知識(shí),盡在媽網(wǎng)百科!

一聽到雞蛋糕,大家是不是馬上想到蛋糕呢?其實(shí)雞蛋糕有兩種以上詞義,一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜,二是指貴州遵義地區(qū)的一種點(diǎn)心,今天媽網(wǎng)百科主要是給大家介紹比較常見的第二種點(diǎn)心。

我們都知道雞蛋糕原料營養(yǎng)豐富,因此很多人都愛吃,不過吃貨要注意了,雞蛋糕雖然好吃,但其熱量還是挺高的。為什么?且聽媽網(wǎng)百科詳細(xì)介紹一番。

問:雞蛋糕的熱量高不高?

答:雞蛋糕含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵等一些人體所需要的元素跟礦物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,同時(shí)雞蛋糕是富含蛋白質(zhì)的一種食品,常用來作零食,但因?yàn)橹竞亢蜔崃慷紭O高,減肥時(shí)盡量少吃。

媽網(wǎng)百科碎碎念:如果是正處于減肥階段的是愛美美眉,或者是肥胖者,最好還是不要進(jìn)食過多的雞蛋糕,更不能因?yàn)殡u蛋糕的味道美味,所以就經(jīng)常吃。正所謂美食與好身材不可兼得,想要好身型,就要控制好想要吃美食的嘴巴了喲!

松軟鮮甜的雞蛋糕,真的讓人難敵誘惑有木有!奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。想要自己在家動(dòng)手DIY美味的雞蛋糕,奈何沒有一款合適的做法能夠幫助到你,是不是非常地困惱呢?不用著急,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上雞蛋糕的做法,想要?jiǎng)邮种谱鞯挠H們趕緊將做法收入囊中吧。

主料:雞蛋、低筋面粉

調(diào)料:糖、泡打粉、花生油

做法:

1、低筋面粉和泡打粉混合過篩,將模具內(nèi)壁刷油。

2、將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水。

3、用電動(dòng)打蛋器高速打至全發(fā)。

4、篩入粉類,倒入油。

5、用電打繼續(xù)低速攪勻成稠滑狀。

6、裝入裱花袋中,擠入模具中。

7、烤箱190度預(yù)熱,中層,10分鐘左右(根據(jù)面糊多少而定),均勻上色即可。

媽網(wǎng)百科碎碎念:

1、雞蛋和面粉的量是一樣的,糖的量如果怕太甜,可以減少1/3。

2、雞蛋要打發(fā)到完全膨發(fā),體積增加五六倍,蛋糊濃稠,打蛋頭會(huì)有2-3厘米的蛋液不會(huì)輕易掉下來;然后,再加面粉,這樣,蛋糕會(huì)達(dá)到最大膨發(fā)。

3、雞蛋糕適合全程用電動(dòng)打蛋器攪拌,混合面粉和油的步驟如果用手拌和,烘烤出來的組織孔洞會(huì)比較大。

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品,它的形狀小巧,色澤分明、口感甜香軟滑,味美適口、深受大家的喜愛和追捧。如果你恰巧是一名家庭主婦,家里有成員想要吃雞蛋糕,那么這個(gè)時(shí)候就要發(fā)揮你家庭主婦的聰明才智了,DIY出一個(gè)個(gè)鮮濃美味的雞蛋糕就看你的手藝了哦。那么雞蛋糕怎么蒸呢?在蒸的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么呢?就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家做詳細(xì)的介紹吧。

問:雞蛋糕怎么蒸?

答:要蒸雞蛋糕,首選就是烤箱。如果沒有烤箱,也可以選擇蒸鍋。首先我們可以用電動(dòng)打蛋器把雞蛋打成乳白色,然后篩入面粉和泡打粉,然后倒入玉米油和水用打蛋器從容器底部起翻拌至無顆粒的糊狀,改用橡皮刀將容器邊上的面糊刮拌均勻。最后倒入抹油的盤子里,然后放入沸騰的蒸鍋里,大火蒸15分鐘-20分鐘就可以了。

媽網(wǎng)百科碎碎念:如果想要雞蛋糕做的酥軟,在打雞蛋的時(shí)候要注意手法,要順著同一個(gè)方向打,這樣的雞蛋糕口味才比較好喲。

雞蛋糕,口感細(xì)膩,別樣的奶香讓人垂涎欲滴,實(shí)在是難敵它的美食誘惑??吹降案獾昊蛘呤瞧渌氖称返昀锩娴碾u蛋糕,是不是非常心動(dòng)嗯?其實(shí)雞蛋糕的做法并不難,我們也能在家DIY喲。雞蛋糕的做法比較簡單,但是蒸它時(shí)卻不會(huì)那么如意,時(shí)常會(huì)出現(xiàn)蜂窩,這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感。這個(gè)時(shí)候就要掌握好蒸的時(shí)間了。那么雞蛋糕需要蒸多久?接下來媽網(wǎng)百科就來給大家說說蒸雞蛋糕所需要的時(shí)間吧。

問:雞蛋糕需要蒸多久?

答:面粉與雞蛋的比例應(yīng)該合適,并不是雞蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不夠,蛋糕是不能成形的。所以一定要把比例分配好。蛋糕烤好后保溫的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨脹。如果想更省時(shí)省力,可以買成品包裝配制好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的辦法使用電飯煲做出香甜的蛋糕了。蒸鍋水開之后上鍋,如果用的是熟面粉,黃糕熟的比較快,中火蒸20分鐘就可以出鍋了。如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘。

雞蛋糕一直是愛吃甜食的人的最愛,那酥軟可口的口感,奶香味十足的味道,真的是讓吃貨們沒辦法招架有木有!這樣的一款雞蛋糕做法簡單,比較容易掌控,而且營養(yǎng)價(jià)值也是一級(jí)棒的,這里面的主要食材是雞蛋和面粉,雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品,大家都能買得起,所以想要做雞蛋糕,真的是so easy!那么雞蛋糕怎么做得松軟呢?就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家揭曉答案吧。

1、在制作雞蛋糕時(shí),面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉,因低筋粉無筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。如一時(shí)缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。制作海綿蛋糕選用低筋粉,制作油脂蛋糕則多選用中筋粉,這是因?yàn)橛椭案獗旧斫Y(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散,選用中筋粉,使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。

2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時(shí),才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨松,故在攪打蛋白時(shí),宜高速而不宜使用低速。

3、蛋糕糊混合的手法也很重要,不能在盆里打雞蛋一樣的畫圈拌,不然容易出筋的。要用切菜的方式,要輕柔一點(diǎn)。

雞蛋是一種比較常見的食物,價(jià)格低廉,一般家庭都能買得起,加上富含營養(yǎng)價(jià)值,因此成為了日常生活中最受歡迎的食物之一。我們可以用雞蛋來制作很多美食,雞蛋糕就是其中一種。雞蛋糕酥軟可口的口感,奶香味十足的味道,讓無數(shù)人為之傾倒。那么在食用雞蛋糕的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么呢?想要一探究竟,那么就不要錯(cuò)過以下的精彩內(nèi)容了哦,吃貨必看的雞蛋糕的食用注意事項(xiàng)get√!

【熱量高不可多食】

雞蛋糕含有大量脂肪,大量進(jìn)食有可能會(huì)導(dǎo)致長胖哦。另外在很多的蛋糕里面,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪,不適合肥胖者進(jìn)食呢。

【糖尿病患者靠邊站】

雞蛋糕含有比較多的糖分,因此非常不適合糖尿病患者進(jìn)食,另外需要注意的是,糖尿病患者對(duì)于那些含能量比較高的食物,高淀粉含量的食物也都需要注意少吃,或者不吃喲。

【及時(shí)進(jìn)食很重要】

雞蛋糕其保質(zhì)期短,不易貯存;所以一定要當(dāng)天吃,隔天口味就不怎么好了,如果想要吃得美味最好是當(dāng)天吃完呢。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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