椰子燉鵪鶉

說(shuō)到鵪鶉，它肉嫩味香，香而不膩，是非常受歡迎的滋補(bǔ)品。盛夏來(lái)臨，椰子大街小巷都可以見(jiàn)到，但是你可別小看一個(gè)圓滾滾的椰子，它不僅能夠作為水果食用，還能用來(lái)制作菜肴哦。接下來(lái)媽網(wǎng)百科要給大家介紹的就是椰子燉鵪鶉，椰子加上鵪鶉，那清甜的湯水，軟綿的鵪鶉，淡淡的椰子味，真的是吃貨們的大愛(ài)啊！什么？想吃但是不知道怎么做？莫心急，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作椰子燉鵪鶉，還不趕緊過(guò)來(lái)圍觀！

主料：椰子1個(gè)、鵪鶉1只

輔料：西洋參1g、棗(鮮)1個(gè)、枸杞子適量、姜適量、豬肉適量、食鹽適量

做法：

1、首先我們可以先把鵪鶉洗干凈，去皮去內(nèi)臟，用開(kāi)水把瘦肉，鵪鶉飛水。

2、然后將所有材料放進(jìn)椰子，將椰子水倒進(jìn)，加入少量的水。

3、將椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩(wěn)。

4、細(xì)火慢燉，大概需要燉2小時(shí)，可別忘了下點(diǎn)鹽哦。

說(shuō)到鵪鶉湯，相信很多男同胞都會(huì)心一笑，那鵪鶉湯可"補(bǔ)五臟，益精血，溫腎助陽(yáng)"，男人喝了能夠補(bǔ)腎，是的，能夠補(bǔ)腎，看到這里家庭主婦們是不是非常不淡定了呢？男人腎好，也是女人莫大的的福利哦，已嫁作人妻的你們都懂的！鵪鶉的做法有很多，椰子燉鵪鶉就是其中一種，那么椰子燉鵪鶉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？且聽(tīng)媽網(wǎng)百科詳細(xì)介紹一番。

椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；任何飲料都無(wú)法與之比擬；椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香；椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病。

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

鶉含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。鵪鶉能夠補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱。用于脾虛氣弱，體倦，少食或腹瀉；小兒疳疾，營(yíng)養(yǎng)不良；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健，腰膝酸軟等。

由此可見(jiàn)，椰子燉鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的哦，人妻們還不趕緊行動(dòng)起來(lái)，給家里那位賺錢(qián)養(yǎng)家的他制作一道可口椰子燉鵪鶉！

椰子燉鵪鶉是一道非常美味的菜肴，淡淡的椰子味，加上鮮嫩的鵪鶉，真的是炎炎盛夏里面絕對(duì)值得一試的菜肴。雖然椰子燉鵪鶉的做法不難，但是想要煲出最美味清甜的湯品，就要注意以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)了。

1、煲湯時(shí)，先將鵪鶉肉在開(kāi)水中氽一下，這個(gè)過(guò)程就叫做"出水"或"飛水"，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩；

2、煲湯器具宜選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康；

3、火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質(zhì)分子會(huì)被破壞，開(kāi)鍋后用小火慢煲；

4、小火燉湯中途不能打開(kāi)鍋蓋也不能中途加水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會(huì)失去原有的鮮香味。

正所謂慢工出細(xì)活，煲湯也是同樣的道理，特別是對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，他們煲湯非常講究老火靚湯，要想煲出一鍋美味的湯品，首先材料要新鮮，其次煲湯火候與時(shí)間的掌握很重要。那么椰子燉鵪鶉需要多長(zhǎng)時(shí)間？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)。

問(wèn)：椰子燉鵪鶉需要多長(zhǎng)時(shí)間？

答：在制作椰子燉鵪鶉的時(shí)候，我們是把鵪鶉放進(jìn)椰子里面燉的，想要燉出最美味的湯品，首先椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩(wěn)。然后就是細(xì)火慢燉，大概需要燉2小時(shí)的時(shí)間。另外湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，所以說(shuō)煲湯的時(shí)間并非越久越好。

女同胞需要進(jìn)補(bǔ)，但是男同胞也需要進(jìn)補(bǔ)哦。夏天天氣干燥，人也比較燥熱，進(jìn)補(bǔ)過(guò)度很容易流鼻血呢，因此人妻們都不敢任性給自家男人補(bǔ)。其實(shí)進(jìn)補(bǔ)講究合理的搭配，如果鵪鶉搭配上寒性水果椰子，那么就能減少燥熱了呢！椰子燉鵪鶉不僅湯汁鮮甜，飲用椰子燉鵪鶉還能為健康加分不少哦，因此不少人就特別愛(ài)喝。那么椰子燉鵪鶉喝多了會(huì)上火嗎？想知道謎底的你豈能錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容介紹呢！

如果是按照正常的食用量來(lái)說(shuō)是不會(huì)引起上火的，椰子是寒性水果，喝多了會(huì)傷脾的，但是畢竟鵪鶉屬于滋補(bǔ)的食物，即便是搭配椰子，如果每天都吃的話，還是會(huì)引起上火的。所以媽網(wǎng)百科建議容易上火、身體火旺的朋友們，最好保持每周一到兩次的頻率。

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