糟鹵雞爪的做法

【導讀】雞爪,幾乎全部都是骨頭,沒有多少肉,所以很多人對它的態(tài)度都是食之無味棄之可惜。其實雞爪是個好東西,如果烹飪方法得當?shù)脑?,做出來的雞爪即便是沒有肉,但是吃起來也是嚼勁十足的哦??粗鴦e人一手拿著一個雞爪,啃雞爪也能啃得很歡樂,吃飽喝足還能美容、降血壓,這樣的食用效果也是醉了。雞爪的做法有很多,接下來媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是糟鹵雞爪的做法,做法簡單,味道獨特,你值得擁有!

雞爪是個好東西,膠原蛋白含量豐富,雖然吃起來沒有什么肉,但是貴在嚼勁十足,營養(yǎng)價值高!糟鹵雞爪是雞爪的其中一種做法,相比其他的雞爪燉湯或者是鹵雞爪,糟鹵雞爪還是筆者的最愛,那涼涼的滋味,濃淡適中的酒糟香氣,加上泡椒獨特的辣味,讓這樣一道菜肴格外吸金搶眼哦。吃貨們是不是已經(jīng)沒辦法淡定了呢?想知道糟鹵雞爪是怎么做出來的,那就趕緊過來圍觀吧。

原料:雞爪250克、生姜10克、糟鹵300ml、泡椒水少許。

做法:

1、雞爪泡水中30分鐘;

2、用剪刀去掉雞指甲;

3、將雞爪放入水中煮開洗凈;

4、重新將雞爪和姜片,放適量的水煮5分鐘;

5、將煮好的雞爪放入一個容器中,倒入糟鹵和適量的泡椒水即可。

說到雞爪,大家想到的是不是臟兮兮的雞爪呢?完全沒有食欲是嗎?其實雞爪洗干凈之后,用來制作菜肴味道可是一級棒的哦。就拿經(jīng)常可以看到的泡雞爪來說,多少不吃辣的人都拜倒在它的美味之下,那股酸辣味兒真的是難以招架得住?。?/p>

如果單純用泡椒雞爪,那就沒有特別的了,媽網(wǎng)百科要給大家介紹的糟鹵雞爪,這是用糟汁和雞爪精制而成的美味食物。糟汁所獨有的香濃味道,加上花椒水的辣味,弄出來的雞爪格外好吃喲。當然大家喜歡吃糟鹵雞爪不僅僅是因為糟鹵雞爪好吃,還有一個重要的原因在于糟鹵雞爪具有一定的營養(yǎng)價值。不信?那就繼續(xù)往下閱讀吧。

雞爪最主要的營養(yǎng)主要表現(xiàn)在它的骨膠原蛋白和鈣質,但是雞爪中的脂肪卻幾乎沒有,特別是經(jīng)過那么多次的沖洗之后,脂肪的含量就更加少了,所以酸辣雞爪中的熱量不高。而里面的膠原蛋白有美容養(yǎng)顏的作用,可以增加皮膚的張力、消減皺紋等等。而雞爪的鈣質,有助于兒童吸收鈣質,促進骨骼的生長發(fā)育;也可以促進來年人保持骨骼的活力。

盛夏來襲,在這個太陽高高掛的日子里面,真的是吃龍肉都無味?。∫坏老奶?,悶熱的天氣就會讓人感覺喘不過氣,吃什么都沒有胃口。在這個時候,一碟糟鹵雞爪就能幫助大家開胃了哦。糟鹵雞爪又好做又美味,尤其是冰過以后,涼涼的吃著更美了,辣中還帶著點點微酸,非常開胃呢!但是對于愛美的美眉來說,又非常擔心糟鹵雞爪吃多了會發(fā)胖。那么糟鹵雞爪的熱量高不高?就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家科普一下這方面的知識吧。

單純的一只雞爪子的熱量為每100克254千卡,這是什么概念呢?我們可以這樣理解,一個成人每日所需熱量為2200千卡,與這個相比,254千卡就不算多了。而攝入254千卡的熱量,大約需要散步60分鐘才能消耗。

但是每個人體質不一樣,吃雞爪的數(shù)目也不一樣,我們要吃糟鹵雞爪,通常都不會只吃一只雞爪,有的人會一連吃上好幾個雞爪呢!如果是這樣,雞爪吃多,也就意味著熱量攝入過多,熱量不能及時消耗,就會轉變?yōu)橹灸?。所以說糟鹵雞爪吃多了也會發(fā)胖的,大家且吃且珍惜啊!

大熱天里面,再多的山珍海味都很難勾起吃東西的欲望,這個時候一盤涼涼的糟鹵雞爪就能很好的調節(jié)胃口了哦。糟鹵雞爪不僅味道可口,還能夠開胃增加食欲。有些人就因為這樣,幾乎是每餐都要備上一碟糟鹵雞爪,這樣真的好嗎?

媽網(wǎng)百科建議:糟鹵雞爪固然美味,但是要適可而止!

由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞爪中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果老年人、女性每天都吃雞爪,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內,這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,還有使用不正當?shù)姆绞脚葜齐缰齐u爪,同樣也會影響人體健康。

因此糟鹵雞爪可以適量進食,但是不建議經(jīng)常吃,更不提倡天天如常的進食。

在夏天里面,涼菜成為了很多人的最愛,就以糟鹵雞爪為例,泡椒的勁辣味道浸入鳳爪中,鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,特別適合在盛夏沒有食欲的時候下飯。許是因為糟鹵雞爪味道酸辣適中,因此很多人都會忍不住多吃幾口。但是問題就出來了,有些人吃多了居然牙齦痛、喉嚨痛,究竟這是為哪般啊?媽網(wǎng)百科要告訴你,這都是貪吃惹的禍!糟鹵雞爪吃多了其實很容易會上火,不信?那就繼續(xù)往下閱讀吧!

糟鹵雞爪里面會增加泡椒,泡椒的口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀,但是正因為有了泡椒的存在,使得這樣一種食物吃多了容易上火。泡椒屬于刺激性食物,特別是火氣旺盛的人,進食過多的泡椒雞爪很容易上火的。

媽網(wǎng)百科碎碎念:如果糟鹵雞爪吃多了,上火可吃些清熱去火、偏涼性的水果,梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄、甘蔗等都具有這種功效,尤其是梨具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用,對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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